说到腊肉很多人都会想到江浙一带和两广地区，这些地方的腊肉可谓是远近闻名，很多人都会因为腊肉而到这些地方。腊肉的美味既有鲜肉的口感，又有风干后的咀嚼感，所以腊肉这种食物就成了很多人餐桌上的主要菜肴之一。
除了美味，它的制作方式很简单也是受欢迎的重要一点。只需洗净切片或者切段就能够直接蒸煮或者炒制，十分方便又美味，很多人都会在逢年过节时候购买送给亲朋好友，十分有面子。
腊肉的历史悠久，发展到今天也有很多种口味和风格，今天小编就要为大家推荐4款美味的、风格各不相同的腊肉，让你不到过年也能大饱口福~
湖南腊肉

湘味腊肠是比较多人喜欢的，它一般使用的是烟熏法将肉中的水分和油脂风干，但是却保留了肉的鲜嫩口感，它的口味不会像湘菜一样香辣，但是拥有独特的鲜香口感。
这款胡子哥的手工腊肠选用的是五花肉，肥瘦相间，在腌渍的过程中，精肉可以很好地入味，而且肥肉的油脂也可以充分的吸收，在烟熏的过程中可以有“外焦里嫩”的口感，湖南的腊肉比较肥嫩，所以很适合炒菜食用。
广式腊肠
广式的腊肠是为人称赞的一款腊肠。它里面包含的精肉比较多，所以它的硬度比较大，外形比较感受，油脂就没有那么丰盈，食用的时候与米饭一起蒸煮食用更有风味。
这款果天果然的广式腊肠的精肉成枣红色，肥瘦搭配适中，吃的时候可以感受到精肉的嚼劲与肥肉的油润，它的外形比较小巧，所以与米饭同蒸的时候可以不用切片，直接放入米饭中，让油脂浸润米饭，味道相当新鲜。
四川腊肉
腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

这款腊肉是将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。也可以经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，会带有独特的烟熏香味。五花肉中瘦肉嚼劲十足，白肉肥而不腻，两者结合后肉香突出，就腊肉味道而言，这款在四川特色腊肉绝对算是上品。
安徽腊肉
安徽的腊肉就比较清新，它的制作工艺就比较简单吗，而且外观上都会比较鲜艳一些，肉质也更加鲜嫩一些，比较常用的使用方式就是与新鲜蔬菜蒸煮，这样它的味道才能被激发。安徽腊肉的制作选用的也是五花肉，但是它还会选用软骨一起腌渍，这样的口感就更加丰富了，而且咸鲜味道更突出，佐饭是十分合适的。
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