荼蘼未盡
普洱茶散茶、餅茶主要是形態不同，我前面寫過一篇普洱茶變形記，專門介紹了散茶和緊壓茶，有興趣可以去看看。
餅茶是緊壓茶中的一種形狀，還有沱茶、磚茶、金瓜等等。餅茶是在散茶的基礎上，再經過蒸汽軟化，通過人工石磨或者機器壓成餅。
散茶、餅茶前期區別不大，主要是後期陳化。因為餅茶比散茶多了一道蒸汽工序，微生物數量增加，後期發酵更充分。
普洱茶發酵分有氧和無氧發酵，壓成餅創造了微生物發酵環境，更有利於後期陳化。
散茶取茶比較方便，不需要撬茶餅。但是散茶放久了，香氣更容易散掉，另外存儲比較佔地方，也不方便運輸。
長期存放的話，建議您還是選緊壓茶，注意保持一個好的存放條件。
老樹曬紅
喝普洱茶的茶友都知道，普洱茶常見的有緊壓型的磚、餅、沱和沒有壓過的散茶，很多剛接觸普洱茶的茶友常常問道；普洱茶散茶好還是餅茶好，該如何選擇？
餅茶、沱茶、方茶、磚茶等形式的普洱茶叫“緊壓茶”，把普洱茶做成緊壓狀是為了方便存儲。反之就是散茶，依照舊時說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，而現下的普洱茶，其外形與其質量等級早就無關了,在以前確實存在差異，但那是很久以前，現在基本沒有差異。
茶餅經蒸壓以後，茶體較散茶緊實，儘管它的透氣性能不如散茶好，但佔據的存茶空間小、降低藏茶成本。緊壓型茶葉在後發酵的過程中，可以起到一個聚攏茶香的作用，可以不讓茶葉味道過快的散發掉，使得普洱茶香味可以越來越濃郁。而且緊壓茶茶體內部的溫、溼度比較穩定、陳化均勻持久，更耐儲藏。
散茶能在較短的時間內與空氣充分接觸發生氧化反應，達成較理想的品飲效果，另外也保留了更原始的茶性。
總結；作為口糧茶，有良好的存儲和條件，就散茶。如果是想要長期以收藏為主，追求“越陳越香”最好選擇緊壓型的磚、餅、沱茶。
茶馬幫
普洱茶按照傳統工藝，分級，季節來說是散茶級別比餅茶要好；但是隨著這幾年普洱茶的持續升溫，收藏追捧者越來越多的情況下，反而餅茶做的越來越好，越多，因為餅茶更方便收藏，不會太佔地方，而且最重要是餅茶可以把品牌名，生產編號，生產廠家，印刷在小票上面再壓制在餅茶上面，還有裡票，外包裝紙，這樣就會令餅茶的來源，品質更加的清晰，令消費者更放心購買，更有說服力；這些都是散茶無法做到的。
牧茶
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如果長期存茶，餅茶比較合適。
在解析這個問題之前，我們先了解何為普洱茶的後期轉化？普洱茶的後期轉化中，從生物化學反應的類型來看，分兩大類型：
一、餅茶，水分的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
二、氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
在瞭解普洱茶的後期轉化原理以後，我們可以總結出，普洱茶後期轉化兩個必備條件：一是表面空氣有空氣接觸，其次是內部有種類豐富的厭氧菌。
再一個，存儲茶葉的場景更多的是家庭存儲，普洱散茶佔用的空間大。家庭有限的存茶空間滿足不了散茶的體積，存的散茶多了，很佔用空間。
我們再看看普洱散茶
普洱散茶可以滿足和空氣接觸這一個條件，可是內部沒有一個滿足厭氧菌環境存在的環境。少了“生物化學反應”！散茶之間沒有過多接觸，內含物質間的鏈式轉化被切斷，香氣就會在空氣中揮發，遊離在空氣中的水汽和一些塵埃便會進入茶體，導致品質產生異化。——不易存儲
優點：沖泡更方便，日常生活飲用，辦公飲用散茶更合適。
總結：普洱茶是散茶好還是餅茶好，主要根據您的需求選擇。
本文為百花吟原創文章，作者青衣；想了解更多關於普洱茶沖泡、品鑑、儲存等專業知識，可關注頭條號“百花吟茶學院”。
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生普：如果要長期存放選擇餅茶，餅茶較散茶會有高溫加溼的過程，方便後期轉化，易留住香氣，而且不佔空間。近期就喝選擇散茶，方便省事。
熟普：除了老茶頭、茶化石之類，買回來的基本都是餅茶。
花間泊茶
從轉化的角度看，散放要快一些。
從儲存和轉化的品質來講，型茶更適合存放，多年轉化後的品質要好。
長期儲存和收藏，還是型茶（餅，磚，沱，柱等）好！
靜遠
一餅二坨三磚明白了沒
AnshunW
買磚餅沱，可以蒸再開散
關燈聽巴赫大無
長期存放餅比較好 有利於收藏
