血液是人身上重要的組成部分，對於動物來說血液照樣重要。但不一樣的是，動物血液可以經過處理，變成人們喜歡食用的血豆腐等血製品。人們認為這樣的食物，具有很好的養生效果，如領居家的大媽，平時就愛好吃動物血。
不管是豬血，鴨血，再或者是由鴨血製作而成的鴨血粉絲湯，都是沒有食慾或者是平時的喜好。可最近突然發現了一種非常奇怪的現象，就是吃完豬血鴨血，以及平時喜歡吃鴨血粉絲湯之後，卻拉出了黑便。
剛開始還可以是胃癌的問題，可最近大媽觀察了自己的身體健康情況，發現胃部也沒有沒想的不適，這到底是怎麼回事呢？是不是如人們傳說的吃動物血有清肺的作用，還是身體有問題？
大家所說的清肺，是自認為吃動物血，就可以幫助機體清除外界環境中的懸浮顆粒，而機體出現的拉黑便反應，恰好讓人們覺得吃動物血就有了清肺的作用。
但事實上，不管你食用的是豬血鴨血，還是關於動物血類的美食，如鴨血粉絲湯，之所以會排出黑色的大便，也是因為動物血中含有大量鐵元素，這種物質到了腸道內，如果機體沒有充分的消化吸收，就容易跟硫化物結合，從而生成硫化亞鐵。
這種物質本身的顏色就是黑褐色，很容易讓大便變成黑色。因此，大家需要了解這個機理之後，就知道怎麼回事了，並不是具有清肺的作用。
當然，這種現象也是很正常的，也不是身體出現了問題。但大家要注意的是，動物血雖然有好處，尤其是其中含有豐富的血紅蛋白，鐵元素含量多，對於女性來說，有美容養顏、補氣養血的功效。
但人們不能多吃，如果過量食用，還會因為動物血中非常的鐵元素，誘發慢性中毒、急性中毒等多種不適的反應。對身體健康同樣是不利的。
另外，大家在食用動物血的時候，還需注意，一方面是要烹飪成熟，這樣可以避免動物血液中可能很有的病原體或者是細菌。另一方面，在烹飪動物血相關的美食時，不要放入過多的辣椒。
當辣椒中的辣椒素戰勝內啡肽的時候，腸胃就會出現多種不適了，如腹瀉、腹痛、嘔吐等等。所以，大家在享用動物血時，這些問題還需弄明白了。
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