各位朋友，大家好！我是晉南老趙，圖文記錄百姓日常生活，分享晉南美食！正值春末夏初春夏交替之際，春天隨風而去，夏天悄然而至，正如老趙頭條上的朋友一樣，有去有留，歡送老朋友，迎接新朋友，如同人生輪迴，新老交替，花開花落，新的生命在夏天會更茁壯成長。好久沒有發早餐圖片了，早餐也一直在做與吃，只是因為忙，忙而亂了心，心亂則無趣，品生活得有閒情，做早餐則得有心情，有心則靜，生活則有趣。
今天是四月十八號，週四，早上不出門跑步，照例早起，六點左右廚房燈亮起，踏踏實實準備一次早餐，也算放鬆一下心情，小砂鍋熬小米粥，小火慢燉，粥顏色金黃，在鍋裡上下翻滾，小米隨著水溫和時間慢慢開花，如同煎熬的人生，最後終有所成，當米與水交融成一體，成粘稠狀，米香四溢，則大功告成！
來一份水煮花生，菜市場買的，鹹而有味嚼之，如同咀嚼水煮過的人生，越嚼越有味，早飯可剝幾粒吃，如遇午飯則可能成為心怡的下酒菜，拿起一粒一捏剝開，裡面的水汁濺到臉上，順勢流到嘴裡，略鹹，半殼中的幾粒，往嘴裡一扔，瞬間覺得香味自來，再抿一口酒，感覺奇妙，真乃下酒好物！
再來一點滷好的雞胗，昨天吃剩下的，直接切片狀，配青辣椒碎，夾饅頭最好，亦可分開來吃，當然這也是極好的下酒小菜。
從老家帶來的小鹹菜，有股濃濃的家鄉味，也不是餐餐都吃，每次也就吃上幾根，有不少資料介紹說吃鹹菜無益於身體健康，這肯定都有科學依據，聽人勸吃飽飯，鹹菜入口亦不過是鄉愁！
早餐講究營養搭配，自然少不了水果，小西紅柿顆顆通紅飽滿，清洗過後如出水嬌物，含苞待放，吃到嘴裡，最是酸甜。既當水果又如一道小菜，清爽可口，營養豐富。
再來一盤香椿炒雞蛋，此菜最普通，一到季節，家家戶戶餐桌必備，不為別的，只為嘗一口鮮香和春的味道，香椿乃春季之物，香椿到，當乃中春，香椿無，則夏季來臨。吃一口香椿炒雞蛋，迎夏送春。
砂鍋熬好的小米粥，盛入碗中，上面漂一層米油，則是最為營養，俗話說小米粥養胃養人，實為準確。在晉南一帶，女人做月子也離不開小米粥，可見一斑。總覺得壓力鍋熬的小米粥不如砂鍋熬的好喝，喝小米粥養身，熬小米粥的功夫則修身。當然，最好喝的莫過於在村裡用的大鐵鍋乾柴熬的小米粥。
金黃金黃的玉米麵饅頭，如楔形之物，裡面摻有小麥麵粉，味稍微帶甜。小時候在村裡，吃的玉米麵饅頭比這個純正，幾乎全是玉米麵，做成的如篦子般大小，而後切成塊狀，放到爐子裡烤著吃，嘎嘣脆，香！
經過半個多小時的忙碌，一頓家常的早餐就準備好了，兩個中年人的早餐，簡約家常，營養豐富。生活就得品，無關貧富，只在乎心情，願您我永遠都有好心情！我是晉南老趙，以上圖文均老趙原創，頭條號記錄百姓日常生活，分享晉南家常美食，感謝您的一路關注，謝謝！
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