老張談三農

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通過我對植物的瞭解，叫“蛇頭草”的植物至少有兩種，一種為為天南星科天南星屬植物，此名為它的正式中文名，產在分佈很侷限，據記載僅產於湖北、四川、浙江等地；一種為菊科蜂鬥菜屬植物，正式中文名為蜂鬥菜，產于山東、福建、湖北、四川、陝西、江西、安徽、江蘇等地。它們不同科，區別很大。

一、蛇頭草的作用

1. 蛇頭草：據《全國中草藥彙編》記載，蛇頭草性味溫、辛，有小毒，入藥具有消腫止痛、活血散瘀之功效，同時還可蛇毒傷、癰癤腫毒的作用。

2. 蜂鬥菜：全草均可塗藥，據《江西草藥》記載，蜂鬥菜具有治療治扁桃體炎，癰腫疔毒等作用；《浙江民間常用草藥》記載，蜂鬥菜具有解毒祛瘀、治療蛇毒等作用。

淺談植物

“蛇頭草”也有一個別名，叫“犁頭草”，田頭地裡，屋前屋後都能見到它們的身影。另一種“蜂鬥菜”，雖然也叫做“蛇頭草”，我們這裡還有另外一個名字，叫“三變臉”。

為什麼叫“三變臉”呢？因為“蜂鬥菜”的根莖可入藥，它們經常喜歡生長在陰暗潮溼的地方，特別是高海拔地區的山洞門口，才能看到它們的影子。當把它們的塊莖挖出來，再給它們的塊莖掰成瓣，這時候就可以看到它們的肉質塊莖會變成不同的三種顏色，所以我們這裡的地方郎中都叫它“三變臉”。
“蜂鬥菜”
又名“蛇頭草”

“蛇頭草”葉片呈三角形，株高15釐米左右，屬一年生草本植物。因為它的葉片極像眼鏡王蛇蛇頭，因此得名。又因為像極了我們農村耕地的犁頭，我們這裡的農民經常也叫它“犁頭草”。以前我們除了用它來治療蛇咬傷和外傷感染外，一般都是拿來餵豬用。

而“蜂鬥菜”，它是多年生草本植物，《浙江民間常用草藥記載，它可治“消腫止痛，解毒祛瘀。治跌打損傷，毒蛇咬傷”。
“蛇頭草”又名“犁頭草”

“蜂鬥菜”株高20釐米以上，它們的葉柄最高可達到30釐米以上，葉片比巴掌大，呈橢圓形。但在我們民間，由於它們生長在陰暗潮溼的環境，認識它的人不多，即使認識，因為它生長的位置比較陰森，除了那些土郎中去找它們外，其它人都會避而遠之。

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農村常見的“蛇頭草”有什麼作用？

“蛇頭草”，一種非常實用的多年生草本植物，常見於山坡邊，潮溼的樹林下或者屋後陰涼處，這些都是非常適合它的生長。在我們老家，這種草又叫作“三角草”，因為它的形狀是呈三角形，又像是呈倒三角形的眼鏡蛇頭，這些都是非常想象的。不懂的人覺得這就是這一種野草，而實際上它的用處非常大，且聽我這個農民來說說它的作用。

蛇頭草生長習性

蛇頭草，味辛，初時外表有毛，會開花呈白色或者黃白色。它的花期一般是四五個月左右，適應能力強，常見於南方或西南一帶。由於它的形狀呈扁狀倒三角形，也象徵著生命力極強。在適合的溫度與水分充足的情況下完全可以滿足它的生長。

蛇頭草作用

一、藥用價值

蛇頭草是一種非常有用的中草藥，它可以用來消毒消腫，清熱解毒，止痛止血等作用，因為碰到皮外傷時，我們可以將其搗碎後敷在傷口後，效果非常明顯。另外由於它的名字，當然對蛇咬傷也是有非常好的作用，將蛇咬過的傷口進行清洗後，將其冷敷在傷口上也有異曲同工的效果。

二、食用價值

蛇頭草的嫩葉是可以用來吃的，老葉不可以吃，但嫩葉洗淨後可以爆炒或者做湯配菜都是非常不錯的選擇。

蛇頭草是一種補草，作用確實非常大，即可以藥用又可以食用，兩全其美。雖然長得不出眾，但也容易辨識。以上是我的個人見解，期待您下方留言探討。

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蛇頭草，學名蜂鬥菜，在南方地區比較常見，喜歡生長在潮溼環境，因此在農村的山坡林下、荒地溪谷等地比較常見。

蜂鬥菜經濟價值比較高，既能食用又能當做藥用。每年5~7月可採摘其嫩葉，洗淨後焯水後可拌、熗、炒、做湯等。

蜂鬥菜也是一味中藥材，具有藥用價值，主要功能就是用於消腫，解毒，散瘀，比較常見的就是用於毒蛇咬傷，癰癤腫毒，跌打損傷，同時還能夠治療扁桃體炎，但是蜂鬥菜作為一種中藥，它的劑量是根據人體的不同情況而有所不同的，所以對於蜂鬥菜不能胡亂的使用，需要有專業的醫師對症下藥。

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蛇頭草，又稱為：老山芹、掌葉菜、蜂鬥菜等。多產於陝西、湖北、四川、浙江、江西、福建、安徽等地區的溪流谷旁、山坡林下。

蛇頭草，以前經常把它作為雜草處理，這幾年，它的經濟價值逐漸顯現，於是，在部分地區已經出現了人工種植蛇頭草的情況。

那麼，種植蛇頭草都有什麼用呢？

一、做野菜售賣

蛇頭草中的營養比較豐富，它除了含有植物蛋白、、膳食纖維、脂肪、維生素、碳水化合物以及各種微量元素外，它還含有咖啡酸、山柰酚、甲醚等比較稀少的成分。更重要的是：它還含有獨一無二的蜂鬥菜素。

蛇頭草的嫩葉非常美味，焯水後可熗、拌、炒、做湯等。因此，在每年的四月底到八月初之間，可以採集其嫩葉進行售賣，深受城市食客的歡迎。

二、做牲畜飼料

蛇頭草被廣大養殖戶稱為“營養草”，用來飼餵牲畜可以起到增重快的作用。同時，因為它具有一定的保健價值，所以，用它飼餵牲畜還可以起到預防疾病的作用。據養殖戶介紹，凡是牲畜罹患了口腔疾病，只要連喂三天蛇頭草，牲畜的口腔疾患就會大為好轉，連喂七天後，牲畜的口腔疾患基本上就能夠痊癒。

三、做中藥使用

上面我們已經說過蛇頭草中所含有的蜂鬥菜素。這種物質有比較強的解痙作用。另外，其內含的百里香酚甲醚對於細菌有較強的殺滅作用。因此，蛇頭草經常被當做中藥使用。

四、漚制綠肥

蛇頭草生長茂盛，而且，產量很高。用蛇頭草漚制綠肥是一種投入少，效益高的農家肥製作方法。況且，蛇頭草非常好漚制，在夏天的時候，只要堆漚七天就可以腐熟施用；而在秋季，也僅僅需要十天的時間就能夠腐熟。

以上介紹的就是蛇頭草的主要作用。

那麼，人工種植蛇頭草收益如何呢？

關於這個問題，我問過一些種植戶。這些種植戶說，因種植蛇頭草的用途不同，其收益也是不同的。一般情況下，畝均純收入可以達到四千元左右。

好啦！就說這麼多吧！總而言之，在人們對蛇頭草缺乏認識之前，它僅僅是作為一種野草存在的。但自從人們認識到它的價值之後，蛇頭草便“身價倍增”，有了多種用途。一般情況下，它的用途就以上那麼幾種。

老胡說三農

蛇頭草是一種民間稱呼，其實它所對應的雜草有兩種，每種都有不同的特點，這些野草在過去也被農民當成寶貝，那麼我們就來看看都有什麼作用。

首先一種就是犁頭草，它在我國的分佈範圍比較廣，不少農民都看到過它的模樣，它一般在那些比較潮溼的地方長勢最好。作為一種多年生的植株，它的根比較粗短，葉片和蛇頭長得比較相似，因此才有了這個稱呼。當然它的作用也比較多，首先就是可以直接當成飼料看待，這樣的話就可以讓豬羊等飽飽的食用。

它也有藥用的價值，可以起到消炎的作用，在戶外受傷就可以找到一些塗抹在其中，這樣的話就可以幫助傷口的癒合。而它全株都是可以藥用的，可以治療炎症、咬傷等，因此在民間也有人專門進行收購。

還有一種名字叫做蜂鬥菜，每到夏季來臨後，它就會長出比較繁盛的花苞，並綻放白色的小花，而葉子和蔬菜比較相似，因此才有了這樣的稱呼。而它的葉片則是三角形的，因此才會被人稱呼為蛇頭草。 它沒有什麼毒，反而可以起到驅蛇的作用，如果是被蛇咬到的話，其實也是可以用來治療的，可以避免蛇毒的大範圍蔓延，增加去醫院的時間。

當然它並不是分佈太廣，一般在南方地區最為常見，而在1000米海拔的山上最為多見，可以說想要將其採摘，那就需要特別的注意才行。 以上這兩種草都有藥用的功效，不過其他很多野草都可以代替，也不算什麼特別的東西。

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別名：蛇頭草蜂鬥菜、山培。（中草藥）

特徵：是多年生草本植物。根莖橫臥地下。葉基生，葉片心形，邊緣有重鋸齒，葉柄長，初時外表有毛。花莖由根莖抽出，莖上有鱗片，頭狀花序，雌花白色，雄花黃白色。瘦果線形。花期4～5月。使用部分為菊花植物蜂鬥菜的葉柄和花芽。味苦辛，性涼。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，塊莖毒性較大，中毒症狀與一把傘南星相似。

分佈：我國浙江、江西、安徽、福建和四川有分佈。

副作用：誤食後口燥熱、麻木、起泡、聲音嘶啞、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者可致死。

作用：可解毒祛瘀。治扁桃體炎，癰腫疔毒，毒蛇咬傷。

老黑逛長春

在我的農村老家每年到了春天的時候就會有各種各樣的野生植物，比如像咱們在日常生活當中最常見的有“蒲公英”“車前草”“蛤蟆草”等，這些草雖然有的長在田間地頭影響著農作物的生長，但是大家要知道這些草的價值是非常大的，就像剛才講到的這三種草在《本草綱目》當中那都是有記載的，而且其有什麼作用都記錄的非常清楚。

但是今天問題當中所提到的這種“蛇頭草”其實在農村可以說和蒲公英一樣非常的常見，記得小時候我爺爺每年都會採挖一些這種草拿回家晾乾，那麼今天我就把我爺爺對這種草的經驗在這裡進行詳細的講解。

“什麼是蛇頭草”

想必很多朋友在看到“蛇頭草”三個字的時候心中都會有所疑問，要知道蛇頭草的一般在山東和安徽等地的一種叫法，之所以會喚它這個名字主要是因為其長相，也就是說其葉子非常的細小但是葉子的頭部比較大，而且其葉子尖部位是橢圓形的，特別像蛇的頭部因此大家喚它為“蛇頭草”。

其實這種草真正的學名叫“紫花地丁”，也就是說其開出的花是紫色的，特別的鮮豔而且每一朵花都像是一隻紫色的蝴蝶一樣，因此現在很多人都採挖拿回家當做盆景進行種植，所以其還是有一定的觀賞價值。

“蛇頭草一般長在哪裡以及什麼時候採挖最佳”

這種草一般生長在田間地頭以及河道兩邊還有一些荒蕪的土地上都可以看得到它們的身影，要知道這種草的生長期特別長，一般從春天發芽以後一直可以生長到7月底左右，而且其花期的時間也特別長，同時也可以說這種植物是一種根莖生，因此在我們進行採挖的時候一定要記得連其根部一塊挖出，因為根部就像蒲公英一樣有價值，如果想要採挖可以在每年4到5月份左右是最佳的採挖時間。

“蛇頭草的作用”

剛才我們也講到其具有觀賞的價值，但是大家也要清楚蛇頭草也具有與蒲公英和車前草相同的作用，開始我們講到我爺爺每年採挖這種草晾乾以後主要就是為了家裡餵養的羊在冬天拉肚子的時候，我爺爺就會用這種晾乾的草熬成水讓羊喝，幾乎都是喝上一回就好了，這種方法我爺爺直到現在還在一直使用。

綜上所述:

想必大家看完以後也都知道了蛇頭草就是“紫花地丁”，其價值非常大因此我們在需要的時候可以選擇最佳的採挖時間去挖出晾乾保存，等到用的時候可以隨時取出。

紀錄鄉土

蛇頭草的葉片呈三角形，酷似“犁頭"，也叫犁頭草，正式學名“紫花地丁"。路邊、草坪、山腳處都有生長。性能:清涼解毒，消腫止痛。皮外傷丶癰腫，常配半邊蓮、紅背草搗爛外敷。

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蛇頭草菊科，多年生草本植物。根莖橫臥地下。葉片心形，邊緣有劇齒，莖上有鱗片，雌花白色，雄花黃色。摘嫩葉和嫩心，醃製可做調料，曬乾的花芽也可以做調料。

性味:性涼，味微苦。可入藥，主治:消腫散結，解毒，止痛，化痰。

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