缘来我们牵手
小面馆就是店铺面积小营业员也不多，一般老板考虑成本选择了不是很旺的商业地带，产品质量和味道还行的情况下，回头客也稳定，但是往往很难提高营业额。
因为店铺的所在位置人流不多，都是相对固定的周边小区住宅的消费者，一部分人在家里煮饭了，在外面消费的少。有一部分回头客就是经常在外面消费的，所以这类客人相对固定，但没有增加新的客人，生意就很难提高营业额。
建议重新选址，选择人流量大的成熟商圈或者流动人口多的住宅小区，味道和服务都好的话，只要定价合理，生意会越做越好的。
中国粤菜美食点评管家
这个问题分四方面回答您，希望对您有帮助。
1.房租、人工、消耗等方面的硬性开支，看看能不能缩减。认真核算出每日日常运营成本。看看有什么可改进的。
2.提供些卤蛋、烧饼、小份凉菜、汽水。让客单价尽量提高。
3.口味上请顾客多提意见，尽量多出几种面。比如牛肉、肥肠、番茄鸡蛋。或者加一些盖饭、包子。满足客人的差异化需求。
4.店面布置考虑换个风格，或者加一款怪味面。自己拍拍抖音什么的，把店做成网红店，就会让人们忽略掉口味上的不足。或者定期推出吃面送蛋一类的小活动。赢得更多顾客的人，增加顾客的回头率。
厨娘小宁
您好，我也是开面馆的，我觉得您可以找找以下几个原因。1，首先您店的口味是得到肯定的，回头客多。但是营业额上不去。那会不会是您店里单价低？试试上一些跟面馆搭配的小菜，提高一下客单价。2，新客少，您可以适当搞一些活动，比如说三人行，一人免单，或者是满多少元反几块钱的券。如果固定客户比较多，您也可以试试办充值卡之类的。3，您可以找一些您当地的网络推手，让他们给您推广
颖邦邦
你说的这种情况只有两种原因；
第一，餐位少（客人坐满了，想多卖钱，没地儿了）
第二，没有菜品或菜品上（单纯只卖面，客人再多，营业额也难有大的提高）
望都大碗面二店
营业额和房租，人工，毛利相关，比如营业额1万毛利20和营业额5000毛利45，还是有区别的！只要要生意稳定就好，提高营业额加一点卤蛋，煎蛋，特色小吃，辣子鸡，牛肉丝之类的就可以，不要盲目去追求营业额！
世界火锅食材
一样的问题，总找不出原因
平凡一生22424
市场饱和了 以前你卖2手衣服都有人抢着买 现在大品牌都卖不动
鹏
增加一点面食小吃或卤蛋，卤菜，拉动消费人群客单价，营业额就会上去！
火四爷烤铺总部
那就是成本核算不准确，定价可能偏低。
