導讀：韭菜出苗很難？掌握這幾點保證長得又快又好，一茬接一茬割！
冬天好吃的菜實在是太少，儘管有各種反季節蔬菜，口感卻差了點。唯有韭菜吃起來鮮美。昨天冬至，我們就有吃餃子的習俗，韭菜雞蛋餡的餃子也是備受大家歡迎，但是冬天韭菜可不便宜。很多人覺得自己要是能種點該多好，今天三農情報君就為大家普及一下韭菜的種植環境，種植技巧，喜歡的朋友可以收藏、關注不迷路。每天為大家分享種植方面的技巧。
說道韭菜很多人都知道，韭菜是長年生長的蔬菜，喜冷涼，不耐高溫。發芽適溫15-18℃,生長適溫12-23℃。韭菜喜陰，最好是早晚曬太陽。春天播種發芽後，長得慢，尤其進入夏天，幾乎不長了，細長弱弱的，此時最好放在涼快的地方。秋天涼快了又開始長，可收穫1-2次。冬天溫度10℃左右，葉子有點打蔫，別放棄它，澆水還是見幹見溼。第二年春天，很快就出葉子了，長得很快，春天到初夏，可收穫3-4次，每次間隔也就20天左右。所以，種韭菜要有耐心，第一年播種，長得慢，以後四年都能收穫。
種植季節：春、秋
種植間距：5-10釐米
種到收穫：播種後90天以上
收穫方式：多次收穫
澆水要點：
見幹見溼，即表土顏色變淺，澆水要點用手摸上去不溼，略有潮氣，盆的重量明顯變輕的時候就需要澆水，每次澆水要澆透，澆到盆底的孔有水流出為止。
養護要點：
1、放在陰涼的地方等待發芽。
2、每天要堅持噴水，保持土壤溼潤，這個是很重要的。
3、天氣涼的話，可以給育苗盤覆一層保鮮膜，膜上用牙籤扎幾個孔，每天要打開保鮮膜透氣，補充些氧氣，不能老捂著。
播種步驟：
1、準備一個育苗穴盤，也可以用第一章講到的酸奶盒做育苗盒，將營養土裝入育苗盤裡。
2、用手把土壓實，一直裝到土面距離盤邊大概1釐米。
3、澆透水，直到底部的孔有水流出為止。
4、可以用小尖鏟子拌一下土，會澆得更均勻。
5、將4到5粒韭菜種子均勻撒在土表面。
6、蓋上0.5釐米左右厚的土，並用噴壺將土噴溼。
生長過程：
1周後：小芽冒出土面，嫩綠的，細細的。非菜出芽的方式很特別，彎著腰出場啦。出芽後，澆水就見幹見溼啦，開始曬太陽。
3周後：小芽的腰板兒終於挺直了根根直立著，英姿颯爽。這時可以移盆啦，移盆時注意要施足底肥。
15周後：生長緩慢，不要急，這是正常的。澆水還是見幹見溼。麻醬渣泡水發酵後、取上清液，稀釋2-30倍水追肥。
20周後：已經長得很茂盛了，不過第批韭菜長得都是細細的，捨不得吃的話，就先留著它們，耐心地等到來年春天，它們會再次爆發的。
第二年春天：韭菜開始猛長，葉子變寬了，植株變壯了，磨刀霍霍準備收割。收割的時候用剪刀從根部以上3-5釐米的地方剪下，剩下的還會繼續長。
春天每15-20天就可以收穫一次、收穫後適當多補充些營養，發酵的麻苦渣水稀釋10倍水追肥。之後，每次澆水都可以用發酵的麻醬渣水兌20-30倍的水稀釋。
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