前段時間跟著朋友一起去四川旅遊，最讓我留戀痴迷的就是四川街頭最有名的小吃--鍋巴土豆。真的是回味無窮。光看菜名以為是鍋巴和土豆兩種食材，其實不是的，是將土豆煎出焦黃的硬皮，似鍋巴，而得名。吃時撒上些調料拌均。
鍋巴土豆是四川地區最平常的小吃，很多小的旅遊區門口都在賣這個。走在街頭，很多小販都在賣鍋巴土豆，下班餓了就吃一碗，辣辣的很香。自己在家裡做一份，更衛生.土豆含有豐富的澱粉，多吃也不怕長胖的。
所以今天小編就帶著四川師傅教的獨家秘方，分享給各位吃貨朋友們，在家做一份新鮮健康營養的鍋巴土豆--老少皆宜，小心上桌就被搶光。
鍋巴土豆的做法：
1、準備好所需要的材料：植物油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、生抽、醋、香菜餓小蔥即可。
2、第二步就是要準備好土豆、然後清洗乾淨上鍋蒸熟，最後準備切成塊狀備用啦。
3、土豆熟了之後就切成塊狀，然後放在鍋中煎製成金黃有鍋巴的顏色即可啦。
4、最後一步據個人口味放上鹽、生抽、花椒粉，孜然粉，辣椒粉，醋，蔥花，拌均關火起鍋，放上香菜點綴。
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