“逆生長”是許多女性夢寐以求的願望之一，可能
僅次於“你瘦了”。因為有如此廣泛的需求，膠原蛋白產品的熱度一直居高不下。然而，這些也許只是消費者的一廂情願，甚至廠家都沒有在說它有多麼神奇了，我剛剛去看了一下淘寶口服膠原蛋白銷售最好的三家，上面根本沒宣傳膠原蛋白的功效，只是在講什麼吸收好、分子量小、研發時間久……
某膠原蛋白粉品牌宣傳語
膠原蛋白顧名思義是一種蛋白質，存在於動物的骨骼、皮膚等組織中，也是影響皮膚狀態的主要成分。想要皮膚DuangDuang有彈性，很多人自然而然會想到用膠原蛋白來以形補形。然而經口攝入的膠原蛋白，經過人體消化系統的分解、代謝其形態和結構已不復存在，而是會以氨基酸、二肽或三肽的形式被吸收入血並重新組裝，至於組裝的成品是什麼以及是否能被機體利用我們不得而知，更不可能直接以膠原蛋白的形式定向補充到皮膚中。
此外，從膠原蛋白的營養價值來看，其必需氨基酸種類不全且含量低，屬於不完全蛋白質，不是人體蛋白質的優質來源，還不如去吃肉、吃豆製品、雞蛋，就算是真要補充蛋白質，還是乳清蛋白粉性價比高。
所以，想要通過多吃豬皮、豬蹄、雞爪等動物性食物或者口服各種膠原蛋白產品來“永葆青春”可能只是霧裡看花水中望月，長胖倒是很有可能。
過高的熱量和糖分攝入會導致肥胖
因為前者在攝入膠原蛋白的同時還會攝入較多的脂肪和膽固醇，後者則可能存在添加糖和熱量高等問題（目前市場上的膠原蛋白產品魚龍混雜，部分產品中真正膠原蛋白的含量並不多，甚至為了口感添加了很多其他物質，比如糖，因此有的產品其實熱量較高）。
市面上還有一些水解膠原蛋白產品，即替代人體的胃腸功能，將膠原蛋白預消化，分解成二肽、三肽或氨基酸等產物。這類產品確實比動物性食物來源的膠原蛋白更容易被人體吸收，而且也不會同時攝入過多的脂肪。但與上述兩類食物一樣，並沒有什麼神奇功效。
此外，有的補充劑配方中的白藜蘆醇、 透明質酸、硅、乙酰氨基葡糖其實也屬於初級證據上對於改善皮膚或者增加膠原蛋白有幫助，但實際沒多大用的。
其實皮膚健康不僅僅與膠原蛋白的含量有關，
充足的睡眠、適量的運動、良好的心態，均衡的飲食等都是影響皮膚狀態的重要因素。飲食方面，食物多樣均衡營養，保證充足的能量和優質蛋白，適當控制碳水化合物和脂肪，注意維生素A、維生素C、B族維生素、維生素E以及鐵、鋅等維生素和礦物質的攝入往往比補充膠原蛋白更有意義，可參考《中國居民膳食指南（2016版）》和DRIs 2013來合理規劃每日的飲食和運動。作者：顧中一，北京友誼醫院營養師，北京營養師協會理事，清華大學公共衛生碩士，華西醫學營養專業畢業，著有《顧中一說：我們到底應該怎麼吃》，專注傳播靠譜又實用的健康知識。
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