各位朋友，大家好！我是晋南老赵，图文记录百姓日常生活，分享晋南美食！正值春末夏初春夏交替之际，春天随风而去，夏天悄然而至，正如老赵头条上的朋友一样，有去有留，欢送老朋友，迎接新朋友，如同人生轮回，新老交替，花开花落，新的生命在夏天会更茁壮成长。好久没有发早餐图片了，早餐也一直在做与吃，只是因为忙，忙而乱了心，心乱则无趣，品生活得有闲情，做早餐则得有心情，有心则静，生活则有趣。
今天是四月十八号，周四，早上不出门跑步，照例早起，六点左右厨房灯亮起，踏踏实实准备一次早餐，也算放松一下心情，小砂锅熬小米粥，小火慢炖，粥颜色金黄，在锅里上下翻滚，小米随着水温和时间慢慢开花，如同煎熬的人生，最后终有所成，当米与水交融成一体，成粘稠状，米香四溢，则大功告成！
来一份水煮花生，菜市场买的，咸而有味嚼之，如同咀嚼水煮过的人生，越嚼越有味，早饭可剥几粒吃，如遇午饭则可能成为心怡的下酒菜，拿起一粒一捏剥开，里面的水汁溅到脸上，顺势流到嘴里，略咸，半壳中的几粒，往嘴里一扔，瞬间觉得香味自来，再抿一口酒，感觉奇妙，真乃下酒好物！
再来一点卤好的鸡胗，昨天吃剩下的，直接切片状，配青辣椒碎，夹馒头最好，亦可分开来吃，当然这也是极好的下酒小菜。
从老家带来的小咸菜，有股浓浓的家乡味，也不是餐餐都吃，每次也就吃上几根，有不少资料介绍说吃咸菜无益于身体健康，这肯定都有科学依据，听人劝吃饱饭，咸菜入口亦不过是乡愁！
早餐讲究营养搭配，自然少不了水果，小西红柿颗颗通红饱满，清洗过后如出水娇物，含苞待放，吃到嘴里，最是酸甜。既当水果又如一道小菜，清爽可口，营养丰富。
再来一盘香椿炒鸡蛋，此菜最普通，一到季节，家家户户餐桌必备，不为别的，只为尝一口鲜香和春的味道，香椿乃春季之物，香椿到，当乃中春，香椿无，则夏季来临。吃一口香椿炒鸡蛋，迎夏送春。
砂锅熬好的小米粥，盛入碗中，上面漂一层米油，则是最为营养，俗话说小米粥养胃养人，实为准确。在晋南一带，女人做月子也离不开小米粥，可见一斑。总觉得压力锅熬的小米粥不如砂锅熬的好喝，喝小米粥养身，熬小米粥的功夫则修身。当然，最好喝的莫过于在村里用的大铁锅干柴熬的小米粥。
金黄金黄的玉米面馒头，如楔形之物，里面掺有小麦面粉，味稍微带甜。小时候在村里，吃的玉米面馒头比这个纯正，几乎全是玉米面，做成的如篦子般大小，而后切成块状，放到炉子里烤着吃，嘎嘣脆，香！
经过半个多小时的忙碌，一顿家常的早餐就准备好了，两个中年人的早餐，简约家常，营养丰富。生活就得品，无关贫富，只在乎心情，愿您我永远都有好心情！我是晋南老赵，以上图文均老赵原创，头条号记录百姓日常生活，分享晋南家常美食，感谢您的一路关注，谢谢！
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