作為北方人，見過的大魚最重也就是七八十斤，但是南方靠海的地方就很有眼福，也很有口福，這不是紹興的一家酒店，從福建漁民手裡收購了一條大魚，不算太長，2.2米，不算太重，才530斤，這條魚最突出的特點，就是夠粗，直徑差不多有50公分，長的太醜，身上無鱗片，嘴特別大，體型和攻擊性和鯊魚不分高下，那這條魚到底是什麼品種呢？其實它還吞噬過黑鰭鯊呢。
這就是大名鼎鼎的石斑魚，石斑魚是肉食性兇猛魚類。海里面石斑魚捕食的過程沒有圖片，但是在武漢東湖海洋世界裡有一條兩米多長的巨型石斑魚，跟眼前的這條差不多大小，就是這樣一條石斑魚將一條體長近一米的黑鰭鯊魚，一口吞進肚子裡。當天被吞食的這條黑鰭鯊，體長90釐米，體重30多斤。黑鰭鯊只能生長到一米左右，是一種觀賞型鯊魚。在水族館裡養著供遊客觀賞，卻沒想到被石斑魚一口吞掉，可以想見石斑魚的厲害。
那一天是個週末，武漢東湖海洋世界遊人如織，人們看到那條兩米多長的巨型石斑魚，在海底隧道內先還在遊動，突然停止了前進，此時，水族館裡一條黑鰭鯊，搖頭擺尾地游過來。就在黑鰭鯊靠近石斑魚嘴的一剎那，石斑魚猛地張開大嘴，將黑鰭鯊吞入，只剩魚尾還留在嘴邊不停地搖擺。兩名潛水員見狀，迅速跳入海底隧道，拖住黑鰭鯊的尾巴，欲將黑鰭鯊從石斑魚的口中拖出。可是石斑魚緊咬著黑鰭鯊不鬆口，最終喪命了。
你想這種巨型石斑魚在海洋館裡面都是這般兇猛，野性十足，如果在它的老家大海深處，該是沒有敵手了，但是無論它有多兇猛，也沒有逃脫漁民的大網，它還是被捕獲了，弄進酒店裡，這條石斑魚擺在酒店的顯要位置，市民抱著小孩來參觀，這麼大的石斑魚，實在是罕見，就是海邊的漁民也是很難碰到的。
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。而且，石斑魚低脂肪、高蛋白，因此不少高檔宴席上都會選擇這類魚作為賓客的食用對象。石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，但是石斑魚的價格也是夠高的。
青島漁民曾經捕獲一條305斤的石斑魚，一斤售價是135元，這條石斑魚要是按照這個價格，這條石斑魚價值70000元，不知道這個飯店怎麼烹飪這條石斑魚，飯店師傅也是遇到難題了，不知道他們從哪裡先下刀，食客從哪裡先下嘴。本文照片拍於2011年5月。
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