龍寶是一個愛“吃醋”的人，十多年前，知道有蘋果醋開始，龍寶就隔三差五的買來喝。有時候看到超市有活動，一整箱的買回來。後來有了孩子，慢慢的就喝得少了。去年看閨蜜做的蘋果醋顏色清澈明亮，問了下做法，也跟著做了一壺。放了三個月左右，漂亮的蘋果醋就做好了。
蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素等，能軟化血管，消除疲勞。不過胃酸過多的人不能喝太多，偶爾喝一點就好。就像有人喜歡喝酵素一樣，任何事物都有兩面性，朋友們可以根據自身情況來選擇。今天龍寶就把釀蘋果醋的方法分享給大家，所需食材有：蘋果 500克，釀造白醋 380克，冰糖 280克，鹽 適量。
1.蘋果用鹽反覆搓洗乾淨表皮，切成1釐米厚度的蘋果片，放入有鹽水的盆子裡，去掉果核，先浸鹽水再去核，可以減少蘋果被氧化的時間。
2.技巧1，裝蘋果醋的玻璃瓶用開水燙5分鐘消毒，倒扣瀝乾水分，在瓶子底部裝入適量的冰糖。龍寶用的單晶冰糖，顆粒小容易融化，也比較好放進瓶子裡。
3.蘋果片瀝一下水份，用乾淨的筷子把蘋果片放入玻璃瓶裡。
4.蘋果片上放上剩下的冰糖，放到瓶頸處就可以了。
5.技巧2，把釀造白醋倒入玻璃瓶裡，一直倒滿瓶口，蓋2層保鮮膜，蓋上瓶子，放到陰涼處放3個月。釀造白醋要比勾兌白醋貴，自己家喝的東西，還是用好一點的。蘋果醋發酵期間不要打開瓶蓋，要是進了細菌，做出來的蘋果醋就不能喝了。
這是蘋果醋做好的成品，原汁原液，玻璃瓶裡也是清澈明亮的。蘋果醋喝的時候，20ml原液，加200-250ml的涼白開，不要加自來水。胃酸過多的人，不要喝太多。蘋果和它是好搭檔，酸甜開胃，還能軟化血管，消除疲勞，做法特簡單。自釀蘋果醋，掌握2個技巧，乾淨衛生又好喝，清澈明亮不帶渣。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡喝蘋果醋嗎？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇蘋果醋的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
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