生活资调
第一名湖南
湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜。湖南人最爱吃辣椒，是没有辣椒不吃饭的那种，所以每个湖南人身上都是带有辣味。湖南人恨不得辣椒拌米饭每年人均食用辣椒10公斤湖南人吃辣椒炒肉，人家挑肉他挑辣椒，大辣椒炒小辣椒，红辣椒炒青辣椒，你要是给当地厨师说不吃辣，厨师当场给你撂勺子。湖南可能是最会吃辣的省份。
第二名四川
四川省的人很爱吃辣是众所周知，一日三餐每一顿都得吃辣，尤其是成都和自贡表现最为突出，但要细细论起来。四川人真正爱的应该是“麻辣”，讲究辣椒入到菜里的那种味道。外地人感觉在四川不是辣，而是麻，重庆火锅，麻辣烫，椒麻鸡都是其中代表。
第三名贵州
贵州人爱吃辣已经不是稀奇的事了。“贵州人怕不辣”一句话表明了贵州人吃辣的江湖地位。另外再加上全“老干妈”的女神地位，贵州人估计也没想到自己吃辣能吃出一个品牌吧，这更让贵州人在吃辣的道路上越走越远。
以上仅代表个人观点，欢迎批评补充。
麦小登乡隅行
我是贵州人，顾名思议，喜欢辣椒辛辣辣又香又辣的味道，辣的周身是汗，辣的肚子疼痛，辣的嘴皮发麻，但仍然离不开它。
餐餐不离辣，口口不离辣，就是一碗简单辣椒水也可以解决一餐问题。如果满桌佳肴没有辣椒，顿时没有胃口，没有食欲。
辣椒酱，糊辣椒，糟辣椒，新鲜辣椒角……等等，家里土坛子里，盘子里，碗里都盛满各色各样的辣椒，那就是嗜好。
重庆麻辣，麻辣羊肉串，麻辣火锅，湖南麻辣豆腐等等都是我的美食。每当走到街上闻到麻辣芳香，让我口水直流，情不自禁挪动脚步踏进店里，吃碗辣鸡粉过过辣瘾。
我把制作一道味鲜美的辣椒酱方法简单介绍一下:预备辣椒面1公斤，菜油一公斤，挑选花生米500克，味精10克，花椒，葱根洗干净备用。
把锅清洗干净放在炉子上，倒上菜油和花生点燃火源把菜油烧熟，花生在爆炒中开始炸裂捞出备用，把葱根放在锅里炒一会变色立刻捞出
加文火用锅铲边放辣椒边搅拌，不能停手，否则会把辣椒烧焦。搅拌过程中看辣椒颜色变化而定，直到逐渐变色,熟透熄火，用锅铲不停地搅拌，等到菜油冷却为止。在放上备好的花生，味精，花椒，用锅铲搅拌均匀就可以储存，一道又香又辣的辣椒完成了，装在小盆里以后慢慢享用吧。
注意要记住，整过制作中，要小心安全，防止滚烫菜油烫伤，千万不能放盐，如果放了盐，储存时间长的话，会失去原有的味道，没有辣味了。想吃的时候，舀在碗里另外单独放盐。
突破乌江
就比如说我们贵州人认为“贵州是香辣，四川是麻辣，湖南是干辣”，但是其实湖南人也认为自己是香辣；还有一句话叫“某某地方不怕辣、某某地方辣不怕、某某地方怕不辣”，但是三个地方都认为自己才是那个最厉害的“怕不辣”！
真实的答案是各地都有吃辣椒特别厉害的人，也有相对不是很厉害的人，还有曾经厉害后来不厉害的，就比如我自己，年轻时候吃辣椒非常厉害，现在胃不好甚至都不敢吃太多辣了。
只能说三个省在吃辣的方面各有特点，没必要也没可能真分出个高下来，去到各地就入乡随俗品尝当地美食吧。
不冷红尘
三个地方吃辣椒其实都厉害，但是重庆人尤其喜欢麻辣，喜欢花椒。
湖南人是不吃花椒的。青年时代我在长沙呆了两年，特别怀念麻辣味，有天在街头听到喊麻辣猪血，赶紧来一碗，一吃，那麻是指麻油，木有花椒啊。
单纯吃辣椒其实很多省份都吃，比如江西也还是吃得辣嘛。
高兴高兴高兴高兴
贵州，四川，湖南，
哪个地方的人吃辣最厉害?
理由是什么?
应该是湖南人吧 ，
不是有首歌唱到辣妹子辣不怕，
据说湖南是全国的辣椒研究基地，
想必在辣椒堆里长大的人应该都能吃辣吧，
湖南菜都是以香辣为名。
月来玥开心
都挺厉害的。
贵州是怕不辣
四川是不怕辣
重庆是辣不怕
都是辣辣辣，我们自己炒的干锅排骨，每次吃饭，至少有一道菜是辣的
素颜芳子
这三个省吃辣椒都利害。说那个省的人不怕辣是各有千秋，辣的味道也不尽一样。大体四川麻辣、鲜辣，湖南干、香辣，贵州酸辣、干辣、香(糊)辣为主。辣不怕、不怕辣、怕不辣，三句辣你去区分一下，不难看出都能吃辣。顺便说一声，中国的辣都在贵州遵义虾子镇，不信你去看看吧。听说那里吃辣椒不要钱，并且是辣椒不辣随便拿😂
志在高峰82911457
真正吃辣椒厉害的当属湖南人，干海椒油炸吃，什么菜都放青海椒，整个湖南吃得都辣，贵州人吃得辣，但实际各地不一样，贵州的少数民族多，少数民族地区就吃得沒那么辣，四川、重庆也是辣出名的，四川、重庆就是辣椒性格，特别是重庆人的性格直爽，跟辣椒有关，但四川、重庆的辣带麻，这跟川、渝气候潮湿有关，总的说来是四川、重庆人不怕辣，贵州人辣不怕、湖南人怕不辣。
铁山169742028
贵州人喜欢吃辣的，而且没有辣椒的话会吃不下饭，重庆四川一带的，喜欢吃麻辣，湖南的也很能吃辣的。
低调的L繁华
贵州吃辣厉害，顿顿都要吃辣椒沾水
