老公是個“鹹菜罐子”，三天兩頭會讓我給他炒盤香辣蘿蔔乾。可別說，這菜那真是太下飯了，只要有這菜，準又貪吃了。讓我們一起來看看這道小鹹菜的做法。
先準備好下面食材：蘿蔔乾200克、紅幹椒數個、蔥3棵、生抽2茶匙
醃製的蘿蔔乾一定要提前用水泡2個小時，然後再切成丁狀或片狀，蔥切成小顆粒，紅幹椒切碎備用。
炒鍋烘乾後，倒入食用油燒至6成熱，然後再倒入紅幹椒熗十幾秒鐘，熗出辣味即可。
然後放入蘿蔔乾，開大火快速翻炒一兩分鐘，翻炒均勻，炒出蘿蔔乾香味便可以。
然後倒入生抽翻炒2分鐘左右，炒至蘿蔔乾上色看起來比較均勻。
快出鍋的時候，再撒入點蔥花增加香味即可出鍋了。注意如果蘿蔔乾泡時間過長，有可能會沒有鹹味，如果沒鹹味，記得炒的時候加點鹽。
這道小鹹菜就炒出來了，早晚用來佐粥，那可是特別下飯了，歡迎大家試一試。
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