探厨
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
茴香一般都认为喜油水，所以大多是与肉类搭配做饺子或包子的餡料，其实茴香与海鲜也可做成鲜美的炒菜，现介绍一下茴香鸡蛋炒虾仁的做法。
用料：茴香、虾、姜、盐、料酒、花生油。
一、茴香洗净控水，切碎。
二、虾去头、去皮、去虾线，用料酒、姜丝、盐腌制一会。虾大可切段。
三、鸡蛋打入大碗中，少许盐打散。
四、茴香与虾仁放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。
五、锅中放油，油热后将碗中食材倒入锅中，翻炒至熟即可。
缺哥A
作为一个北方人，除了茴香饺子以外，没有吃过第二道关于茴香的菜。
第一次吃茴香饺子是在饭馆里，感觉那味道真是太诡异了，心想，这浓浓的中药味，怎么会拿来做菜的呢？特别纳闷。以后很长时间再也没吃过茴香。
再后来和别人一起出去吃饭，又吃了次茴香饺子，然后以后又吃了好几次，这一来二去，自己居然喜欢上了茴香饺子，并且觉得还挺好吃的。
再后来的后来，居然在家里也还包过几次茴香饺子。这说明，我对茴香饺子的态度已经有了彻底的转变。
下面分享下茴香饺子的做法吧。
1.将茴香轻轻地洗干净，放在竹篮子上沥水。
2.剁肉馅，切葱，包饺子葱最好多一点，少了不香。把葱碎放在肉上面，加花椒面，生姜粉，十三香，盐等适合自己口味的调料。烧油，七成热时直接浇在葱花上面，激出葱的香味。然后搅拌一下。
3.茴香沥干水以后将其切成碎。把茴香放到肉馅里面一同搅拌均匀，品尝下陷的味道合不合适，以便改进。
4.好了自然就开始包饺子了。
以上便是茴香的其中一种吃法。个人认为，茴香做饺子是最好吃的。当然，如果有更好的做法，网友们可以一起探讨。
不过，对于第一次吃这菜的网友来说，恐怕会有和我同样的困惑。
小点儿的厨房妈妈
关注自己关心的
第一次听说北方人用茴香包饺子的时候，惊讶得下巴都快掉下来，心想：到底是有多重口味，才会用茴香包饺子？然鹅，北方人用来包饺子的茴香，却是一种叶子像文竹的蔬菜。后来我尝试了一次，嗯有点打脸了哦，非常好吃，有些东西还真的不能只是听说，还是得品尝之后在发表意见。茴香除了做饺子馅外，还有很多种其他的吃法。
凉拌茴香杏仁
1.准备好所需的食材。
2.杏仁放大碗过水，洗去多余的盐份。
3.茴香切约2厘米长的段。
4.把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油，鸡精和花椒水。
5.拌匀后即可装盘。一道简单美味的茴香杏仁就做好了！
茴香猪肉饺子
1.猪肉馅加入葱，姜
2.加入酱油，香油，鸡精，料酒，盐，搅拌均匀
3.茴香洗净切碎，倒入肉盆中搅拌均匀
4.面粉加入凉水搅拌成絮状
5.揉成面团醒一小时
6.做均匀的劲儿
7.擀成面皮
8.拿皮包上
9.包好后码好
10.锅中防放水开水下锅，煮熟
11.捞出装盘
茴香炒荞丝
1.把干荞丝放入冷水中浸泡两小时。
2.泡软后的荞丝是这样子的。
3.把荞丝切成段。
4.将新鲜茴香摘掉根和老叶洗净。
5.把茴香切成段。
6.干辣椒切成小圈。
7.锅中烧热放入适量的玉米油下干辣椒炒至变色。
8.把茴香放进锅里开大火炒至断生。
9.接着将荞丝加入锅中一起炒2-3分钟左右。
10.荞丝炒软后加入半勺生抽。
11.再加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可起锅装盘食用了。
皮肤科健康科普医生
配肉馅包饺子。草本植物绿色的小茴香去根洗净，切碎备用。
肉馅用温水、食盐、生抽、料酒、味精、白胡椒粉、蚝油、生鸡蛋，料油，顺一个方向充分搅拌，待均匀后加入切碎的小茴香拌匀。这样的饺子馅鲜香可口，您不妨一试。
金卯大刀
凉拌茴香苗 用料 嫩茴香 300克 生抽、辣椒油、花椒油、香油 适量 凉拌茴香的做法 嫩茴香用加盐的开水焯烫一下,过凉攥干,切段。 拌上所有配料拌匀即可。
黑桃玛奇朵
用料:猪肉馅，饺子粉，茴香苗，盐，姜末，料酒，五香粉，白胡椒粉，老抽，油。用来做饺子特别香，肉馅可以调换成牛肉。
也可以用来做茴香陷的小饼，也是特别好吃的！也可以用来凉拌！别具风味！
农农乡味儿
可以炒和煮汤，味道都不错
云淡风轻00011
茴香凉拌 ， 嫩茴香 500克 生抽、辣椒油、花椒油、香油 麻辣鲜， 做法 嫩茴香加盐开水焯烫一下,过凉攥干,切段。 拌上所有配料拌匀即可。
小冬群
多种吃法，如冷拌，炒，打汤都可以
