茶,為啥不只是一個味?

airena


1、茶品原料

一花一世界,一葉一菩提。世界上沒有兩片完全一樣的葉子,更不可能有兩餅完全一樣的茶。

2、沖泡人員

(1)投茶量 投茶量建議根據沖泡的茶具容積來看,一般茶水比例是1:10,普通蓋碗容積為100-150毫升,通常沖泡注水的時候不會注滿,所以普通蓋碗的投茶量建議7-8克,投茶量可以藉助電子秤,不要隨意投放。

(2)注水方式 不同的人泡同一款茶口感會有差異,同一個人泡同一款茶,前後也會有差異。人的行為不能與機器類比,無法保證每一個沖泡動作都是標準化、程式化。

3、水質與水溫

一般泡茶用水都使用天然水,天然水可分為硬水和軟水兩種。凡含有較多量的鈣、鎂離子(≥10mg/L)的水稱為硬水;不含或含少量鈣、鎂離子(<10mg/L)的水稱為軟水。

4、沖泡器具 瓷蓋碗密度高,吸水率為零,對茶性的表達最為準確,不會加分也不會減分,出湯速度的快慢更容易掌握,不至於像壺那樣出水量是固定的。紫砂壺,紫陶壺等泡茶壺,富含氣孔,透氣性更好,用壺泡茶提升茶性,泡出來的茶湯比用蓋碗泡的更好喝,普洱熟茶尤其明顯。如果普洱茶長時間浸泡在水中,內含物質過度析出,影響喝茶體驗。


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歷史記載。茶起源於中國神農氏時代。唐朝陸羽《茶經》曰:“茶之為飲,發乎神農氏"。已有4千多年曆史。

茶文化是中國歷史文化之一脈,其內涵博大精深。

茶興盛於唐朝,西漢時已流傳國外。

茶融入佛教,道教,儒家文化淵源流長。經久不衰。

茶不僅生津止渴,還能治一些疾病,茶是國粹之飲。

我國地大物博,民族眾多,飲茶習慣不盡相同。

茶,泡茶,煮茶,熬茶多種方式。其茶具也多如牛毛。有得茶具價值連城。

陶,銅,金,錫,木,等都是上等茶具之原材料。

茶品種繁多,

綠茶,紅茶,黑茶,黃茶,白茶,蟲茶品種不勝枚舉。

其色,紅,醬,白,黑五彩多姿,美倫美奐。

其味,甘,苦,澀五味雜陣。文人墨客,最喜茶飲。

茶具有民族性,我國各民族都喜好茶飲。並形成各民族的特色。

茶具有國際性。全世界都在發展自己的茶文化。

茶文化每年都有國際性的交流論壇。

很多地方都有茶博物館,每年都舉行茶博會,

茶產業已成了一些地方的經濟支柱產業。

茶,源於中國已融入世界大同。

茶文化歷史悠久,以展新的姿態,熠熠生輝!











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茶當然不止一個味道。不同的茶葉有不同的口感,香氣和滋味,每個人喝茶的習慣不一樣,飲茶的愛好和體驗也不同。正是因為茶的千姿百媚,才凸顯出了他的魅力所在。

試想一下,如果中國六大茶類幾百個品種,所有的味道都一個樣子,那該是多麼悲哀的一件事情,當然如果真的發生了這樣的情況,這幾百種茶也就不存在了,只存在於一種茶。

中國是茶葉的原產國,在我國西南地區茶樹生存了六七千萬年。後來經過人類的馴化,培育,開發了不同的品種。除了現在完全野生的茶樹以外,我們人類種植的主要有喬木大葉種,半喬木茶樹和灌木型茶樹。茶樹品種不同,所製作的茶葉味道就有一定的區別。

再加上我們還考慮到種植環境,氣候條件因素以及製作加工的方式方法等,這就進一步加劇了茶葉味道的變化。所以,不管從哪個角度講,茶的味道都是千姿百變的。這也讓我們可以更多的去體驗不同的茶葉,讓我們感受茶之真味。


予言茶事


茶為什麼要一個味?

茶有很多種:綠茶,紅茶,茶磚,黃茶、白茶等等,都是一個味道那叫茶嗎?

另外人生百味,生活七位:財、米、油、鹽、醬、醋、茶、

財富掌握的人分為:貧困、貧窮、溫飽、富農、中產、高產階級。

米分為:小米、大米、黑米、黃黍米等不同味道不同顏色的種類。

油也分:豬油、色拉油、菜籽油、茶油、橄欖油,難道味道都是一樣的?

鹽也是一樣:雖然都是鹹的,不也有正常的鹽和復含成分的,或只含典的,或者日本進口的鹽。

後續不在鰲述。

茶如果是一個味道了,那還要人生百味幹嘛,生活七位都不需要了,還怎麼需要菜品的色香味形意呢,人生的多彩給予生活的趣味,所以茶不能一味,人生也不能一成不變,只有不變中的萬變才是永恆的不變,


不知道這樣的回答是否幫助到你!


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茶的味道是: 茶葉外部因素、內部因素、共同作用後形成的一種反應。相同的一款茶,第一次喝與第二次喝,都會感覺有所不同,卻又說不出所以然來,這是因為茶的味道受到諸多因素的影響。

①環境因素。同樣的一款茶,放置在不同的環境中,受到不同的空氣、溫度、溼度、光照、存儲等環境因素的影響,因此體現出不同的味道。

②時間因素。同樣的一款茶,生產的日期不同、放置時間不同、沖泡過程中的浸泡時間不同,因此體現出不同的味道。

③沖泡水質因素。同樣的一款茶,因沖泡時使用的水質不同,也會產生不同的口感味道。一般情況下泡茶用水依次如下: 山泉水、江河湖水(地表水)、雨水雪水、井水、自來水、純淨水。


④沖泡時每個人的差異因素。在沖泡茶的時候,每個人因手法不同、習慣愛好不同、對茶葉的感受不同、沖泡出來的茶也是不同的。如: 喜歡濃茶濃湯、喜歡苦澀味、就會多投一點茶,或者多浸泡一點時間。喜歡清淡清雅清湯回甜,就會少投一點茶,這是形成不同味道的主要因素。

⑤個人因素。在喝茶時,人的心情直接影響著茶的味道。當心情較愉快時喝茶,會感覺到: 湯色明亮鮮豔,清澈誘人。口感舒服順滑,回甘生津,韻味悠長。身體感覺到放鬆舒展,心情愉悅。當心情不好時喝茶,會感覺到: 湯色晦暗不清澈,口感沉悶苦澀味重。身體感到緊張壓抑,心情煩躁憂慮。這也是形成不同味道的因素。


風輕雲淡高山流水2900


茶葉、講究原產地,因產地的土壤岩層不同,而茶味不同。

茶葉的生長與當地的陽光、空氣、水份、溫度、溼度與土壤及地下表層的微量元素含量多少有很大關係。

茶葉味道與施肥的多少有關,施肥越少的茶樹生長出來的茶葉味道越好喝。生長環境、空氣越好的地方生長製作出來的茶味越好。



這也是為什麼相同一個產區的茶葉味道不同、價格也相差很大的原因。

我們經常說茶是有靈性的,不同師傅、不同天氣,製作出的茶葉味道也會有不同。


相同的一款好茶,在不同品茶場所、不同的水、與不同的泡茶手法、杯子容量不同、品茶時心情不同,茶味都會不同。

我經常把我家茶葉帶到不同的店裡品償,經常會感覺茶葉口感不同,這就是古語所說的同茶不同味、"妙不可言"吧。


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其實,很多人都有這樣的困惑:同一款茶,第一次喝和第二次喝,總感覺味道不一樣,感覺總是喝不到上一次的味道,又說不出哪裡不一樣,總覺得有所欠缺,這是為什麼呢?其實,一樣的茶葉,不同的沖泡環境、不同的泡茶條件、不同的沖泡方法、不同的人,泡出來的茶色、茶香、茶味自然會有所不同。那麼,茶的味道會受到哪些因素影響呢?

1、受儲存環境的影響

有一句農諺說:“日生香,火生色。”其中的“日生香”意思是說,採下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節,葉內的酶不斷地活動,水分逐漸消失,幹物氧化,芳香油緩慢地揮發出來。但如果遇不到好天氣,同樣的茶葉,由於每個人保管和放置都不同,茶葉內質會因此產生變化,喝起來的味道是不太一樣的。

2、受時間的影響

同樣的茶葉,在清晨、中午或者夜晚來品飲,都會有不同的味道,有細微的感覺變化。茶葉的浸泡時間不同,口感也不同,浸泡時間長,茶湯較為濃稠,但是也容易出現苦味。

3、受水質的影響

不同地區的水質不同,口感不同,必定會影響到茶湯的滋味,一般來說,泡茶之水,泉水第一,深井水第二,蒸餾水第三,自來水最差。

4、受沖泡技術的影響

茶葉沖泡時的水溫,茶葉浸泡的時間,都會影響到茶的口感,所以說,泡茶茶技和茶葉一樣重要。

5、受品茗環境和心情的影響

由於喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同,泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時,煩躁時,快樂時,有所求等不同心情去喝時,都會有所不同。所以,品茶時的心情也很重要。上火或者感冒的時候喝茶,剛抽完煙就喝茶,剛吃完飯的時候喝茶,也會使茶葉味道失真,從而影響茶的口感。

所以說,同一款茶,似乎永遠都喝不到同一種味道。不過,雖說每一次的味道不盡相同,但只要茶葉保存得當,泡茶手法正確,帶著一顆品茗的心來喝茶,同樣都是好茶,都值得品味。

齊聚旺


茶是一片葉子,更是一片神奇的葉子,茶從發現到現在,充滿傳奇,讓接觸人無法忘懷。

茶,最大的神奇在於茶葉的味道充滿變化,儘管我們都知道一種茶有基本的口感味道,但是每一年,每一批,不同的人做的,同一個人做的由於產地,光照,雨水的不同,茶葉的品質也有不同。

茶葉在存放的時候,品質也會轉化,滋味也會不同,好的白茶,黑茶,烏龍茶隨著歲月的延伸,茶葉的品質越來越好,不同的時間讓你有不同的感受,這一切都是茶葉品質不斷轉化的結果。

所以茶會讓你著迷,就在於感受的不同。


夕陽斷橋11


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茶,最大的神奇在於茶葉的味道充滿變化,儘管我們都知道一種茶有基本的口感味道,但是每一年,每一批,不同的人做的,同一個人做的由於產地,光照,雨水的不同,茶葉的品質也有不同。

茶葉在存放的時候,品質也會轉化,滋味也會不同,好的白茶,黑茶,烏龍茶隨著歲月的延伸,茶葉的品質越來越好,不同的時間讓你有不同的感受,這一切都是茶葉品質不斷轉化的結果。

所以茶會讓你著迷,就在於感受的不同。



煮茶聞書香


茶,不同的品種,不同的生長環境產地,不同的採摘標準和採摘季節,不同的加工方法,都會導致茶葉的口味不一樣。




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