在天津地區，有一款常見的酒——蘆臺春，你一定在超市、飯店見過。眾所周知，蘆臺鎮是天津寧河區區政府所在地，這種酒為什麼以地名命名呢？讓我來說一說。
蘆臺春的一種
清朝時期，寧河面積特別大，塘沽、北塘、漢沽、軍糧城都是屬於寧河的。而作為寧河首鎮的蘆臺，既有中國第一條鐵路——唐胥鐵路的延長線經過蘆臺，又有薊運河方便水運，因此，蘆臺一度成為水陸交通貿易物流十分發達的碼頭。由於過往客商眾多，鎮上開了很多家專賣酒的小店、賣酒草棚，供行人車輛歇腳喝酒。其中小有名氣的有：德和酒店、萬福全酒店、會得成燒鍋、聚泰燒鍋、永興原老酒家等。據1991年出版的縣誌記載，永興原老酒店、萬福全酒店和德和老酒店規模較大。
如今的薊運河
其中德和酒店的經營時間最長，創始日期可以追溯到清朝中期，所生產的白酒屬於清香型白酒。創始人名字是張德和，他的嫡傳後人是張正鵬，釀酒作坊地址在蘆臺北街，屬於前店後廠的經營模式——酒店的前臉是鋪面，後面就是燒鍋作坊。
由於酒的質量好，又緊靠薊運河南岸的水旱碼頭，交通便利，因而車水馬龍，生意興隆，德和老酒的名聲也傳到了京城。清末蘆臺名士、官話字母創始人、教育家——王照與徐世昌、李石曾在北京創辦八旗奉直第一小學，開學典禮時，王照用德和老酒招待賓朋，眾人飲後皆稱上品，徐世昌大總統還即興揮書“寧邑才郎俊，蘆臺燒酒香”贈予王照。
王照
抗日戰爭時期，德和酒店受到了很大損失。1937年到1945年，德和酒店已是佔地3996平米，年產白酒100多噸的規模，卻被侵略軍欺侮恐嚇而無法生存。最後，為日本人掠奪，生產、經營、利潤，全部被日本人操控霸佔，並被迫與日本人開的“朝日醬油公司和腐乳廠”合併。直至抗日戰爭勝利，日本人投降，德和酒店才重新收回到張姓家族手中。
1949年原私營德和酒店被國家接收，定名為河北省天津專員分署工業局蘆臺酒廠，職工25人，年產白酒145噸。1954年，因生產的白酒滯銷而停產。1957年縣食品加工廠於原址恢復了白酒生產。1963年經批准白酒列為定型產品，廠名改為寧河縣釀造廠。1972年，該廠在著名白酒專家周恆剛的指導下，試製成功醬香型優質白酒“蘆臺春”，該款酒在中國、日本眾多食品博覽會上獲獎。近年來的歷史大家有目共睹，1999年寧河釀造廠更名為“天尊酒業”，2003年，又加盟天津泰達集團成為“天津泰達酒業有限公司”，蘆臺春成為主要產品之一。近年來，蘆臺春不僅出產日常用酒，還研發了高端商務用酒和特製酒，如下圖所示。
南開大學紀念品商店的酒是蘆臺春
蘆臺酒業的發展見證著寧河地區的酒業文化發展和深厚的歷史傳統。現在企業的發展已經擺脫了糧食釀造傳統的路數，口碑漸漸地不如從前。但這是寧河為數不多的大企業，希望它擺脫困境、勵精圖治，越來越好。
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