宗元三農堂
五月份正值大蒜收穫期，今年大蒜價格一直沒有讓蒜農們失望，因為從過完年一直到現在都是上漲的趨勢，從去年的1元左右一斤到現在市場銷售6元左右一斤，確實讓人們直呼“蒜你狠”，而根據目前產地收購價格大約在3元左右，馬上五月份就要到了，可以說五月份新大蒜價格維持在兩元每斤那是輕而易舉的事情。
首先今年大蒜種植面積減少了五分之一，根據以往市場經驗，只要大蒜種植面積減少了，價格一定會上升，而且今年大蒜也並不全是豐產，雖然今年年後沒有出現倒春寒以及病蟲害的現象，但是今年大蒜整體產量不高，所以“物以稀為貴”，今年大蒜會在目前收購價格上稍微降低，但是不會低於2.5元一斤。
其次因為去年庫存大蒜一直在瘋漲，去年冷庫庫存大蒜的客商們都是賺的豐缽滿盈，所以今年也會不例外的大量庫存等著秋天看漲，如果存庫客商大量收購大蒜的話，就會造成產地以及市場大蒜存貨量過少，一旦產地以及市場大蒜存貨量少，就會造成蒜農惜賣，市場漲價。這樣就會形成了一個循環。所以大蒜今年價格不會像去年一樣發生銷不動的狀態，今年大蒜價格後期有很大可能發生“蒜你狠”現象的發生，價格絕不會低於兩元每斤的。
大蒜有抗病毒、治痢疾、防霍亂降低血糖等諸多功效，現在又處於流感病毒高發時間，所以消費者都會在做菜的時候放一些，也會去市場的時候多買一些大蒜留著備用，這就造成大蒜市場出貨快，一旦出貨加快，價格必定不會降低，最起碼不會低於目前的價格，所以今年五月份時候價格不會低於兩元一斤的。
大蒜價格目前隨頗有漲勢，但是對於蒜農來說，如果不打算進冷庫儲存，不可過分攀漲，以免後期發生不可預期的事情導致大蒜價格下跌，最好在合適的價格並且盈利的情況下見好就收，及時出手才最好。
農業經濟第一線
昨天看到我們這裡的早熟蒜已經有收穫的了。收蒜的二道販子收溼大蒜過漏床的價格是2.0元每斤。今天是4月17號在上午的時候我也特意去超市和賣菜的小商販詢問了現在我們本地早熟蒜的價格在4.2元每斤！對於五月還有將近將近13天的時間，對於新大蒜是否能夠維持在2.0元每斤我覺得應該是可以的：
首先現在冷庫蒜的價格依然在2.4元每斤左右，雖然說比前一段時間下跌了一些，但是隨著南方大蒜的銷售時間已過，在四月中下旬至五月中下旬這段時間，依然是我們這裡的早熟蒜和冷庫蒜佔領著大蒜的銷售市場！所以這段時間正好是新舊大蒜同時出現在蔬菜批發市場上的一個局面。由於大家都喜歡嚐嚐鮮，所以新鮮大蒜的市場終端的銷售價格有可能會出現維穩的局面！但是隨著時間的推移越往後早熟蒜上市的量越大！並且冷庫蒜的庫存量依然還是很大的！大蒜的價格會在5月下旬出現走低的行情！
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但是我們也不能忽略了另外一個大蒜的需求市場，那就是醃治糖蒜的廠商，醃糖蒜必須得需要新鮮的大蒜，所以早熟大蒜有將近一半的量都會被醃製糖蒜的廠商收走！所以這也是我看好新鮮大蒜價格在五月份上中旬能夠維穩在2.0元每斤的一個重要原因。
總的來說作為經濟農作物的大蒜，還是要遵循市場經濟的價格規律！既供大於求的時候價格肯定會落，供不應求的時候價格肯定會上漲！也就是我們常說的“物以稀為貴”！
豫東小農
5月份，新大蒜價格能夠維持兩元每斤嗎？
新蒜陸陸續續上市，給價格也造成了一定的承壓，3月時每斤在3.0元以上，目前已經跌至每斤2.5元左右，根據河南以及山東局部地區的價位來看，整體下滑了10%左右。隨著各地新蒜的陸續上市，蒜價到時候肯定低於2.0元/斤。編者的農村老家，種植早熟的大蒜目前已陸續收穫，一些收購商的批發價在2.4元以上，一些人反應，4月10時收購還在2.7元，不足一週的期間每斤下跌了二、三毛錢。
編者從大蒜的重要產地瞭解到，大蒜目前分新蒜和冷庫的大蒜，目前剛剛上市的鮮蒜價格普遍高於去年庫存的大蒜。由於新蒜食用的口感更好、更新鮮，在目前的市場零售中深受消費者的青睞，其價格高於庫存大蒜也是有根據的。
至於5月份大蒜價格會如何，會處於一個何種價位？
編者分析，18年時由於種植面積廣、新蒜上市產量大，當時市場中的大蒜不能及時消費，導致嚴重的的供過於求，鮮的新蒜價格每斤在一塊錢以內，5月份時更是達到了5毛錢/斤以內。有了去年的價格低迷情況，農戶積極調整了種植結構，今年的大蒜整體種植面積較去年減少了2-3成，對應的新蒜豐收量也會低於去年，給今年的大蒜價格走高提供了不錯的機會。目前河南山東的早熟大蒜開始上市，隨著後期天氣的溫度回升、產量也急劇增加，到時候價格在每斤2塊錢以上不太現實，有去年的價格做比較，今年5月份的蒜價在1.0-1.5元/斤還是有希望的。價格是去年的2倍左右。
第二，考慮大蒜的冷庫儲備量。今年的大蒜出庫比較及時，庫存大蒜量一路走低，特別是消費量的帶動作用明顯。大蒜本身殺菌抗毒，自去年有非洲豬瘟疫情，終端消費者食用大蒜的熱情高漲、需求量大增。大蒜的庫存位下降，可以有充足的空間儲備今年的新大蒜，到時候收穫的大蒜能夠及時儲備倉庫，有利於緩解市場供給壓力。
第三。考慮出口大蒜的量。雖然大蒜的出口量不大，但有了出口的渠道對價格有提振作用。
5月份即將來臨，近期一些大蒜的重要產地山東金鄉、蒼山河南杞縣邳州等地陸續收穫上市，價格會繼續下滑，在量的作用影響下預測5月份價格會低於2塊錢一斤。上述純屬個人觀點，僅供參考。
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受河南省江蘇邳州山東大蒜五月份大蒜衝擊鮮蒜在一塊到一塊二
用戶4592480551891
看地區不能一概而論，有些地方市場不一樣
