在農村，私人小油坊榨的花生油、香油、芝麻油等往往受到許許多多的消費者青睞，在傳統觀念裡，大家認為小店裡榨的油比較純正。但是，加工的食用油安全嗎？衛生條件達標嗎？生產過程是否有汙染？在廈門市集美區灌口鎮，也存在著這麼一些榨油小作坊，在灌口鎮市場監管所開展小作坊摸底調查中發現，他們普遍存在著加工設備簡陋，加工方式粗放，加工過程無衛生控制，榨出的油質量難以保證等現象。
但也有這麼一家小油坊引起了執法人員的注意，灌口鎮浦林村榨油坊經營者曾某從17歲起學習榨油，到如今已經榨油38年，從曾經自己種花生榨油開始，到後來收購大批量花生自己榨油，運用傳統壓榨模式，保證花生油原始口感，隨著時間的沉澱，口碑的積累，他們家的花生油得到區域內消費者的認可。但是在進行摸排走訪時，執法人員也發現，由於缺乏專業知識和食品安全意識，其加工現場同樣存在闐榨油生產條件簡陋，現場生產環境遠遠不能達到保證食品安全的要求。
由於曾某榨油時間長，積累了豐富的從業經驗，為保證食品安全，同時推動其傳統榨油方式“做大做強”，徹底改變其產業規模小，銷售區域狹窄，所生產的花生油處於“牆內開小花，牆外香不知”的境遇，執法人員多次主動上門服務，到現場開展法規宣傳，引導其升級改造成具備生產企業的標準，從而推動其榨油產業的發展。
執法人員的建議深深打動了曾某，並在執法人員的引導下，對場所進行了功能區域劃分、加工場所的裝修、加工設備重新更換、並對加工過程控制等一系列生產流程進行了規範，保障全流程安全生產加工，既保證了傳統的生產榨油模式，又達到了規範的生產條件。
在歷時6個月時間的改造，這家名為創味達糧油有限公司終於達到了生產企業的相關要求，取得了食品生產許可證，隨後執法人員還引導曾某申請“創味達”註冊商標，還獲得了相應的創業補貼和場地補貼。
因為這次的大整改，小油坊的合法身份得到認可，油的質量得到提升，同時也為他接到更多的訂單，由於其生產的麻油口感潤滑，香氣四溢，灌口鎮多家地方名小吃薑母鴨店都紛紛找其預定，對此老闆逢人便說，多虧了市場監管所的認真幫助指導，才使名不經傳的小作坊變成了“金鳳凰”。
灌口市場監管所表示，創味達糧油有限公司的成功轉型有一定的借鑑意義。下一步，灌口所將結合實際，以創建國家食品安全示範城市為契機，立足農村，總結經驗，以點帶面，加強引導，促使一些具備條件的傳統產業實現轉型，促使一些傳統產業做大做強，並最終推開市場的大門。（文/陳曉婷 蔡良軍 記者陳家華）
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