越來越多人喜歡用餅乾、蛋糕、麵包等等做為早餐或者晚餐，有的甚至一天都只吃這些速食，今天帶大家瞭解下這三種食品哪種相對健康一些呢？
這三種食品是用烘焙的方式來製作的，所以從製作手段上來說，沒有特別的區別，所以主要要從原料上來進行比較。
（1）餅乾
餅乾主要是兩類，一類的原料是麵粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶，再加上一些輔料。這類餅乾能量很高，營養素種類很少，屬於不太健康的。另一類餅乾，除了跟前面那類餅乾一樣的原料外，它的酥和松靠的是泡打粉和小蘇打，屬於添加劑範疇。所以這類餅乾相對前面那類，健康又要減分了。
（2）蛋糕
蛋糕的主要原料是雞蛋、麵粉、糖、油，再加上一些輔料，如奶油、巧克力、各類堅果、水果乾、新鮮水果等。蛋糕相比餅乾，雞蛋的量大大增加了，麵粉相對會少一點，而糖和油的比例基本上差不多。所以，蛋糕可能比餅乾稍微健康那麼一點點，但也不屬於特別健康的，也是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑。
（3）麵包
麵包的主要原料是麵粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料。而主要原料是麵粉和酵母。酵母在發酵麵粉的時候會產生B族維生素。從這裡可以看到麵包應該是屬於比較健康的食物了，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於餅乾和麵包。
綜上來看，麵包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於餅乾和麵包。看他們的營養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。如果是雜糧餅乾，那就比普通餅乾更有營養；蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，麵包好於蛋糕好於餅乾；自制的比外面買的好；不甜的好於甜的；粗糙的好於精細的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等）好於沒有輔料的。
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