作者/裡瞧
來源/玩物志
慵懶的週末，時常是被飢餓感喚醒。
只有無盡的美食，才能使得自己大快朵頤。
現在的你，是否也打開了外賣 APP ，尋覓著眼前琳琅滿目的美食。
要不？
和玩物君一樣，一起吃雞？
白切雞？白斬雞？汽鍋雞？口水雞？椰子雞？
不，今天玩物君要帶大家推薦的是火遍全球的「烤雞」。
蕾哈娜、碧昂斯、貝克漢姆都愛吃的「雞」
腦海中的烤雞，外皮微微泛著金黃的油光。
最美味的吃法，無疑是徒手撕開。
撕開時，根根肉絲相連，香氣從肉絲之間蔓延開來。
最後，殘留在指尖裡那雞汁味和醬汁，吮指的動作必不可少。
啊————人生還有什麼比此刻更能讓人滿足的？
「Nando’s」，就是今天的主角。
如果你是留過學的小夥伴，沒有吃過 Nando's ，也絕對聽過。
它是難得能拯救英國黑暗料理的外來美食。
Nando's 在英國的人氣，網友是這麼說的「一週裡面沒有吃到 Nando's ，這周就不算美滿」。
這個讓英國人贊上天的烤雞品牌，卻不是在英國創立的，創始人更不是英國人。
Nando's 的創始人，一位是 Robert Brozin ，另一位是 Fernando Duarte 。
Fernando Duarte 來自葡萄牙，在南非結識了 Robert Brozin 。
兩個人成為好友之後，便總相約品嚐美食。
就這樣，有一天他們出現在了南非的約翰內斯堡的一家烤雞餐廳中。
他們沒想到，就是因為這一餐，成就瞭如今 Nando's 。
這家餐廳叫 Chickenland ，好友 Robert Brozin 在品嚐過後的一週後，發現自己竟一直懷念在這家餐廳吃到的烤雞。
之後的舉動，也相當巧妙。
Robert Brozin 想著既然如此忘不了這家店的美味，那不如自己成為老闆，就可以天天吃到了。
他迅速的找來了自己的老友，也就是 Fernando Duarte 。
兩人很快地就決定將 Chickenland 給買了下來。
同年，Chickenland 就改名叫做 Nando ，第一家店就這麼開了起來。
Nando 的名氣也蹭蹭蹭往上飆升。
在 1992 年時，Nando 在英國開設了第一家門店。
對於當時沒有什麼美食的英國來說，這個外來品牌，就像是一場「及時雨」。
2013 年的時候，《Daily Mail》就報道過，Nando's 在英國每週的售出就超過了 50 萬隻雞。
現在，Nando's 是英國 Twitter 上最受歡迎的餐廳，粉絲量超越無數當地品牌。
連很多明星在外出工作時，都會點上 Nando's 的烤雞犒勞自己和工作人員。
這些明星包括蕾哈娜、碧昂斯、貝克漢姆等等。
這是一隻多美味的雞啊？
看到這裡，你可能會認為，只是因為英國沒有多少好吃的，所以英國人才會如此喜歡 Nando's 。
NONONO 。
不只是英國人喜歡吃 Nando's ，國內有很多留學的小夥伴吃過 Nando's 後，回國後也常常懷念它的美味。
這是什麼雞？
竟讓人如此著迷？
讓玩物君帶你看看 Nando's 的雞....吧。
Nando's 的兩位創始人，都不是農業、畜牧業的專家。
他倆一個是曾是技術經理、一個曾是銷售經理。
既然要開好一家餐飲店，絕對要找到最專業、有經驗的人。
從買下 Chickenland 後，他們決定要讓人們在 Nando's 吃到的所有烤雞，都不會冷凍過的，必須保證新鮮。
也獲得了 Red Tractor 的認證（Red Tractor 是英國的農場認證標準）。
而至於 Nando's 烤雞為何如此美味，那絕對歸功於它的製作方法了。
Nando's 會將新鮮的雞肉，放進自己調製的 PERi-PERi 醬料中醃製至少 24 小時。
讓醬汁完全滲入到肉裡，但這種醬汁卻不會帶走雞肉原有的鮮美。
創始人認為，雞肉一旦經過油炸後，肉質的口感會大大減分。
所以他們選擇了用火焰烤的方法，這樣雞汁能夠完好地被鎖住在肉裡。
這樣的烤雞，吃起來才叫有靈魂。
火焰烤出來的烤雞，光是聞到香味，就足以讓人垂涎欲滴。
恰到好處微脆的外皮，入口只有一個香。
口唇之間感受著雞肉和雞汁湧入的那一刻，恨不得自己有多幾個胃。
你可以根據自己的食量去決定烤雞的大小，有一整隻的、也有一半的，四分之一都行。
像玩物君這種，可能要點兩隻全只的吧。
外國人除了鵝肝一般不吃其他內臟，但 Nando's 卻執意要將雞肝、雞心加入菜單內。
這道菜不但沒有過分的差評，還意外地飽受好評。
玩物君強力推薦這款玉米，覆蓋在上面的黃油和甜度剛好的玉米，絕配了。
Nando's 的店面都採用了全開放式的廚房，你可以完全地看到每一個烹飪的過程。
偷偷告訴你。
Nando's 的飲料可以無限續杯，冰激凌也可以哦。
秘製醬汁，很多人買回家自用
Nando's 相當人性化的地方，就在它所搭配的醬料上。
幾款醬料，都是來自南非特有的辣椒。
喜歡吃微辣的來個 Peri-Peri Sauce Lemon & Herb（檸檬香草辣醬）。
檸檬的酸，減弱了辣度，香草在其中做一個調和的作用，讓酸和辣的過度不那麼奇怪。
Peri-Peri Sauce Medium（蒜蓉辣椒醬），是玩物君摯愛之一。
這大概是不能吃辣的人，最後的倔強了吧。
中辣的推薦，就是 Peri-Peri Sauce Medium ，據說它能讓你感受到非洲的溫暖。
這描述有點抽象了，這可能是沒去過非洲，就吃非洲辣椒的意思吧。
如果你想吃超級辣，Peri-Peri Sauce Hot 並不是你最好的選擇。
因為它還有最終極的 Peri-Peri Sauce Hot ，它是為無辣不歡人士精心炮製的醬料。
想知道在四川人的眼裡，它能否留下深刻的印象。
這五款辣醬在外國還是挺受歡迎的，而且它還不含防腐劑、人造調味料等等。
它，到底來中國沒？
認真臉回答你：沒。
不過 Nando's 的負責人表示，很快就回進入中國市場。
誒？
那怎麼看見內地好像已經有好幾家了？
在北京、天津、長沙等地，都有這麼一家店，長得和 Nando's 一摸一樣。
不管是從招牌還是裝潢，甚至到菜單、醬料，都仿如 Nando's 就來到了中國。
只是名字被翻譯成中文，叫做「南多世」。
讓很多留學回來的人，都去找回記憶中那烤雞的味道。
當時引起很多媒體的關注。
後來有記者想採訪一下 Nando's 進軍中國後的改變。
然而，尷尬的事情發生了。
Nando's 官方回覆：我們並沒有在中國開店啊。
原來這家叫南多世的餐廳，是一箇中國人開的。
而南多世對這一件事的解釋是：很多人在英國留下了深刻的回憶，不少一部分都是因為 Nando's 的烤雞，所以才開了南多世。
只是到時候 Nando's 真的在內地開，這家南多世該何去何從？
至於南多世味道怎樣嘛...玩物君沒去吃過。
有嘗試過的小夥伴，可以在下方留言給出評價呀。
蕾哈娜、碧昂斯、貝克漢姆都愛吃，這家雞店真來中國了？
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