戲說政史
我家除夕吃餃子一般除了豬肉餡就是韭菜雞蛋餡了，基本年年都會吃，家裡的韭菜陷和我在酒店的韭菜餡做法還不同，味道也不同，
家裡韭菜餡做法:
把韭菜洗淨加炒好的雞蛋，然後加鹽，味精，大豆油然後攪勻即可，雖然簡單但是還是很好吃的
韭菜韭菜雞蛋餡:
韭菜洗淨加入炒好的雞蛋，然後加入色拉油，十三香，鹽，味，雞粉，雞汁攪勻即可，調料放的比較多，適合大眾口味
個人心得:
（1）麵點師感覺韭菜餡裡放十三香很是提味，和韭菜的味道很配
（2）韭菜餡先加色拉油是為了讓油把韭菜裡的水份封住，少出水
（3）韭菜餡里加雞粉，雞汁，味素是為了提鮮用的
結語:
我家是東北的，過年少不了酸菜餡，不過酸菜餡裡都會加豬肉，因為酸菜沒油不香
至於羊肉和牛肉我家很少吃，因為家裡老人吃不慣那種味道
廚房裡的麵點師
除夕吃餃子，除了豬肉餡餃子，大家還吃過什麼餃子？
餃子是春節不可缺少的節日食品，除夕過大年吃餃子，流行於北方地區，為什麼吃餃子？其一:餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取名‘招財進寶’之意，其二:餃子有餡，便於人們把各種各樣的吉祥的東西包到餡麗，以寄託人們對新的一年的祈望。
而除夕夜我們應該吃些什麼餡的餃子，而豬肉餡餃子是大年三十的所有餃子裡面必須要吃的，除夕夜大魚大肉，在看著那桌子上一大盆熱氣騰騰的豬肉餡餃子，我們的年味正濃。
除了豬肉餡的餃子，各地的包餃子的餡充滿著各種美好的寓意
白菜餡餃子也是吃的比較多的一種，其寓意百財之意固稱百財餃。
芹菜餡餃子其寓意勤財之意固稱勤財餃
韭菜餡餃子其寓意久財之意固稱久財餃
以上是我們這邊吃的最常見的幾種餃子，在年夜飯之中你最喜歡吃什麼餡的餃子呢，歡迎大家在下方的評論中說說看。
期待您的點評和關注哦！
一縷陽光照亮你的美
謝謝！除夕，吃的有韭菜雞蛋香菇餡的，還有三鮮的裡面放大蝦，白菜餡，
一切隨意668899
韭菜餡，香菇餡，最好吃不過就是辣椒肉餡了
餓師兄zZ
還吃過素餡(韭菜雞蛋蝦仁)的
執著82012671
大年三十吃酸菜豬肉餃子和芹菜肉和韭菜雞蛋蝦仁餃子都是我的最愛。
寶貝7820
西紅柿雞蛋這個是必須的
