一切生物體維持生長和生理活動都需要能量，就像汽車要跑動起來需要汽油，植物生長髮育需要太陽，動物也需要從食物當中獲取自己所需要的能量，不然，如果不去吃食物，動物會寸步難行，如果沒有太陽能，植物也將毀滅；沒有汽油，車子也跑動不起來。所以，能量是萬事萬物運轉的基礎，人更是如此，有能量的人健康長壽思維敏捷；沒有能量的人，面黃枯瘦，面容憔悴，可見能量是一個人的核心，讓自己成為一個有能量的人，進而成為一個能影響別人的人。
能量來自哪裡呢？植物的能量來自光照，發生光合作用，產生能源。而我們人類則依靠食物當中的化學物質給我們提供能量，看過我之前的文章的朋友都知道，我們吃進去的食物當中，主要包括七大種營養素，其中有三種營養素是給我們提供能量的，它們分別是碳水化合物、脂類、蛋白質。因此它們也被稱為三大產能營養素，而且我們的身體每天的需求量也是比較的高的，這三類物質在食物當中的形式都是大分子物質，這些大分子物質是不能夠直接被我們的身體消化吸收的，它們經過我們口腔、胃、小腸裡，經過物理消化和化學消化作用，分解為小分子物質，然後才能被我們的腸道吸收，然後轉運到各個細胞，在細胞內經過氧化分解，產生能量，從而讓我們的細胞有力氣行使它本身的工作，我們整個人體才能正常的維持我們正常的生理活動。
但是我們經常會無法控制能量的攝入，導致攝入的能量過多，或者是過少。如果我們從食物當中攝取的能量遠遠大於我們平時的需要的話，那這些多餘的能量就會以脂肪的形式儲存在我們的身體裡面，長期的能量攝入過多，就會導致體脂比較的高，體脂會在我們身體的各個部位進行沉積從而造成我們的肥胖和體態不良，比如大肚子，水桶腰，大粗腿，拜拜肉等等，影響我們的健康與美麗。相反，如果我們的能量攝入不充足，則會表現出身形消瘦、面色無華，肌肉無力、免疫力低下等等情況，嚴重的影響健康和工作效率。
那麼我們如何獲取適當的能量呢？三種不同的產能營養物質在體內氧化分解產生的熱量不一樣，經過測定，1g碳水化合物可以產生的能量約為4Kcal，1g脂肪可以產生的能量約為9Kcal，1g蛋白質產生的能量約為4Kcal.三者在能量的供應方面應該有一個合理的分配，根據我國的飲食習慣，成人碳水化合物佔總能量的百分之55到百分之六十五，脂肪佔百分之二十到三十，蛋白質佔10%-15%，對於兒童，蛋白質及脂肪供應能量佔比應該適度的增加。
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