冰雨雪點
說起過年，我想大家都和我一樣，是超級興奮的，這意味著不但在這個一年難得的假期當中不用上班或者是學習，最主要的是我們可以吃到各種各樣好吃的，這一點對於我這樣一個吃貨來說簡直不能太好了，所以夢寐以求的就是這個假期的來臨。
說起過年，就要說起大年三十那天夜晚的年夜飯，也叫做“團圓飯”。那在那天晚上必不可少的一道菜是什麼呢？我這些年在南方過過年，也在北方過過年，我就接著這個題目說一說我家鄉那邊的習俗。
在老家西北的時候，我家在年三十那天晚上不能少的一道菜大概就是餃子了，這道菜既可以當做一道菜，也可以當做主食，在我家的餐桌上，基本上每年的菜品都是不一樣的，但是這個餃子基本上是每一年都有的，第一是我們全家都喜歡吃，用瘦肉和韭菜做餡，用醋，醬油，蒜泥作為沾著吃的佐料，絕對是好不愜意，什麼時候都是絕對是吃不膩的。
在東北過年的時候，我碰到的每年的餐桌上必不可少的一道菜是魚和雞，這基本上是餐桌上的硬菜，而且魚象徵著寓意“年年有餘”等美好的寓意，所以大家也都喜歡吃魚，在這天晚上，大家也有一個不成文的規定，就是總是要剩點菜或者飯放著來年的大年初一吃，這也象徵著“年年有餘”，所以第二天的時候我們總能喝到頭一天的魚湯，所以餐桌上的魚是萬能的。
不過剩菜最好入冰箱保存，抓緊吃完，如果是蔬菜類的剩菜，最好不要留，直接處理掉！
琰叔廚房
大聖問：年夜飯剩多了才會年年有餘？剩的太多了幾天後還會吃嗎？
臘月，是一個被年火烤紅的月份！忙碌了一年的人們，便開始考慮和投入到張羅過年的喜慶事務中了;在外面做各類工作的人們，也被傳統佳節，年，呼喚而歸家了！千家萬戶，忙著打掃庭院，清洗衣物，置辦各色年貨，以一個全新的景象，喜迎大年的到來！
到了大年夜，大人小孩身著新衣，喜氣洋洋，燃放煙花爆竹和點燃用炭精心壘起旺火(現在禁止了)，旺火映紅聯，爆竹聲聲，歡聲笑語，快樂熱鬧，整個中華大地，完全沉浸在了年的歡樂氣氛之中！
過大年，一家人團聚在一起，吃年夜飯，那是最重要而必不可少的年俗，各種佳餚美味，滿滿一大桌，並輔以各種糖果、水果、堅果，好豐盛也！但年飯最注重的一點，必須有魚，預示年年有餘之吉意，年夜飯做的最多的，是當地土特產，比如北方的莜麵，莜麵必須吃剩，正月接著吃一頓或若干頓，寓意年年有餘糧！至於年飯吃幾天、是否會壞的問題，一可撐握量適當多做點，不會因變質而倒掉;二，比如北方，天寒地凍，吃剩的食物放儲物室，壞不了。何況現在冰箱較普遍！(需補充的是，隔夜食物對人身體是否有危害，一般大多數人家不在乎，只要食物不壞，捨不得扔，會正常吃)！這是回答提問的核心！
一家人守歲熬夜了，正月清閒了，吃剩的飯菜，正月初幾會接著吃，尤其是隔年的莜麵！
年，是中華民族的傳統節日，傳承久遠！盛世中華，更豐富了傳統佳節年的內涵、內容和意義，令人陶醉期待，令所有華夏兒女永遠嚮往！
闊海6013
我們這裡沒有這種說法，
