用户32840208358
炖牛尾汤其实很多食材放进去一起炖都是很好吃的！要想汤好喝关键焯水的时候放点黄酒，生姜和香葱去腥增香，水开后撇净浮末后捞出再炖！
其实，炖牛尾汤我们常用的配菜很多，像白萝卜 淮山 胡萝卜 西红柿 冬笋 海带 青笋这些炖出来都是非常好吃的。
至于放入什么配菜一起炖最主要还是看自己比较喜欢吃什么？喜欢吃什么就炖什么就好！
锋云神探
你好，我个人观点以养生健康的角度去考虑的！牛尾汤建议用锅先大火开半个小时后调小火煮熟最佳，营养成分最高，可以把骨头里的营养物质充分煮出来，特别适合身体虚弱，男人补肾，病后恢复，身体健康的强身健体！是比较好的食疗菜，秋天和夏天的价格也不同，冬季吃的人多价格能高点，牛尾分老牛和嫩牛，所以炖数的时间能有差距，老牛的大约在两个半小时左右，嫩的也就一个小时半，牛尾可以炖很多东西，白萝卜，绿萝卜，山药，土豆，西红柿，香菇！等等，，简单的介绍几个家常实用的！
滋补牛尾汤
牛尾切段适量
萝卜山药适量
枸杞大枣少许
精盐
味精
料酒
葱姜大料少许
白醋少许
香菜
锅里放入牛尾原汤，加入煮好的牛尾，加开，放入切好的萝卜块，枸杞，大枣，调口，加精盐，味精，少许料酒，葱，姜，大料，煮大约五分钟左右萝卜半熟后加山药片，白醋少许，炖好后加点香菜末出锅！
吃货你我他
滋补药膳牛尾汤
1.牛尾切好冷水浸泡半小时，换水2次
2,锅里放水，放入牛尾煮透打去浮沫，放入少于盐，料酒或者高度白酒，葱，姜，煮透捞出牛尾待用，
3.大枣，党参，沙参，淮山，冷水浸泡半小时待用
4.国内放入矿泉水漫过牛尾2倍水，放入泡的药材，大火煮涨调味，料酒或高度白酒，盐，盐的量放进去能尝到盐味即可，改小火慢炖至肉扒即可
备注：有鸡精，味精可以少放点，味道更融合，不放也可以，牛骨头里营养成份足够了！第四步放盐一定不能放太多，因为汤最后会蒸发很多，那时候你肯定喝不下去，水一次放够，中途加水要加开水进去，不能加冷水！
喜欢的朋友试试呗！
小姜哥美食分享
把牛🐂尾按骨节逐节切下来，放在凉水中浸泡三小时，捞出后放入锅中加水烧开，煮十分钟捞出洗净，锅中添水，放入牛🐂尾，葱段、姜块烧开，撇去浮末，转小火慢炖一小时左右，加食盐和胡椒粉找好口，点少许味精，撒上香菜即可。胡椒粉也可在烹汤的中期加入，应该注意越滚越出胡椒味的，所以应少加一些。为保持汤清味鲜，不建议再加其他补品及食材。
我只是我不代表你
冬虫夏草，鹿茸当归，石斛人参，阿胶枸杞，首乌黄芪
9922833735
炖汤时加上西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆（要晚一些放，不然烫太稠）一起炖。
aMy秋刀鱼
一般牛尾最好是高压锅加工，因为不容易熟烂，我个人一般放土豆和胡萝卜，胡萝卜遇到动物油脂会很好的溶解胡萝卜素，增加营养。牛尾汤鲜，放西红柿会增加色泽，增加果香和鲜味，土豆也是起到了缓解牛肉的腥膻气味，如果有发面的土豆就更完美了。
铁板小哥和小旺巴狗
白萝卜，西红柿
美食秘籍分享
我个人比较喜欢冬天用牛尾炖白萝卜炖汤，白萝卜清新爽口搭配牛尾口味鲜美！
牛尾搭配，西红柿，土豆，芹菜等蔬菜都很不错呢，也不会觉得油腻！
敷衍那记忆定格的青春
萝卜 山药
