春天不懂吃它太可惜，才5元一斤，孩子多吃骨骼強壯，個子長得快。春分過後，隨著氣溫慢慢的回升，那些在冬天裡枯萎的植物也開始復甦了 ，同時也是很多蔬菜大量上市的季節。這幾天到了菜市場可以看到增添了不少應季蔬菜，比如說又紅又嫩的香椿芽，綠油油的蕨菜，還有其它各種各樣的菜薹，這些都是非常適合這個季節食用的應季蔬菜，多的數不勝數。而除了這些蔬菜以外，還有各種菌菇類的食材更是一大景象，現在氣溫開始升高了，所以無論是菌菇類的食材，還是綠葉類蔬菜，都蹭蹭的長得特別快，因此這段時間我們這裡菌菇和蔬菜的價格都便宜了不少呢，現在的蘑菇才賣5元一斤，物美價廉營養又好吃。
不過在我家出現最頻繁的食材就是蘑菇了，隨便炒一炒就能做成一道開胃的小菜，尤其是自從我學會了蘑菇的這做法之後，我家孩子寧可不吃肉也要吃它，比吃肉還香！兩孩子隔三差五的就要吃一回，越吃越過癮，所以我才說春天不懂吃它太可惜，才5元一斤，孩子多吃骨骼強壯，個子長得快。
鈣是雞蛋的2.6倍，是豬肉的4倍，只需簡單炒一炒，營養我打滿分！眾所周知，蘑菇肉質肥厚、細嫩入味，含還有及豐富的營養，在餐桌上素有"植物肉"的美稱，是老人小孩都很喜歡吃的一種食材。蘑菇中含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。菌體蛋白質含量高達百分之19—26克，據資料報導，蘑菇幹蛋白質含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，佔氨基酸總量20.7%的35%以上。所以說，一般食用菌菇所含的氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，有過之而無不及，再如魚中維生素C幾乎沒有，而蘑菇中所含的這些微量元素都對正在成長階段的青少年孩子很有好的作用，能幫助孩子長身體強骨骼，個子長得快。
那麼今天我要跟大家分享的美食就是這道蒜蓉蘑菇的新做法，這道菜的做法其實很簡單的，用到的食材也不復雜，只需簡單的一炒就能上桌，小夥伴們只要看一遍就能學會了。下面我們就一起來看看這道菜的具體做法吧，喜歡的朋友可以自己做一份試試哦，真的很美味。
【蒜蓉蘑菇的做法】
準備食材：蘑菇1大塊。
配料：生薑少許、小米辣3個、尖椒個、蒜頭4瓣、生抽1小勺、蠔油1小勺、白糖半勺、鹽1小勺、食用油適量。
步驟方法：
1、首先把買回來的蘑菇用手撕成小塊，撕好之後再放入清水中洗乾淨備用。
2、煮鍋裡燒水，把水燒開之後再放入蘑菇塊焯煮兩分鐘，將蘑菇煮熟再撈出來控幹多餘的水分。
3、把尖椒、小米辣、姜都分別洗乾淨，然後切成細絲備用。（我是一個特別能吃辣的人，所以這裡我用的小米辣和湖南尖椒做搭配，如果平時不能吃辣的可以把這裡的辣椒換成菜辣椒，吃起來味道也很不錯哦。）
4、準備一個合適的小碗，然後在碗中放入生抽、蠔油、白糖、鹽、蒜蓉，把調料放好後攪拌成料汁備用。
5、起鍋燒油，把油燒熱之後先放入焯過水的蘑菇翻炒，用大火把蘑菇炒制半乾的狀態。
6、接著再把之前調配好的料汁倒入鍋中迅速翻炒入味。
7、再把切好的薑絲、辣椒絲一起倒入鍋裡迅速翻炒片刻，將辣椒炒制斷生即可。
8、蒜蓉蘑菇炒好出鍋裝盤，這樣一道色香味俱全的蒜蓉蘑菇就做好了。做法簡單又美味好吃，物美價廉營養又豐富，隨便炒一炒就是一道香噴噴的下飯菜。怎麼樣？肯定誘惑到你了吧？如果你也喜歡吃的話就趕緊做一份嚐嚐吧，我保證你一定會喜歡這道菜。
今天的美食就先分享到這裡了，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對M小廚娘當家最大的支持與鼓勵。
M小廚娘當家有話說：
一、蘑菇買回來洗乾淨之後要先用開水焯煮一遍再下鍋炒，這樣可以很好的去除掉蘑菇裡含有的一些有害物質，同時也能減少在鍋裡的翻炒時間。用開水焯煮過的蘑菇還可以讓它吸收更多的水分，這樣吃起來口感會更飽滿哦。
二、我這裡用到的小米辣和尖椒辣味都比較重，大家如果不喜歡吃太辣的話可以換成菜椒，或者是其它的辣椒，吃起來味道也很不錯哦。
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