山西省临汾市尧都区贾得村，63岁的要大妈在家里用传统的石磨做“韭花”，她做的“韭花”非常好吃，在当地小有名气，收入不错，晚年生活过的很幸福，村里人都很羡慕。
做“韭花”要使用当地的韭菜上的“韭花”，就是韭菜上生长的一种花，开花后就结了种子。
从菜市场选购回鲜嫩的“韭花”，还有新鲜的青辣椒。
把韭菜花的茎杆摘采干净，只留下花就可以了。
把摘好的“韭花”还有青辣椒反复清洗干净，水淋的干干的。
十斤韭菜花跟两斤辣椒还有一斤盐三种原料，放在传统的石磨上反复研碎碾压。
经过十多分钟反复的碾压，翻转，美味的“韭花”就做成了。这种“韭花”是当地人每顿饭菜上的美味小菜，也是吃火锅的一种蘸料。
据要大妈说“这个石磨是她十七年前，主要方便大家碾压韭花跟碾压辣椒酱用的，后来自己专门跟老伴碾压“韭花”去集市上卖，生意还不错，一卖就是十九年，远近闻名，大家都喜欢吃她做的原汁原味的“韭花”说味道最纯真，要大妈一家也凭这个传统的石磨，有了稳定的收入，晚年生活质量美美的”。张旦原创作品
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