在廣東地區，但凡是家裡生了小孩，長輩們就會向街坊鄰居、親戚朋友派姜醋，作為跟大家分享喜事的彩頭，有著
”添丁姜醋”的寓意。我們今天要去的，就是一家專門做姜醋的店鋪，這家店在佛山普君北路地鐵站附近，開了有20多年。據老闆說，她做姜醋的手藝是師承自己的外婆，外婆現在已經一百多歲了。
老闆是個很有意思的阿姨，叫做珍姨。網上寫的開店時間是早上7點，但是我們11點到店時，珍姨才悠哉悠哉地開門，原因是：“我七點多開了下，就飲茶去了。”
如果你跟我們一樣，開始擔心阿姨這麼佛系能賺錢嗎，就太天真了，珍姨說了：“我不靠這個賺錢。”
老闆說，如果不是有人來店裡拿東西，這個時候我們過來還不一定能看到她，一般這個點，她還在證券公司忙著炒股呢。
珍姨：發出有錢的微笑。
ok,別看阿珍姨性格這麼有意思，開店又佛系，但出品卻是毫不含糊的。附近的許多街坊都很喜歡到珍姨這裡買姜醋，據珍姨說，南莊那邊派街坊，一訂就是一百來瓶。
我們在店裡也剛好遇到了今天過來取姜醋的小哥，他家裡剛添了小孩，據他說，同事家裡生了小孩，都是派這個。
所以珍姨平時能這麼悠閒，也是因為很多都是熟客，大家如果要買，直接找她下訂單就可以。大家如果去探店的話，記得先給珍姨打個電話確認是否在店裡面，不然撲空就不好啦。
大眾點評有很多小夥伴去店裡，都吃了“閉門羹”。
但，哪怕店裡生意沒那麼多，珍姨也很想得開。（好啦，珍姨我們知道你不靠這個賺錢啦，我們真的不羨慕嗚嗚嗚...）
這裡的姜醋，12塊錢一罐，因為沒有添加任何防腐劑，所以可以直接喝。裡面泡有木瓜、藕、酸蘿蔔等等。
讓嘉升最驚訝的是藕片，因為非常清脆。
一口咬下去藕片就斷開了，很嫩。珍姨說她用來泡姜醋的藕片，都是挑選的嫩一些的藕。
姜醋都是用白糖來泡的，珍姨說在泡姜醋這一塊，用白糖和冰糖其實成本差別並不多，味道差別也不大，說冰糖會潤一點都是“鬼扯”。
店裡的豬腳姜味道也很不錯。像我們大多數吃到的豬腳姜，都是沒有大塊肉的，基本都是皮的部分。
而珍姨卻喜歡把肥豬肉也扔進去煲。
這麼大一塊肥肉大家感受下。
本來以為會比較肥膩，但是完全沒有，酸酸的味道，剛好和肥肉的膩中和了。有的人很喜歡吃，有的人接受不了哈。
嘉升：真香。（然後讓珍姨再加了肉）
珍姨說，市面上那些很粘稠的醋，煲出來的豬腳姜其實都沒那麼好吃，店裡用的都是像這樣的”添丁甜醋。“
但豬腳姜這種東西，就是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人，怎麼都不會吃啦~
總的來說呢，鹹酸也好，豬腳姜也好，都是廣東最傳統的美食，除了像珍姨這種開檔賣的，也很多長輩們其實自己都會做。
但珍姨傳承了老一輩的手藝，能夠將姜醋的味道、豬腳姜的味道，做出屬於自己的一份特色，這麼多年來積累了這麼多熟客，也是需要花費不少心思的。
再加上她自身的爽朗性格，跟珍姨多聊幾句，你會覺得很輕鬆愉快。
雖然到最後，嘉升始終沒有從珍姨那裡，套出關於股市的神秘號碼。
但珍姨送了嘉升一份美好的祝福。
交通TIPS:
店鋪雖然隱藏的比較深，但也很容易找。先導航至燎原路，然後沿著燎原路走到孖廟，看到一個報刊亭，這家店就在報刊亭的後面喲。
再次提醒大家，去之前，一定記得先打電話確認老闆有沒有在店裡。
覓食TIPS
店名：珍姨姜醋
地址：佛山市燎原路55號華安市場（郵政報刊亭旁）
人均：無
電話：0757-82245287
營業時間：週一至週日 07:00-19:00
網絡評分：口味7.0 環境7.0 服務7.0
閱讀更多 品城記 的文章
