13937811655
犛牛手撕小磚家央瑪瑪也是烘焙愛好者，木薯澱粉俺常常和芋頭泥和紅薯泥做小圓子，好像還可以搭配起來做珍珠奶茶裡的珍珠……（珍珠沒有做過）
根據央瑪瑪所知，木薯澱粉是可以用來做麻薯麵包的，而且也不像普通麵包需要發酵，央瑪瑪曾經做過要加熱篩入高粉的，要複雜很多。
下面找了網上最簡單的一個木薯粉版麻薯麵包方子，來源網友葫蘆兒子的爹，您可以試試。其實你還可以下載一個美食app，烘焙的方子很多:
材料：木薯粉100克、低粉15克、泡打粉1g、奶粉5克、糖30g、牛奶50克、雞蛋液30克、色拉油25克、黑芝麻3克、鹽半小匙
1.混合木薯粉、高粉、奶粉、牛奶、雞蛋液和鹽，加入色拉油拌成均勻的麵糊，再加入黑芝麻拌勻；
2.用勺子將麵糊攤在油布上。220度上下火，中層烤13分鐘。烤好的麻薯麵包會鼓起像個小荷包，切開可以看到內部充滿了洞洞。
老犛牛央瑪瑪
可以做的，但口感不是最好的，最好還是麻薯粉，下面分享的是木薯粉的做法，希望對你有幫助。
材料：木薯粉60-70g，高粉15g，鹽1g，糖10g，雞蛋一個大約50g左右，黃油10g，牛奶80g
做法：1、黃油，牛奶，糖，鹽放入不粘鍋小火加熱，要不停攪拌，免得糊底，
2、煮到大概70度微微起泡，然後篩入高粉，用最小火力，翻拌成糊，然後關火
3、再加入木薯粉快速翻拌，趁熱翻拌成麵糰，
4、待麵糰與手溫差不多時，分三次加入蛋液，每一次待麵糰和蛋液完全相融合後再加下一次，和做泡芙有點像。
5、攪拌棒提起麵糊呈倒三角狀態就可以裝入裱花袋，擠入烤盤，我是用馬卡龍墊子，大概和上面的圖案圓型差不多大，擠的時候儘量擠高點，矮了容易變成餅狀，這裡我用三能7067花嘴，花嘴大概10mm
6、然後烤箱200度，中層大概12-15分鐘，根據個人烤箱脾氣來，大概烤10分鐘後，蓋錫紙，烤完不要馬上拿出來，把烤箱露一點縫，讓熱氣散出，冷空氣進入交替，避免馬上取出時，容易塌。
