义乌，浙江金华的一座小城。这是一座城市名气要远远大于它的美食名气的城市，是一座外国人众多，甚至在火车站出站口就要求外国人登记的城市，是一座国际化的小城。
义乌欢迎您
市中心和美食的聚集地在一条叫稠州路的主干道附近，这里距离火车站大约二三十公里，义乌的美食从早餐开始。
在稠州西路附近的一条小路上，这家“兰溪小吃”，每次到义乌都会在这里吃早餐，这里的“嵊州小笼包”做的很好。大名鼎鼎的“杭州小笼包”开遍了全国各地，加盟的教学的比比皆是，但其实这种发面的包子，并不发源于杭州，而是发源于浙江绍兴一个叫“嵊州”的地方，所以在杭州附近的城市，真正值得一品的是“嵊州小笼包”。早餐的品种丰富，油条、豆腐脑、豆浆、大包子还有小笼包，当然要先来上一笼小笼包。如果老板让你等几分钟，包子还没蒸熟，，那么恭喜你，你能吃到刚刚蒸好第一时间端到你面前的包子。包子是发面的，并不是灌汤包，里面用新鲜的猪前腿肉和小葱作馅料。咬开后，会有油汪汪的肉汁涌入口中，这种肉汁并不是灌汤包里面的汤汁，而是新鲜猪腿肉和香葱蒸熟后自然流出的肉汁，所有的肉香和葱香都会顺着这口肉汁迸发出来，甚是过瘾。我吃了一个又一个，很快一笼包子就见了底，这怎么行，必须再来一笼才好。
兰溪小吃
兰溪小吃的嵊州小笼包
兰溪小吃的嵊州小笼包
一顿早餐
顺着稠州西路南侧的贝村路一直走下去，有一家东河肉饼引起了我的注意。一问才知道，东河肉饼是义乌本地的特色，并不是那种皮薄馅厚的肉饼，而是类似于鸡蛋灌饼，由两层麦饼粘连，中间夹着肉与香葱，有时候也会用韭菜。煎熟肉饼，色如琥珀，薄如宣纸。吃的时候，还可以往上面摊上一个鸡蛋，这就更加出彩了。鸡蛋正好可以把新麦和葱肉的香味包裹起来，口感又增加了几分厚重，配上本地一种叫酸辣豆腐羹的早餐，就是用豆腐丁、金针菇和木耳做成的酸辣口感的羹汤，吃到肚子里暖暖的，唤醒了一天的动力。
加了鸡蛋的东河肉饼
酸辣豆腐羹
因为稠州路这边住的日韩友人比较多，这里又称为“日韩美食一条街”，有很多韩国人、日本人留在这里，开一些烤肉、寿司之类的料理店。花上百十来元，两个人就能吃上一顿很正宗的韩国烤肉，或日本料理。但这只是果腹之物，而非义乌的味道。
入夜，忙碌了一天的义乌人开始踏向回家的路，饥肠辘辘的时候，一碗热气腾腾的牛杂面是最好的选择。走进一家叫“金华佬牛杂面”的面馆，一进门就被服务台上那一大碗蒜末震撼了，对于喜欢口味比较重的我，这家错不了。点了一碗传统的牛杂面，端上来后是清汤而非酱汤，各类牛杂、牛血很丰富，还有千张。撒上辣椒，先喝上一口汤，热辣辣的汤汁瞬间让胃温暖起来，蒜香味很浓，牛杂新鲜，汤汁厚重，饱腹感在这一瞬间产生，相比之下，面条反而平常了。
牛杂面
在巷子里，大大小小的小吃店，迎接着清晨上班的人们，陪伴着晚归回家的朋友，无论你还在梦中未醒却不得不走在街上，还是拖着疲惫的身子希望回到暖暖的家，总能找到属于你的味道，那是早晨的唤醒，也是深夜的安慰。
义乌的味道，是温暖到心里的人情味。
2019年2月6日 一城一味 第四期 义乌
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