紅燒羅非魚，味道鮮美，酸辣開胃，濃香四溢，超下飯

唯美食不可辜負的小編準時上線了，又到了小編為朋友科普美食的時間了。非常感謝各位朋友們在百忙之中，歡迎關注小編的美食號。羅非魚營養豐富，紅燒的做法讓魚肉更加細膩，而且營養豐富，還沒做過的話可以自己在家試著做做哦。今天小編要教大家的就是紅燒羅非魚的做法，酸辣開胃，製作簡單，家裡人都很愛吃！

美食名稱：紅燒羅非魚

紅燒羅非魚準備的配料：羅非魚1條；生薑；蔥；料酒；生抽2勺；蠔油1勺；鹽5克；糖2克；西紅柿；酸豆角50克；豆瓣醬1勺；食用油；胡椒1克

紅燒羅非魚具體的步驟：

第一步，準備羅非魚，清理乾淨，最後淺玩幾把花刀。切割時，不能太深。如果太深，很容易在烹飪過程中破裂！準備姜、洋蔥，切碎。把羅非魚放進容器裡，然後放一半的蔥和姜。如果你害怕魚腥味，可以加少量胡椒粉、少許鹽和少許蠔油。從頭到尾均勻鋪開。否則，味道就不均勻了。醃30分鐘。在醃製羅非魚的過程中，讓我們來處理其他成分。把酸豆角和辣椒切成丁，用開水燙西紅柿，然後削皮切成小塊。30分鐘後，把姜和蔥放入鹹魚肚，不要浪費。鍋裡的熱油會使油很燙，我不推薦用鍋，因為吸菸鍋會產生有害氣體，不利於你的健康，而且鍋很容易炸開。

第二步，煎魚前把魚排幹。兩分鐘後，輕輕提起鍋柄，讓魚滑到鍋邊，然後全方位油炸。小心魚頭！因為魚頭通常是最難煮的，你可以用木鏟煎兩分鐘！當一面是金色的時候，把它翻過來，把另一面煎一下。另外，翻身後不要移動，另一邊爆破時也一樣。油炸後，你可以把它放在一邊冷卻。用中火在大平底鍋裡炒番茄汁。加入酸豆和胡椒粉。攪拌至芳香。加入剩下的薑片和大蔥，炒至大蔥變軟。加一點新鮮醬油，然後換成豆沙。我喜歡郫縣豆醬，味道會更香。紅燒羅非魚，味道鮮美，酸辣開胃，濃香四溢，超下飯！

第三步，然後我們把所有的油炸材料放在魚身上，往鍋裡倒一點開水，讓它咕嚕咕嚕地煮5分鐘，翻過來，繼續把所有的配菜放在魚身上，直到爐火收汁。收集果汁後，你可以根據自己的口味放一些香菜或洋蔥。注意在煮魚的過程中不需要加鹽，因為我們在醃製的過程中放鹽，而酸豆子是鹹的，而生醬油是鹹的，所以不需要加鹽。