爱吃拉面的熊
馒头作为早餐，是很多家庭的必选。给普通的馒头加点营养好看的南瓜。就变得小朋友都喜欢吃了。南瓜营养丰富，与面粉搭配，馒头不但好吃还好看。今天就来做一个南瓜馒头吧。”
用料
面粉180克- 南瓜50克
- 白砂糖20克
- 酵母2克
准备食材：面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥；
80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同。
二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同；
发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮；
安装步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致；下层放白面皮、上层放南瓜面皮
压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份；
切好的馒头胚，用手稍微压实；放入蒸笼中，静放30分钟；PS：馒头之间要留足够的空隙，蒸熟的馒头变大
清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；PS:火的大小及锅的密封性不同，蒸煮时间略有不同。
蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
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怎么做南瓜馒头？
南瓜营养丰富，具有排毒养颜、助消化、健脾胃的功效；其色泽诱人，常用来做各种点心、小吃，在家常做法中，除了煮南瓜汤，最多的大概就是做南瓜馒头了。
做南瓜馒头步骤并不复杂，但需要注意好用量，再加上几个小技巧，就可以做出南瓜味足，香甜又柔软的南瓜馒头啦！
这里分享一下豆妈的做法，希望能对您有所帮助。
【食材】：
南瓜泥100g、面粉100g+适量、酵母粉2g、白糖1小勺
【做法】：
1、南瓜去皮后，切成薄片；上蒸笼蒸熟；
2、南瓜压成泥，取其中100g与同等量面粉混合；
3、加入2g酵母粉、1小勺糖一起搅拌成絮状；
4、根据情况，继续添加适量面粉，一起揉成光滑面团；
5、面团盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大；
6、取部分面团，揉出气，搓成长条，并切成大小差不多的小剂子；
7、将小剂子整形，做成馒头状；
冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。
这样做出来的南瓜馒头，非常的松软香甜哦；另外南瓜馒头在不同光线下，拍出来的颜色有深浅不同。
为什么要搅拌成絮状后再加面粉？
做南瓜馒头，自然希望南瓜的用量可以多一些，南瓜多味道才更足；但是南瓜泥在蒸好后，含水量也比较大，所以很难直接确定面粉的具体用量；因此先将同等量的面粉与同等量的南瓜泥混合，再根据情况添加面粉，是比较好用的方法。
酵母粉的用量怎么算？
一般按照最开始与南瓜泥混合的面粉用量*2来计算，简单说来，就是100g面粉与100g南瓜泥混合，就加2g酵母粉，以此类推；因为酵母粉的用量都与面粉有关，在南瓜泥与面粉混合后，后面基本上都还是会再添加部分面粉的，为了保证发酵效果，就一次添加成倍的用量，基本上都会成功哦。
一次成功，你还应当注意以下几点：
1、最好使用温的南瓜泥，这样有助于发酵；
2、酵母粉放入盆中后，可以先与温的南瓜泥混合一下，再与面粉混合，可以在一定程度上助于酵母粉的活化；
3、加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。
以上就是豆妈的总结了，不知道对于做南瓜馒头，您还有更好的建议吗？
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豆妈糕点
吃蔬果馒头，大家都是非常喜欢的，尤其是卡通馒头，小朋友特别喜欢吃，用南瓜汁和面做出来的黄色馒头，小朋友也是特别喜欢吃的，不仅看上去好看，而且特别美味，所以如果有时间的话，还是建议做一些南瓜馒头。南瓜馒头的做法和我们平时蒸馒头的做法基本上差不多，就是多了一步，南瓜和面的过程。
我平时蒸南瓜馒头一般会用到以下两种方法，我说一下制作步骤，希望对你有所帮助。
第一种就是用南瓜汁来和面。
准备食材:
面粉，南瓜，酵母粉。
烹饪步骤:
- 南瓜买回来清洗干净去掉皮，里面的瓤也去掉，南瓜切成小块，放入料理机打碎出汁，用纱布把南瓜汁过滤出来放到盆里面备用。
- 另取一个盆放入面粉，用温水把酵母粉化开。
- 把南瓜汁和酵母水全部倒入面粉中，搅拌均匀，然后倒入清水，搅拌成絮状，和成面团。在加水的过程中，一边加一边搅拌，不要水放多了。
- 和成面团以后，盖上锅盖，或者是用保鲜膜包起来放在温暖的地方，醒发至两倍大。醒发的时间一般按照屋里的温度，正常情况下两个小时左右，如果温度低可能会时间延长一些，如果温度高的话可能会发的快一些，面是否发好看一下里面是否呈现蜂窝状。
- 面团醒好取出来以后，放在案板上均匀的揉，排排里面的空气。
- 把面团分成大小均匀的剂子，然后揉成馒头的形状，再醒十分钟。
- 放入蒸锅里去蒸，冷水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，焖五分钟，开盖即可。
第二种是用南瓜泥来和面。
准备食材:
面粉，南瓜，酵母粉，清水。
烹饪步骤:
- 南瓜清洗干净去皮，切成小块，放入锅中蒸20分钟，取出以后用勺子捣成泥备用。
- 酵母粉放入温水中化开备用。
- 取一个盆里面放入面粉，等南瓜泥冷凉以后倒入，然后放入酵母粉水。
- 边搅拌边加入清水，搅拌均匀以后，揉成光滑的面团，放入温暖处醒发至两倍大。
- 取出醒好的面团放在案板上揉几遍，揉到面团里面的空气完全排出为止。
- 然后做成大小均匀的剂子，把剂子揉成想要的馒头形状。
- 放入蒸锅蒸20分钟。
烹饪小提示:
南瓜和好的面可以做成很多的形状，不仅是做成圆形的馒头，可以做成花形的。还可以做成卡通馒头，做成小动物形状，小朋友是非常喜欢吃的，而且特别有营养，建议有时间可以来试一下。
铲子爱厨房
怎么做南瓜馒头？
馒头是咱北方人天天离不了的主食，.总吃白馒头有点单调，面粉加点南瓜泥，做金灿灿的黄瓜馒头，好吃又好看又有营养。
食材
主料
面粉300克，酵母3克，糖适量，南瓜泥160克。
做法
1、南瓜洗净去皮，切片蒸熟，压成南瓜泥。
2、盆里倒入300克面粉、干酵母、糖，搅拌均匀，倒入南瓜泥搅拌成棉絮状，根据面粉的吸水状态也可以稍增减点温水。
3、揉成较硬光滑的面团，揉均匀的面团放置温暖处醒发至两倍大小。
4、发酵好的面团用手指沾干面插进去没有明显的回缩就证明发酵好了。
5、发好的面团揉匀排气，大约揉10分钟左右，揉呀揉，这可是个力气活，朝面团的里面边折叠边按压，转着圆揉着均匀，直到面团没有干面团，成光滑面团为止。
6、揉均匀的面团，整成长条形，分成大小均匀的面剂。
7、取一面剂，掌指掌心配合将面剂从外向内转着揉成圆馒头形状，每个圆馒头揉压50下以上，数量多少看你的体力，以其类推揉好其他面坯。
8、锅放凉水，锅屉抹油防沾，放入揉好的馒头，盖上锅盖醒发30分钟左右。
9、大火蒸煮，上汽后蒸20分后关火，防止塌陷，停火闷3分钟后再开锅盖，蒸好即可以开吃了。
简约快手美食
食材:南瓜150克，温水（或牛奶）100克，普通面粉200克，酵母4克。
做法:
1，南瓜洗净，去皮，切块上锅蒸熟。
2，蒸熟的南瓜稍放凉，然后压成泥。
3，面粉，南瓜泥，酵母，和水（或牛奶）搅拌成棉絮状，然后揉成面团，进行第一次发酵。
4，发酵成两倍大时，对面团排气，揉匀，松弛十分钟。
5，分成大小均匀的剂子，放入蒸锅中进行二次发酵十五分钟。
6，大火烧开后转中火蒸15分钟到20分钟，熄火后等几分钟再开盖。完成
金58526662
下面我们看看南瓜馒头的具体做法吧：
一、准备食材：
南瓜、中筋面粉、水、盐、白糖、酵母
二、具体步骤：
1、南瓜洗净、切成条状、放入蒸锅蒸熟。
2、用筷子在瓜的中间戳一下，能戳透证明熟了。
3、酵母用少量清水化开，少量白糖和一点盐放在面粉里，然后把蒸好的南瓜用小勺挖进面粉中。和面粉一起揉成光滑的、颜色均匀的面团，盖上保鲜膜或盖子，静置发酵。
4、面团发酵至原面团的二倍，用手指蘸面粉在面团中间戳一个小孔，不塌陷不回缩就发酵好了；
5、将发酵好的面团分成均匀的剂子，揉成馒头胚，静置20分钟进行第二次发酵。
6、第二次发酵好的馒头胚放入锅里，开火，大火烧开后继续大火蒸20分钟，然后关火，这个时候不要掀开盖子，再闷上3-5分钟，然后就可以掀盖了。
我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，希望与大家更多的交流，欢迎关注、转发、点赞、留言。
隐居的砂砾
南瓜馒头健康又美味，吃过的人嘴都停不了。做法吗？也简单，大南瓜削去外皮切大块入锅内蒸熟，取出盛入面盆中，稍放凉，南瓜会析出部分水，可倒出(我每次都盛在碗里悄悄喝掉，美味，胡萝卜素也多)避掉水分后的南瓜加入适量溶解的酵母，拌入面粉揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大，取出面团分割成剂揉成馒头再发酵至两倍，既可入锅。开锅蒸十五分钟左右，关火焖五分钟既可出锅。甜丝丝黄澄澄的大南瓜馒头就蒸好了，不佐任何菜肴，我都能吃上一整个儿。 南瓜除了做南瓜馒头，还可以做南瓜蛋糕，那热量低又护眼的健康小食，也是减肥妹妹满足口福又没心理负担的一种选择哦
旗袍恋西点
南瓜馒头，味道香甜，颜色好看，小孩特别喜欢吃，做法不难，只要掌握好发酵，多动手制作几次就可以熟练掌握了！
下面我分享一下我制作南瓜馒头的方法，希望对大家有所帮助！
和面
首先将南瓜去皮，切成块或者片状，放入盘中，上锅蒸熟
南瓜蒸熟以后放入料理机中打成南瓜泥，或者用擀面杖碾成南瓜泥也可以，然后根据个人口味放入一些奶粉搅拌均匀，这样蒸出来的南瓜馒头有一种奶香味，小孩子很喜欢吃
然后我说一下面粉与酵母的比例，一般100g的面粉放1g的酵母
准备适量的中筋面粉倒入面盆中，将打好的南瓜泥倒入，放少许猪油（不喜欢猪油的味道可以不放），用少许温水将酵母化开后倒入，用筷子搅拌成絮状后成揉面团，期间多次少量的添加温水
揉面团要遵循“三光”原则，这“三光”分别是：手光、面光、盆光
面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，放到温暖处发酵
发酵的时间根据季节和室温的不同，时间也是不同的
但判断面团有没有发酵好主要看两点
一.面团膨胀至原有体积的两倍左右
二.在面团的表面用手指戳一个洞，面团不立即回缩
案板上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，用手轻揉面团，让面团排气
然后将面团揉成长条状，用刀切出大小适中的段，然后揉成馒头状
将揉好的馒头放在帘屉上，静置十多分钟，让其二次发酵
然后放入蒸锅中，蒸锅开锅上气后蒸十五分钟左右，然后关火，不要马上开盖取出，焖五分钟再取出即可
香甜美味的南瓜馒头就做好了
大家如果在制作南瓜馒头的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
我系万能辉
南瓜具有降 血脂，降 血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化的功效，用南瓜蒸馒头 不仅香甜，而且颜色很好看，大人、小孩都喜欢吃
具体步骤：
1、将煮好南瓜之后拿出来压成泥，加一点点的盐，两勺白糖拌匀
2、 放凉之后把酵母粉进去，再加入面粉揉成光滑面团
3、 面团揉好之后盖上盖子醒发2个小时
4 、面团割成小剂子，每个小剂子滚圆，放进蒸屉
5、全部做好以后放蒸屉醒半小时
6 、锅放凉水，烧开以后转中火10分钟关火，然后虚蒸2分钟就好了
我是爱做饭的WW，喜欢吃美食，更爱做美食！每天会为大家分享一道菜，欢迎关注、转发、点赞、留言，希望与大家能多多的交流。
爱做饭的WW
南瓜，是养生救命之瓜。在战争年代，"红米饭，南瓜汤"，不知养活了多少革命志士，于是就有了著名的"南泥湾精神”。生活困难时期的"瓜菜代"，南瓜立下了大功劳。现实，生活优越，南瓜又经科研再次证明，它能预防"富贵病”，具有降糖降压、排毒养颜、健脾和胃的功效而强身健体，可用于治疗糖尿、高血压、便秘和人体免疫力低下。同时，它所富含的"胡萝卜素"，常食还可舒肝明目。为达到这一目的，怎么做好南瓜馒头，也是眼下一种时髦的追求。做好南瓜馒头，在于瓜的老面糯。经削皮切块放入高压锅蒸熟放凉，即可与适量面粉、发酵粉一起揉搓均匀。揉面要硬，饧发一定要充分，这样做熟的馒头不塌而色正，口感也好。其实，南瓜的食用方式很多。从嫩瓜起，可炖可炒也能包水饺。南瓜花、南瓜嫩蔓用来炒虾酱、蟹子酱，堪为一绝。而南瓜籽的驱虫功效很强。炒熟后的南瓜籽，又是人们嗑瓜子的日常喜好。
