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大部分的厨师都把自己一生的大部分时间交给了厨房，而最后的命运也和之前的工作有着一些联系。在这个行业里，由于人脉的固定，所以社交有一定的限制，认识的也大多是餐饮人。
我认为厨师走到最后需要大量时间来磨练，而最后的结果也都是意料之中的。一种是逐渐从厨师工作慢慢接触管理，最后成了一名厨政管理人员，基本摆脱了厨房的工作，工资也较为稳定。
另一种不算是比较理想的，但也有一些做的不错的。那就是自己的手艺到达了一定层次，更多的是选择自己单干，也就是攒点钱开一个小饭店，这个选择会面临着很大的风险，但却是更多人的选择。
洛城虫虫
我是一名厨师，生活中的朋友大部分也是厨师都是关于餐饮方面的。
做厨师这个活挺累的，真的都是辛苦钱，在生活中我有一群做厨师的朋友，他们分别是老板，也有一部分朋友自己创业，开一家小餐馆，还有一小部分人已经改行了。
为什么会有一些朋友会改行了？因为家庭条件还不错，然后厨师的话就是太累了。
就比如我师傅吧，他现在已经改行了，自己开了一家超市，反正餐饮已经不做了。
有一些朋友，他们还是在坚持着做厨师的，这可能是他们有一种信仰吧，或者是为了生活，相对来说，做厨师比做其它行业工资可能会高一点点。
自己有实力的一小部分人，他们现在自己开了一家小餐馆，基本上就是那种夫妻店，虽然说夫妻店辛苦了一点，但是还是有钱挣的，毕竟是给自己打工嘛！时间什么的都会更自由一些。
有一些朋友还是在坚持着做厨师，他们大部分人已经做了厨师长承包厨房，这样的话，会比在外面炒菜工资会高很多，而且压力也不是特别大。
说句实话，做厨师学技术最终的目的就是自己开店而不是给别人打一辈子的工，有一些路该走的还是要走，但是我们最终的目的就是给自己打工。
以上是我个人意见，如果你还有更好的意见，欢迎留言评论
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部分图片来自于网络
厨男美食说
在成都各酒店上班17年。现回老家创业。已经回来四年了。开一小中餐馆。去年统计纯利在24左右。比上班强一点。上班两个人工资也就1.2左右。也就是说多挣了几万块而已。好处是自己开的。不会失业找工作什么的。缺点就是累吧。自己开店啥都要做。切洗炒。维修。而且一年不放假。上班一个月还可以耍四天。现在一年就休息春节三天。在做两年吧。有一定资金。准备去自贡学习一下那边的菜。现在比较可以。然后开大一点。可能没那么累了。争取迈过这个坎。。。也祝同行们事业一帆风顺。家人幸福
川湘哥哥
从事过十年酒店餐饮！
遇到过上千厨师，最终归宿不外乎如下几种
第一种，成功做到厨师长，行政总厨
月入几万，再加上小弟孝敬，供应商孝敬，一个月小十万总是有的，再进一步说，包下几个高星级酒店后厨，自己美滋滋，踏上厨师届巅峰了吧！
第二种，奔向厨师长的路上
做到这种程度的话，基本上吃喝不愁了，一个月一万左右总是有的，加上酒店一般包吃住，这个时候基本上已经属于准厨师长了，混几年资历，拉起队伍可以自己干了，前途光明！是各大厨师长，行政总厨墙裂拉拢的对象！
第三种，普通炒锅
到这个地步，温饱没问题了，只不过技术方面有待提高，至少掌握了一种菜系的技巧了，但是，学其他的拜师费啊，孝敬厨师长的钱，逢年过节总是要有的！还有奔头的！当然，大部分都是做到这个阶段，存够了钱，回老家，开个饭店，娶个媳妇，也是美滋滋！
第四种，普通厨工
说白了就是打杂的，想学东西，交学费，孝敬费！而且，据我所经历的，厨师一般好赌，很多厨师都是在这个阶段学到的，自制力强的，就扛过去了，查的，就废了！当然，也有很多负责人的师父，发现徒弟沾染赌博的习惯，狠揍一顿，打的他再也不敢了，相对来说，这样的师父不多！
第五种，什么都学不会的
就是各种混日子的，不提也罢
京津冀旅游热点
这是一个好问题！为什么是一个好问题，因为这个问题让你可以看见未来！
20年是一个很长很长的时间，这个时间足够一个婴儿成长成为另一个婴儿的爸爸或妈妈；20年足够让一个普通的年青人，成为世界上众人瞩目的富人。世界上的首富们都没有用到20年的时间；20年也能让一个如日中天的中年人变成老态尽显的花甲老人。
20年有很多种可能。所以，这个答案应该更加的广阔一些，更加的不那么准确。
如果，真能从厨20年。
如果，你只是普通地做个老实的厨师；那20年后，你会被周围的朋友和家人们称为：“老厨师。”
如果，你在20年里带过无数的徒弟，即使自己没有什么突出的能力；那20年后，你会许多人尊称为：“恩师。”你的家人也会他们尊重。
如果，你在20年里，经过在后厨拼搏，并因此获得无数的荣誉；那20年后，你会被许多人接受，让你成为地方的光荣。你的徒弟们也会因此而充满骄傲。
如果，你在20年里，开了许多餐馆，带出了无数的厨师老板；那20年后，你会被众人拥戴，让你成为老大，象教父一样地有威严。
如果，你在20年里，放弃了厨师。那或许你会成为另一个岳云鹏，火红大江南北；也或许你会成为下一个马云；或许你只想成为你自己。
20年太远，但20年的假设带给我们什么样的思考呢？如果让你选择上面那几种结果，你会选择哪一种呢？如果你选择了答案，拉下来会怎么做，才能遇见自己所选择的未来呢？
这个问题，真的是个好问题！
其实我也问过自己从事美食记者职业20年之后会怎样。这个问题很好，特别是在现在这个焦虑的时代，我们都有些看不到未来。恰好我也采访过一些从事厨师职业超过二十年的厨师，现在我跟你来讲述其中一个吧。
这是真实的故事。在长沙繁华的五一路有个叫做湘水谣的店，店老板叫做文继华。
他18岁就开始学厨了。那个时候，十几岁开始学厨的他，和所有的厨师一样，挥着大勺在锅里翻炒着，听从使唤一道菜一道菜地做着。从小地方出来，在长沙城里，有一个厨师的工作，有一门吃饭的手艺，他以为这就是人生。
22年后，长沙城变了，他也变了。他可以说实现了从小厨师到霸道总裁的逆袭，迄今已经拥有了十多家店。
湘水谣主推的蛙和鱼已经有二十多年的手艺了，但是还在不断的创新。而在一些其它菜品上更加如此，比如近几年流行的梅菜扣肉饼，以及针对外地人怕辣研发的老长沙卤虾等。
从厨22年，文继华当然有了很多忠实的老顾客，他们吃他在南门口的臭豆腐、吃他在黄兴路的鱼蛙之恋，也来这里吃他的绝味双椒鱼。就五一路这个湘水谣，光是一道绝味双椒鱼就共卖出了50万份，月入流水50万。
在22年的厨艺中，文继华已经练就了看一道菜就能知道它味道的好坏，而每一道菜都倾注了它的心血，他认为人和菜的互动是有感情的，一个厨师的使命就是让菜品变得有生命力。
22年过去，当年一起学厨的人有的还是厨师，在更大一点的饭店；有的也开了饭店，自己做起了老板；有的则被生活所迫，囤于一蔬一菜。
在这个焦虑的时代，在这个阶层近乎固化的社会，我们都太渴望改变命运。
但是通过一坚持就是22年的湘水谣老厨师我们会发现：其实命运早已经写好，在你多年前做出人生选择的一天，在你为之努力的每一天。
用户104808414935
厨师在任何时候都是非常重要的技术工种，属于蓝领范畴，在我国厨师的地位不是特别高，与受儒家思想的影响有关，同时过去我国的厨师大多靠师傅带徒弟这一单一的技术传承方式在培养，很多厨师的学历层次、文化水平有限，导致厨师的发展就是单一的技术传承途径。现如今，新一代的厨师已经由学校培养，他们有文化、有知识、有技术、有能力，未来的厨师发展的空间也就更大。大体上有两条路线。
一、技术传承的路线
走到最后发扬的是工匠精神，传承的是烹饪技能，这样的厨师将是未来真正的烹饪大师，他们有一手绝活，靠自己的手艺吃饭，有自己的拿手菜，善于创作、制作各式名菜名点，受行业尊重，受顾客尊重，未来这一类厨师的薪资将非常高，至少比普通的白领收入高，并且受大家尊重。
二、管理路线
很多厨师在展现自己技术能力的同时，往往也从另外一个角度展现了自己的管理才华，他们具备管理一个厨房的能力，也具备管理一个店，甚至一个餐饮集团的能力。这类厨师学习能力比较强，并且对餐饮有自己独特的见解。
三、跨界路线
可以自己开店，最近几年创业成功的厨师特别多，大董、黄耕、王刚等都是从厨师起步，开始了自己的开店生涯，也成为了最成功的创业者。未来的厨师除了可以投资餐饮之外，可以当美食作价、美食评论家，与美食相关的很多行业都可以由厨师来完成。
美食理想
我也是一名没证的厨师，54岁。混迹于各市直机关食堂，从事红、白案，大祸菜、小炒都来。工资不高。以前是做机加工(开铣床、刨床)机械工人。生活不在意啊
小萱爷爷
我从厨五年多一点 现在还在做 特纠结，因为我手腕疼，晃着了，筋疼，不能炒菜了！暂时打荷，伤筋动骨一百天！刚开始是小疼，没有在意，现在厉害了，使小劲就很疼。 工作时间早九晚九的，也没啥节假日 ！少厨子 厨师是个勤行！有孩子 也不能陪伴，因为作息时间，没有节假日。我决定了 转行，因为现在还年轻，27岁，没有孩子！😪👯🤔
平民小李子
我接触的几家店的老板以前都是厨师，现在很多年轻的厨师都是自己做段时间后，自己去开店的比较多。改行，当老板，继续做厨师，不过尔尔。
风味湖北
现在没有孝敬费，更没有回购费，也没学徒费，招人进厨房招不到人，
