消化郭医生

知麻糖来啦。根据我国癌症中心发布的数据，胃癌已经位列胃肠道癌症的第一位，每年新发的胃癌人数已经非常庞大，怎么样能避免得胃癌是现在很多老百姓非常关心的问题。其实，胃癌的高发因素往往和我们的“吃”很有关系，不管是吃的东西，还是吃的习惯，所以想要预防胃癌的发生，我们首先得从食物入手，那么我们需要少吃甚至不吃哪些食物来预防胃癌呢？让小编为你们总结一下吧。

1、剩菜剩饭。节约是我们优良的中华民族品德，从小就被教育要节约粮食，所以往往我们都会将吃不完的饭菜留到下一顿，然后下一顿接着吃剩饭剩菜。其实，剩饭剩菜是我们等我一类致癌物，特别是胃癌。因为剩菜里含有大量的亚硝酸盐，长期吃会得胃癌。2、烧烤。作为夜宵美食之王的烧烤，在烧烤过程中可以产生强致癌物-苯丙芘，此物与胃黏膜接触后得胃癌的机率会比正常人高20倍。3、腌制食物。此类食物和隔夜菜的道理相同，因为腌制过程中也会产生大量的亚硝酸盐，而且腌制的高盐食品会损害胃黏膜，加速诱导胃黏膜发生癌变。4、发霉的食物。霉变的食物中含有黄曲霉毒素，它的毒性比砒霜还要毒68倍，所以千万不能吃任何霉变的食物。

By：裤裤

知麻糖

胃癌是我国目前最高发的恶性肿瘤之一。

胃癌是指胃粘膜上皮发生的恶性肿瘤。

胃癌的发病原因主要是由于慢性炎症的长期炎症刺激，导致胃粘膜细胞出现异型性变，久而久之发生癌变的过程，也就是从量变到质变的过程。

那些原因是引起慢性胃炎的因素呢？

1，饮食结构因素。长期进食腌菜或者过夜腐败变质的食物，还有过冷过热食物，辛辣刺激粗糙生硬食物等引起。这些食物产生的细菌毒素，亚硝酸盐都是对胃粘膜有慢性的损害过程。

2，幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌在慢性胃炎的整个发病过程中都有举足轻重的关系。

3，精神因素，长期焦虑抑郁状态，对于胃粘膜也会引起损伤，肠胃是心身疾病，心情的好坏会直接引起肠胃功能的紊乱，长此以往必将出现问题。

4，某些药物因素，临床上有某些药物对于胃粘膜有刺激作用，如果长期服用这种药物必将导致胃炎的发生，胃炎长期发展下去的恶果可能就是胃癌。

所胃癌的防治肯定是防微杜渐，从饮食结构的调整，从心里状态的调整，从慢性胃炎的治疗，从胃溃疡必要时分外科手术干预等各方面开始，只有从源头上重视，才能更好的防治胃癌的发生。

疼痛诊疗刘医生

中医讲，内伤脾胃，百病由生！由此可见，胃不好，是百病的根源。如果一个人的胃部出现了问题，那么消化功能就会受到很大影响，人随之出现嗳气、胃痛、反酸、胀气等异常反应。

我国是个胃病大国，据不完全统计，约有1.2亿的患者，正在饱受胃肠病的困扰。很多人以为胃不好，就只是会导致胃痛，其实不然，胃病会严重危害人体健康，甚至还会致癌！像慢性胃炎，胃溃疡，胃息肉等，一旦治疗不及时，就会加速癌变的机会，导致胃癌。

三件事，是导致胃病的元凶！

第一件：抽烟喝酒无节制

吸烟会明显增加胃病的发病率。研究显示，吸烟者胃溃疡的发病率是非吸烟者的2-4倍，并且每天吸烟在20支以上的人约有40%可发生胃粘膜炎症。

而喝酒的危害更是与吸烟不相上下，酒精摄入体内，会直接刺激食管和胃壁，加速对胃粘膜的损伤，引起胃痛、胃溃疡、甚至是胃出血。

第二件：工作生活压力大

随着生活节奏的加快，不少人提前面临着生活和家庭的重重压力，研究显示，不少高薪职业者，压力过大者，都是胃病的高发人群。人在情绪稳定的时候，神经系统会积极地指挥胃肠去消化、吸收，对胃肠系统起到保护和促进作用，并有助于胃肠疾病的康复。

如果一个人长期处于情绪消极、抑郁、烦躁等情况之下，那么，很容易造成神经系统紊乱，增加胃酸分泌，导致胃粘膜缺血，形成各种各样的胃病。因此，胃不好者，日常一定要注意舒缓压力，注意情绪释放。

第三件：饮食无规律诱发胃病

胃是个极有规律的器官，三餐不规律，吃的过于油腻、偏咸等，都会加重胃部的负担。而吃的过多或者过少，爱吃宵夜等等，也会严重损伤胃肠。

这些不良的饮食习惯扰乱着胃的正常消化和吸收功能，使胃酸分泌过多，胃得不到充分的休息，这样，就使胃病非常严重。所以，胃不好的人， 平时除了按规律服药，减少不良习惯以外，还要在饮食上格外注意！

胃不好的人，少吃“2红”，多吃“3黄”，做好四件事，胃越来越好

胃不好，少吃“2红”，减少胃损伤

1、红枣

红枣素有天然“维生素丸”之称，民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。但是，胃病患者就要少碰鲜枣了。因为鲜枣里面含有大量的粗纤维，粗纤维在胃和小肠中不被消化，少量摄入具有促进排便、改善便秘的作用，可一次大量摄入则会刺激肠胃，造成胃肠不适。

另外，枣的皮还很坚硬，边缘很锋利，很有可能会加重溃疡和炎症，对胃病恢复不利。

2、山楂

山楂以其酸甜可口的味道，深受人们喜爱，并且山楂还有消食化积的作用，是增进食欲的佳果，但是，吃的过多却是有害的。古代医学中记载：“山楂破气，不宜多食。多食耗气，损齿。”

山楂中富含果胶和单宁酸，在接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，可与食物残渣等一起形成胃结石，继而引起胃溃疡、胃出血，甚至是胃穿孔。特别是胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，均不适合食用。

胃不好，多吃“3黄”，健脾养胃

1、南瓜

《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，可以补中益气、消炎杀菌。南瓜中所含的果胶物质，可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙等食品的刺激，促进溃疡面愈合，很适宜胃病患者。

此外，南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收。

2、胡萝卜

胡萝卜性味甘平，中医认为其“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。

胡萝卜含有丰富β-胡萝卜素，这种物质易溶于脂肪，在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后，会加速人体吸收，因此烹调之后会更好。

3、小米

小米，在古代称为“粟”，属于一种谷类植物，对身体具有诸多保健功效，其中更以养胃补气血著称。小米具有防止泛胃和呕吐的功效，在对抗泻肚子、呕吐、消化不良都有很好的帮助。

生活中，也可以将小米、南瓜、胡萝卜放在一起煮粥，这样养胃效果更佳。

胃病者，做好四件事，胃会慢慢变好

1、学会情绪管理

随着生活节奏的加快，越来越多的人不得不提前面对生活和家庭的压力，由此，患上胃病的人也越来越多。当人在情绪稳定的时候，神经系统会积极地指挥胃肠去消化、吸收，这样有助于胃肠疾病的康复。

可如果一个人长期处于抑郁、暴躁、悲伤的状态下，就会导致神经紊乱，加速胃酸分泌，使胃粘膜缺血，形成胃病。因此，在生活中一定要学会释放压力，尝试倾诉和欢笑，笑能分泌多巴胺，有助于身体的恢复。

2、多喝温开水

寒凉刺激性的饮品是不适合胃病患者的，因此，胃病患者平时可以喝点温开水，有“暖胃”之效。胃不好的人，平时可以自制养胃草药茶水，功效更佳。生活中可将百结、丁香叶、猴头菇、莲子、山药、山楂、砂仁七种食材搭配制成丁香猴头菇茶，温开水过洗，再用沸水煮10分钟，即可饮用。此方最早出自李时珍《本草纲目》的食疗方，经后人研制加入了更多养胃食材，对人体肠胃的养护作用锦上添花。

《医林纂要》记载丁香能“补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿”。猴头菇具有助消化、强筋骨、养胃暖胃的作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。七种食材搭配，对暖胃止痛，消除溃疡是不错的选择。

3、忌过烫过饱

国人多讲究：趁热吃！就是在饭菜刚端来，就要动筷品尝。可饭吃的太急，饭菜太烫，就会加重胃损伤。我们的口腔和食管表面覆盖的黏膜，适宜的进食温度是10~40℃，一旦超过65℃便能烫伤黏膜，导致食管炎和胃炎。

还有，吃的过撑也会伤胃，吃太饱最明显的危害就是胃肠负担加重，长期如此，胃肠总是得不到好的休息，自然就会罢工，引发胃糜烂、胃溃疡等疾病。所以，养胃要吃八分饱，切记暴饮暴食。

4、常按三阴交穴

三阴交穴是身体重要穴位，是身体三条阴经汇聚于此，按摩三阴交穴可以刺激脾经，使得脾经为身体提供湿热之气，进而能够有效的缓解脾胃虚弱;这个穴位在小腿内侧，内踝尖上3寸即4横指宽的地方。

平时可用大拇指按揉这个穴位5分钟左右，这是因为造成胃部疾病的，往往是胃经脾经失调导致的，所以经常按摩这个穴位能够疏导胃经脾经，达到养胃的效果。

用户105389778512

健康科普，来看看【百科名医】吧！

数据显示，全球每年胃癌新发病例中，42%来自中国。早餐不吃、晚上大补、零食替代正餐、无辣不欢、天天吃撑…长期这样，胃真的很受伤！

预防胃癌你需要这么做：

1.饮食不要过烫：中国人喜欢吃热的食物，中医也讲究忌冷，但饮食不能过烫，否则会引起胃黏膜灼伤，黏膜在热刺激下不断增生，增厚的黏膜对热刺激反应会越来越不敏感，如此恶性循环，有可能引起恶变。

2.避免可能含亚硝胺类的食品：亚硝胺是明确的致癌物，而腌熏食品常含有亚硝胺及苯丙芘等致癌物，因此要尽量少吃。不能为了口舌之快，而遗憾哟！

3.不吃隔夜菜：青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。

4.冰箱保鲜：研究发现，随着冰箱的广泛使用，胃癌的发病率明显下降。食物保持新鲜，避免了食物霉变，减少微生物、霉菌产生的毒素。

5.少吃含添加剂食品：某些添加剂及香料等常沾染偶氮化合物或吡唑化合物，如肉桂、豆蔻等香料富含黄樟素，糖精、单宁酸等都有一定致癌作用。

6.戒酒戒烟：现已明确吸烟是胃癌的危险因素，且其危险度的大小与吸烟量有关，更与抽烟开始的年龄有关。烈性酒可引起胃黏膜充血、肿胀、分泌过多，常饮烈性酒，可相继引起增殖性胃炎→萎缩性胃炎，甚至胃癌。

7.低盐饮食：避免高盐饮食。我们传统饮食结构中盐分含量过高，高盐饮食可破坏胃黏膜的黏液保护层，使胃黏膜裸露而易于损伤及接触致癌物，因此应将每日的盐摄入量控制在10g以下，以6g左右为宜。

8.适当增加面食：我国南方地区喜食米，但日本的研究提示大量进食米饭是胃癌的高发因素，因此对长期吃米的人，应当适量增加面食。

9.多吃水果及黄绿蔬菜：蔬菜和水果中含大量丰富的维生素，由于胃癌的病因很可能与亚硝胺类化合物有关，而维生素能阻断胃内的亚硝胺合成，从而有助于预防胃癌。

10.多吃奶制品：多食牛奶及奶制品。由于牛奶中含有的维生素A，有助于黏膜上皮的修复，胃癌的发病率常与奶制品的消耗量呈负相关。

11.心情愉快：尽量避免过度劳累，经常保持充足的睡眠和愉快的心情，努力调整心态，缓解心理压力，有效增强自身免疫力。

百科名医

胃癌的发生主要与地域环境，饮食生活习惯，HP感染以及慢性胃病和癌前病变以及遗传基因等因素相关。我们一般人能做的主要就是通过饮食和避免HP感染以及积极治疗胃部慢性疾病来预防。

避免感染HP，HP阳性者胃癌发生的危险性是阴性者的3~6倍。HP的传染途径主要是口对口传播和喷嚏传播，有慢性胃炎的患者应避免口口喂养幼儿；与人亲吻时也需注意；打喷嚏时应转身，保持1米距离。日常生活可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染，所以日常饮食要养成良好的卫生习惯。提倡家庭内采用分餐制、公筷制，食具要注意消毒。HP怕高温，尽量吃经过高温加热的熟食，喝开水，生吃瓜果蔬菜要洗净。

此外，还应积极治疗能够发展为胃癌的胃病，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等。胃息肉可分为炎性息肉，增生性息肉和腺瘤，其中胃腺瘤的癌变率在10~%20%左右，尤其是超过两cm之后，癌变几率更大。萎缩性胃炎常伴有肠上皮化生或黏膜上皮异型增生，可发生癌变。残端胃黏膜发生慢性炎症改变，可能在术后15~25年发展为残胃癌。对于胃癌高危人群，40岁以上胃病久治不愈的患者，应定期胃镜检查并积极治疗。

乳腺科王医生

胃癌是当今世界范围内常见的一种癌症，患病率较高，死亡率占所有癌症死亡的1/4。因此，如何有效阻断癌的发生变得非常重要。那么怎样才能避免胃癌的发生呢？

这就要先了解胃癌的发生都有哪些危险因素。首先，最直接的影响因素就是饮食。胃作为饮食物的受纳及消化器官，饮食方式及习惯对其影响至关重要。常常听说周围一些人因为工作忙碌的原因，饮食不规律，结果出现胃病，持续不缓解，最终发展成胃癌。或者是饮食习惯引起，之前在临床遇到一家三口患胃癌的情况，后了解才知道，这家人平时经常吃剩饭，没有冰箱，夏天也是如此，久而久之癌症找上门。临床上还遇到过一个胃癌的患者是因为爱吃肉，熏肉，腊肠是他的最爱，平时基本不怎么吃蔬菜水果，一次上厕所发现便血，后入院系统检查，发现不光有肠癌，也有胃癌。从上面的几个临床例子可以看出饮食不规律，吃剩饭，腌、熏类加工食物而少食蔬菜水果都是胃癌的危险因素。此外暴饮暴食、吃饭快也会促进胃癌的发生几率。一些研究还发现，亚硝酸盐和胃癌的发生有密切关系，这个物质可以大量出现在剩菜剩饭中，也可出现在熏制品中，还有一些施氮肥的绿叶蔬菜中也可出现。

除了最直接的饮食因素，吸烟也会损害胃黏膜，从而诱发癌症发生。还有幽门螺旋杆菌也是癌症发生的一个潜在危险因素，该菌可引发多种胃部疾病（如胃炎、胃溃疡等），如不及时治疗，迁延发展，最终会发展为胃癌。

因此，预防胃癌最好的方式就是远离以上危险因素，做到健康、规律饮食。不吃垃圾食品，不吃隔夜饭，保持心情舒畅，及时治疗相关胃病，发现幽门螺旋杆菌，及时药物治疗。

本期答主：冯海燕，医学硕士

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生命召集令

避免发生胃癌，主要在于两方面，首先即需要善生活方式，养成健康的饮食习惯，降低胃癌的发病风险。第二点在于定期体检，早期发现胃部疾病，及时处理，防患于未然。

胃癌的危险因素中有一些已经非常明确，1.不良饮食和生活习惯，如高盐饮食，喜欢食用油炸、烟熏火烤的食物（此类烹饪过程会产生多环芳烃、N-亚硝基化合物等致癌物，增加胃癌患病风险）、长期大量饮酒、食物中缺乏新鲜蔬菜水果、饮食不规律、暴饮暴食、进食速度过快、吸烟等等。2.幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染是比较明确的胃癌危险因素，被认为是I类致癌因子。3.地域环境因素，在我国，胃癌发病率最高的地区为西北的甘肃、宁夏等省市和东南沿海地区，南方发病率较低。4.慢性胃部疾病和癌前病变，如慢性萎缩性胃炎、不典型增生、肠上皮化生、胃溃疡等等。5.遗传因素。胃癌有一定的家族聚集倾向，除了遗传影响，可能还与一个家族中拥有共同的生活方式有关。此外，有统计表明，A型血人群胃癌发病率最高。故在平时生活中针对危险因素有意避免，保持健康生活习惯和饮食方式十分重要。

定期体检也是避免胃癌发生有效方式，日本在上个世纪就实现了全民胃癌普查，所以日本早期胃癌发现率最高，胃癌的生存率也最高。胃镜是最有效的检查方法，能直接观察胃内是否有病变，并且可以取活组织送病理检查，明确诊断，所以定期胃镜检查是最有效的胃癌预防方法，早期的病变及时处理，可以避免胃癌发生。需要定期胃镜检查的高危人群主要有四十岁以上男性、拥有不良饮食习惯者、幽门螺杆菌阳性患者、有胃癌家族史、吸烟等。

胃癌防治

胃癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一，其早期常缺乏特异性表现，发现时多已处于中晚期。而我国是胃癌的高发国家，每年的新发病例和死亡病例约占全球的45%左右。胃癌的发病与遗传、饮食、环境等都有密切的关系，如何降低胃癌的发病率和病死率是我们的重中之重，而日常的预防是十分关键的，同时早期发现、早期处理，对胃癌的防治至关重要。今天我们就来谈谈如何减少胃癌的发生。

一、合理的饮食习惯

少吃烟熏（如烟熏肉等）、腌制（如腊肉、腌菜等）、烧烤食品（尤其是烤焦的烧烤）和辛辣刺激的食物；同时不要吃的过烫、过快；注意清淡饮食，合理搭配，增加新鲜蔬菜、水果的摄入。

反复幽门螺杆菌感染而治疗不彻底，会破坏胃粘膜、产生致癌物，后期可能导致胃癌。所以，一经发现，需要积极规范、全程彻底的治疗。

三、戒烟、戒酒

烟草中含有大量的致癌物，与胃癌发生关系密切；而酒精会反复刺激胃粘膜，久而久之易导致癌变。所以，日常生活中最好戒烟戒酒，尤其是对于有胃癌家族史的患者。

四、积极处理癌前病变

慢性萎缩性胃炎、胃部息肉（尤其是多发性和直径较大的息肉）、反复溃疡、胃腺瘤等后期可发生癌变，必须立即处理和治疗。

五、做好早期筛查

对于有胃癌家族史和大于40岁以上的人群，都是胃癌的好发人群，建议日常生活中应注意生活习惯，应开始筛查胃癌，包括血肿瘤标记物、血清蛋白酶原、胃泌素17、幽门螺杆菌检查、胃镜等。

感谢阅读，胃癌重在预防，日常生活中需注意生活习惯，积极处理幽门螺杆菌感染和癌前病变，对于高发人群，应做好筛查。早期识别、早期处理，更有利于预后。

全科扫地僧

小克觉得要想避免胃癌的发生，做到三点最为关键。

1.避免幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是第一类的致癌因子，所以要想避免胃癌，就要先避免被幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌可以引起慢性胃炎，消化性溃疡（胃溃疡，十二指肠溃疡），这些基础病变，也为胃癌的发生奠定了一定的基础，尤其是当慢性胃炎发展为慢性萎缩性胃炎时并伴有肠化和异型增生时，当发现幽门螺杆菌引起了以上疾病时，应该积极的进行根除幽门螺杆菌和针对疾病的治疗。

2.改正不良的饮食习惯：西北地区之所以胃癌高发，和西北人的饮食习惯有着密切的关系，过烫的食物，过辛辣刺激的食物，可以对胃粘膜的细胞进行一定损害，当长期食用时，就会导致胃粘膜细胞的变性。还有一个就是腌制类的食物，咸菜，香肠，熏烤类的食物，这些食物中基本都含有致癌因子亚硝酸盐的存在所以要想避免胃癌，就要改正这些不良的饮食习惯，减少此类食物的摄入。

3.最后一个，也是小克认为最为重要的就是定期的胃镜检查。尤其是对于40岁以上的患者，定期的胃镜可以尽早的发现胃部疾病，还可以明确胃部疾病发展的程度，从而进行系统正规的治疗，而且胃镜检查还可以对怀疑有不良病变的组织进行提取，从病理学的角度来明确是否有恶变的发生。胃镜也是发现早期胃癌的一个重要手段。

以上就是小克的观点，希望对你有所帮助，关注小克，了解更多健康知识。

小克大夫

一，不讲究饮食习惯：吃的过快，吃饭不规律，吃过烫的食品，过硬的食品，酗酒，吸烟等，都是诱发胃癌的因素。

二，不吃或挑食，不吃青菜，水果，蛋，奶鱼，豆制品等，也是胃癌发生的因素。

三，少吃火腿，油炸食品及熏制鱼等，可以诱发胃癌。

四，降低主食和饮水中亚硝酸盐的含量，可致癌。

關鍵字: 胃癌 养生 癌症