有一種說法是，“早上吃蘋果是金，晚上吃蘋果是銅”這種說法沒有什麼科學依據！ 但是如果你想盡可能地發揮吃水果的效果，也可以稍微注意一下。
吃水果有什麼目的？
吃水果主要是為了獲得豐富的維生素、礦物質，尤其是水果不需要加熱，所以對熱敏感的維生素保留的也比較多。
同時因為除了糖分以外，蛋白質、脂肪含量很低，所以熱量也比較低。多吃水果對於控制體重也很有幫助。
作為植物，還含有大量的膳食纖維、天然植物化合物，對於預防很多慢性病很有意義。
因此還是很值得多吃的，#蔬果表白季#。
但是上述高營養價值的成分，你早一天、晚一天攝入都沒有多大的差別，只要能吃進去，就可以維持你的生理需要，一天之內什麼時候吃自然也沒有多大的影響。
吃水果最有影響的是什麼東西？
一天之內什麼時候吃東西比較好，影響最大的是血糖，比如早上你吃完早飯之後，早餐的能量可以提供你一上午的工作和學習，保證你的工作效率。
然而如果你血糖攝入過高，又可能讓你昏昏欲睡，大量的胰島素的分泌也會容易使你囤積脂肪。
因此最好儘可能地在保證飲食質量的前提下，讓一天的血糖比較穩定。
水果、穀物都是屬於以碳水化合物為主的食品，它們血糖吸收速度相比於其他高蛋白質的食物或者蔬菜要高得多。
因此要麼吃水果、穀物的同時搭配蛋白質，搭配蔬菜，要不然你就在血糖比較低的時候（兩餐之間、運動後）去吃水果，才能將血糖的不利影響降到最小。
飯後吃水果會讓細菌發酵嗎？
有人說飯後吃水果，水果在腸道中會發酵，產生毒素等等，這屬於偽科學！完全不用在意。
對於多數人，水果你可以在吃飯的中途吃或者當做一個涼菜，有助於避免正餐時吃的太多，或者也可以在兩餐之間食用。對於兒童，不太建議你在飯前吃太多的水果，以免影響正餐的攝入。
最後提醒，一般一天吃200到350克的水果都是一個比較適合的範圍。
本文作者：顧中一，註冊營養師，中國營養學會營養科學傳播獎獲得者，頭條號簽約作者。
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