玩法‖跟隨CCTV逛吃寶山有驚喜

2019年第一個工作日

CCTV7套軍事農業頻道

《美麗中國鄉村行》走進上海寶山,

向世界展示寶山的風采

節目中不僅呈現了寶山特色美食

更有眾多旅遊地標以及非物質文化遺產

如果你有空,寶山走起!

上海 · 寶山

上海寶山地處黃浦江和長江的交匯點,堪稱上海的“水路門戶”,又被譽為上海的北大門,具有悠久的歷史傳承和深厚的文化底蘊。

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作為傳統老工業基地,寶山區也始終在謀求轉型發展。如今的寶山擁有享有“東方之睛”美譽的吳淞口國際郵輪港,有著寶山國際民間藝術節,更有陳伯吹國際兒童文化獎、“寶山大劇薈”等知名文化品牌,經濟實力和文化軟實力都在不斷提升。

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寶山“鞋底”年糕

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“鞋底”年糕的製作工藝要求將上白純粳米淘淨瀝乾,碾磨成粉,加水揉搓至乾溼均勻、不結粘塊、光滑柔軟,再分塊壓扁,上屜蒸熟成糕,入口便有“軟、細、糯”等鮮明口感,烤、湯、燴、炒皆宜。

寶山鮰魚

鮰魚肉質細嫩鮮美、營養豐富,而且魚鰾肥厚,可加工成珍貴的魚肚,一直是餐桌上的美味佳餚。而寶山因其得天獨厚的水域資源,非常適合養殖鮰魚。

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紅燒鮰魚是上海家喻戶曉的名菜,而寶山紅燒鮰魚更是眾家紅燒鮰魚技法中的頭牌,美味的秘訣源自於“兩篤三燜”的烹飪技藝。

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羅店魚圓

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羅店魚圓是寶山區非物質文化遺產和一款餐桌上的傳統美食。魚肉鮮美,肉醬與水比例得當,無麵粉添加,儘可能地還原魚肉本身的鮮嫩可口。羅店魚圓藉由一代代製作者們的智慧傳承至今,同時也承載著羅店古鎮的歷史與人文。

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四喜風糕

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羅涇四喜風糕,以當地優質稻米為材,粳糯搭配,在浸泡後瀝乾磨細成粉,經加糖水拌和,篩濾成料,裝入模具,於籠屜內蒸成。

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雖然工序並不複雜,但粉之粗細,料之乾溼,輔料添加、火候把握等均需拿捏有度,自有獨到之處。羅涇“四喜風糕”形狀不一、大小不同,口味也不盡相同,但均有糯而不粘、味美爽口的鮮明特色。

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更多寶山好味道

寶山紅燒肉

紅燒肉全國都有,但寶山紅燒肉卻與眾不同,因為它最能夠體現出“濃油赤醬”的特色。除了醬油、黃酒和糖之外,寶山紅燒肉完全不加其他調料,靠火候功夫做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的獨特味道。

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蝦釀四季豆

鮮蝦去殼去腸後剁成肉末,加入鹽、糖、胡椒粉和生粉用力攪拌成蝦肉泥。將四季豆切成段,再側面切開後將蝦泥填進,稍稍翻炒便能夠烹飪出一道美味的“蝦釀四季豆”了。

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黃魚燒年糕

黃魚燒年糕是寶山的一道家常菜,它色澤金紅,滷汁濃稠而不粘膩,魚肉酥嫩,味道鮮美。黃魚煮出鮮美的湯汁,浸潤了軟糯卻不粘牙的年糕。兩種食材燉煮在一起,渾然一體。

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蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭本屬於淮揚菜系,但是寶山人卻把它做得更為精緻細膩。挑出蟹黃和蟹肉,同時將五花肉剁碎加調料拌勻,將蟹肉和蟹黃拌在五花肉裡,外面裹上一層澱粉最後蒸熟。這道嫩而肥鮮、入口即化的蟹粉獅子頭就完成了。

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上海吳淞口國際郵輪港

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郵輪是一種集“吃、喝、玩、購、娛”於一體的出行方式,被譽為海上移動度假村。上海吳淞口國際郵輪港是目前亞洲第一、全球第四大郵輪母港,也是上海國際航運中心建設的重要組成部分。在這裡可以便捷地辦理郵輪包船及協助簽證簽註,高效處理每小時3000人次的客流量。在完成檢票後,遊客的行李將直接運到船上並送至每個船艙中;離船時所有的行李都會直接從船上運送到行李大廳,遊客在辦理完出境手續後就可以在候船廳額度免稅盡情享受購物的樂趣。

上海吳淞口國際郵輪港

地址:寶楊路1號

上海玻璃博物館

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上海玻璃博物館前身是上海玻璃儀器廠的玻璃熔爐車間。上世紀七八十年代,上海玻璃儀器廠是這一帶的“工廠老大”,近3萬平方米的老廠房,集中了30多棟風格迥異、分工也各不相同的建築。上海玻璃博物館將文化、藝術、設計、觀光、親子以及美學生活方式集為一體,打造出一座以共享體驗為主旨的新理念博物館級美學生活園區。

上海玻璃博物館

地址:長江西路685號

羅店古鎮

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明代前期羅店已成大鎮,至清康熙年間(公元1662年到1722年),這裡棉花、棉布交易興隆,素來享有“金羅店”的美譽。“三灣九街十八弄”之名,則印證了此地民居密集,規模龐大。>>建築可閱讀丨街名好聽石橋貌美,你不能錯過的羅店

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羅店自明代以來,先後是嘉定縣、寶山縣的首鎮,商賈雲集、巨宅林立,僅據歷代鎮志記載,就有公私園林、宅邸30餘處,尤以布長街清代建築群富於盛名,至今羅店古鎮仍遺留了豐富的歷史文化遺產。

羅店燈綵至今已有四百餘年的悠久歷史。清代和民國時期,羅店燈綵在民間廣為普及。在元宵、燈會、燈社等節慶活動中,總是少不了羅店燈綵的靚麗倩影。

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羅店古鎮

地址:羅店鎮

更多寶山美景

上海淞滬抗戰紀念公園

地址:友誼路1號

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上海淞滬抗戰紀念公園建於清代寶山廟古址之上,公園內設有上海淞滬抗戰紀念館,以及寶山孔廟大成殿、姚子青營抗日犧牲處、寶山古城牆遺址等,靜靜訴說著過往的歲月。

顧村公園

地址:滬太路4788號

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顧村公園是寶山的一張綠色名片,每年春季的櫻花節都會吸引數以萬計的遊客前來踏青遊園,夏日荷花盛放,嫋嫋婷婷,更有繽紛秋色、浪漫冬雪,四季亮點不斷。

美蘭湖

地址:滬太路6655號

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美蘭湖位於寶山區羅店鎮,是上海市區第二大人工湖。這片充滿浪漫氣息的湖水,被譽為“北上海最美麗的地方”。

中國3D打印博物館

地址:薀川路6號(智慧灣科創園內)

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中國3D打印文化博物館是國內首家以增材製造(3D打印)和三維文化為主題的博物館,博物館所在地的前身是上海第三毛紡織廠的倉庫用地,六層5000平方米的建築內,收藏了3D 打印技術在各領域的創新設計和應用成果。


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