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菠菜葉
含有葉黃素，有利於預防糖尿病視網膜病變，可以控制或預防糖尿病的發生。
蒜蓉菠菜能改善血脂，預防冠心病、腦血栓。
菠菜根
菠菜根富含維生素A、C、K，其中維生素K可以防止內臟出血；菠菜根還含有纖維素和礦物質。菠菜根有止渴潤燥的作用，非常適合2型糖尿病患者，有調節糖尿病患者胃功能紊亂的作用。
吃飯前，吃一碗果仁菠菜，對控制餐後血糖有好處。
吃菠菜小貼士：
菠菜中含有草酸，影響鈣的吸收，吃之前把菠菜放入開水中煮兩三分鐘，就會約有80%的草酸溶解在水中，既可除去澀味，又能減少草酸的破壞作用，利於營養物質吸收。
請關注在線指導控糖先行者——微糖
微笑面對糖尿病
吃菠菜有利於控制血糖，菠菜裡面降血糖關鍵營養素是菠菜皂苷和膳食纖維，能夠刺激胰腺分泌，調節糖脂代謝。
菠菜還是深色綠葉蔬菜，並且富含維生素A和維生素C，礦物質含量也高，經常食用不僅有益於控糖，還能補充人體所需的營養素。
菠菜裡面草酸含量過高，會影響身體對鈣的吸收，導致血液中鈣離子濃度下降，缺鈣會影響肌肉收縮，肌肉沒力量，就不利於糖脂代謝。 草酸在體內不容易被氧化分解，會跟血液裡的鈣離子結合形成草酸鈣，導致腎結石，或引起草酸中毒。
菠菜汁顯然不適合食用！不能拆東牆補西牆的治療，得不償失！
吃菠菜的時候，清洗時要用大一些的水盆撒鹽多浸泡一會，儘可能的祛除菠菜莖葉上的農殘，之後後最好將菠菜放熱水鍋裡焯透撈出瀝水後做菜食用，有效減少草酸含量。
對身體再怎麼有益的食物，也要注意食用方法，避免食用副作用的同時，也要做法營養健康，吃的安全有效才對！
祁連農耕人
您好，糖尿病病人可以吃菠菜，菠菜營養價值屬中等，而且各種營養含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用，對預防糖尿病患者便秘也有好處。
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