性情中人24544
麻辣扇贝肉
用料 ：扇贝肉250G螺丝椒4个葱姜蒜末适量花椒/八角大料1把/1颗酱油/生抽/美极鲜/蚝油0.2/5/0.1/2勺白糖10G食用油适量小米辣切段10个
麻辣扇贝肉的做法 ：
油热下葱姜蒜末小米辣，花椒大料爆香；
下螺丝椒炒香；下酱油生抽美极鲜蚝油白糖翻炒；
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加入小半碗谁煮开，下扇贝肉翻炒烩2分钟，出锅
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菩提大院
大家好！欢迎来到「 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。
鲜活的扇贝 烹饪首选当然是清蒸啦，最能保留肉的原滋原味和鲜甜口感，贝黄柔软爽滑，贝肉劲道弹牙，垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁，在唇齿之间略为回转就滑落吞下，令人欲罢不能。
冷冻的扇贝 则适合小炒成家常菜，时得贝肉爆炒入味、只留麻辣咸鲜盈口，肉质丰厚、鲜嫩多汁，又能付有劲道弹牙，十分爽口下饭。
说了这么多，你是不是都饿了流口水了呢！下面就来看看这道「麻辣扇贝肉」的做法吧！
麻辣扇贝肉
食材用料：
扇贝肉300可、芹菜3根、小红椒3个、麻椒适量、葱花适量、蒜瓣2瓣、姜丝少许、料酒少许、
郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、味极鲜1勺
步骤做法：
1、焯好水扇贝肉洗净，沥干，再加入少量的料酒和姜丝淹制10分钟。芹菜、红椒、葱、姜、蒜洗净切好
2、锅热倒油，热油先下红椒、麻椒及葱姜蒜翻炒均匀，加入1小勺郫县豆瓣酱入热油炒香
3、加入淹制好的扇贝肉，中火翻炒。加入味极鲜、蚝油、再加适量的水、中小火煮2分钟。放入芹菜段，翻炒均匀收汁，芹菜断生，即可出锅
麻辣扇贝肉小贴士：
1、如果用鲜扇贝肉,需提前处理好。清洗和处理过
2、豆瓣酱和蚝油、味极鲜都是咸的，所以基本不用放盐。
3、用红泡椒代替红椒,辣麻度，可以根据自己口味调整
爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
大家好，扇贝肉味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质，碳水化合物，核黄素，钙，磷，铁等营养成分。它具有滋阴壮阳，养胃和中，保肝护肾等功效。扇贝肉有很多种做法，下面我就来和大家分享两道扇贝肉的家常做法吧。
菠菜拌扇贝肉：
1：取冰鲜扇贝肉200g，放入到锅里烫一下马上捞出来过凉备用。
2：菠菜350g.去除根部洗干净。起火烧水，待水开后加入少许盐和油，放入菠菜烫至八点熟时，捞出来过凉。
3：蒜少许剁成蓉，姜少许切末，小米辣少许切成丁备用。
4：把菠菜和扇贝肉分别控干水份后放入到一个盆里，加入蒜蓉，姜末，小米辣，盐5g，白糖5g，白醋5g，味精1g，辣鲜露2g，芥末油少许，然后拌均拌开，淋入少许香油既可装盘。
这道菜的特点是，菠菜要脆绿，贝肉要鲜嫩，回味要酸辣通窍。喜欢的朋友也可以在家里做。
青瓜拌扇贝肉：
1：取黄瓜500g，去皮后用刀拍成块放入到盆里。
2：冰鲜扇贝肉，下入锅里烫一下马上捞出来过凉，拿干水份后和黄瓜放到一起。
3：蒜蓉少许，香菜段少许放到盆里。加入盐5g，味精1g，白糖8g，陈醋8g，一品鲜酱油3g，然后拌均匀，淋入少许香油既可装盘。
青瓜拌扇贝肉做好了。这道菜的特点是：青瓜爽脆，贝肉鲜嫩。喜欢的朋友可以关注我的头条号，求点赞和转发，谢谢了！
