黃金松鼠魚
材料：大黃魚750克，植物油300克，西紅柿丁30克，洋蔥丁40克，雞蛋1個，麵粉30克，澱粉10克，醬油5克，糖5克，白醋3克，番茄醬15克，香油5克，料酒5克
做法1.將魚肉上先直切兩長刀，再在橫向隔1.5釐米劃一刀，不透骨。撒下鹽3克以及料酒醃10分鐘；並裹上雞蛋、麵粉、澱粉和水的調料；備用。
2.炸油燒熱，投下沾裹了調料的魚頭和魚肉，炸至酥脆熟透。撈起裝盤。
3.油鍋燒熱，炒香洋蔥丁，放入醬油、糖、醋、番茄醬並少許澱粉勾芡，大火煮滾後淋魚上即可。
涼拌雞胗
備料：雞胗250克、泡椒30克、姜3片、蒜5克、雞粉2克、料酒1勺、辣椒油半勺、生抽半勺、芝麻油半勺。
做法：把雞胗清理乾淨，洗淨。放入鍋中，加入薑片、八角、料酒、鹽大火煮開，轉中火燜煮8分鐘，撈出晾涼。生薑洗淨切成末、蒜去皮切成末備用。
晾好的雞胗切成片，泡椒切開備用。把雞胗放在盆中，加入蔥薑蒜、生抽、鹽、雞粉、辣椒油、芝麻油、泡椒，攪拌均勻，裝入盤中，即可食用。
蝦蒸豆腐
材料：南豆腐、蝦乾、胡蘿蔔、香蔥、生抽、白糖、醋、鹽、香油
做法：1.蝦乾提前用清水浸泡，多洗幾次去鹹味。
2.豆腐切小方塊兒。
3.胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。
4.白糖、醋、生抽、鹽、水、香油放入小碗中調成汁。
5.豆腐放入碗裡。
6.胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
7.放上蝦乾。
8.料汁澆在上面，儘量澆均勻。
9.上蒸鍋，水開後，大火蒸6分鐘。
10.出鍋撒上小蔥、香菜即可。
魚香肉絲
食材：豬裡脊200g / 冬筍 / 耳 / 雞蛋 姜 / 蒜 / 泡辣椒 / 鹽 / 糖 / 米醋 蔥 / 花生油 / 醬油加飯酒 / 澱粉
做法1.豬裡脊肉切成片然後碼放整齊準備切絲，可以凍一下，然後再切絲會比較好切；切成絲然後泡在水裡面可以把血水泡出來
2.泡白後瀝乾水加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿
3.泡辣椒去籽剁碎，越爛越好，蔥薑蒜切米備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，開水焯下瀝乾水備用，冬筍切絲，要順著切，橫著切一炒就碎了
4.調汁（白糖25克；香醋20克；醬油15克；精鹽2克；味精1克；水澱粉25克；香油1滴）
5.鍋內放油，比一般炒菜多一半左右吧，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以了
拌蔥絲
材料：大蔥、香菜、紅菜椒、生抽、香油
做法：1.大蔥洗淨切成絲，紅菜椒也切成絲。
2.一起放到大碗中，加生抽拌勻，醃製半小時後。
3.香菜洗淨切成段，放入大碗中拌勻，再加香油拌勻即可。
涼拌牛肉
備料：醬牛肉1塊、香菜3根、鹽2克、花椒粉2克、辣椒粉10克、生抽30毫升、糖5克、黃瓜1根、花生米一把、蒜3瓣、花椒20粒、孜然粒2.5克、醋2勺、芝麻半勺。
做法：蒜洗淨切成末、放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、花椒粒、孜然粒攪拌均勻，加入熱油，攪拌均勻，再加入生抽、陳醋、芝麻、糖、鹽攪拌均勻備用。黃瓜洗淨切成絲、牛肉切成片、香菜洗淨切成段、花生米炒熟，放在牛肉中，澆上調好的料汁攪拌均勻，轉入盤中，即可食用。
豬肚白果湯
備料：豬肚1個、白果20粒、薏米100克、蜜棗2個、胡椒粉5克、姜3片、鹽1勺、生粉適量、油適量。
做法：把豬肚放入盆中，加入鹽、生粉和油抓洗乾淨。鍋中燒水，放入豬肚大火焯水1分鐘，撈出豬肚用刀刮洗乾淨豬肚內外，切成大塊。
把豬肚放在鍋中，加入清水、白果、薏米、蜜棗和姜大火煮開，大火煮30分鐘，在轉中火燜煮1.5個小時。開蓋，加入白胡椒粉繼續燉煮15分鐘，加入鹽攪拌均勻，即可食用。
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