絕不收兵
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第1041個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
買了烤箱新手不會用，要注意些什麼的？
烘焙新手入手烤箱，很多人對於這個“大傢伙”是迷茫的，該如何使用？使用的時候有什麼注意點呢？
其實Vivi也是從新手開始，從不熟悉烤箱，有時候弄的一團糟，到慢慢摸索自己烤箱的脾氣，慢慢與它磨合、親近，做出自己的一道道烘焙美食。一直覺得烤箱是“大魔法師”，可以將普通的麵粉、雞蛋、黃油等材料變成好吃的蛋糕、麵包等甜品。所以學會用烤箱，用好烤箱是做好烘焙的必經之路！
下面分享我使用烤箱的一些經驗，希望對大家有所幫助！
新烤箱入手，你需要經歷如下階段：
一、第一次使用
1、選擇合適的擺放位置。
選擇平穩、安全的位置，遠離水源、火源。
2、頂部和周圍20cm範圍內不建議擺放東西。
烤箱頂部不是儲物櫃，不建議存放東西，以免影響烤箱散熱。
3、按照說明書進行烤箱組裝，斷電情況下進行內部清理，去除表面浮灰，乾燥後再通電。
4、第一次使用烤箱要進行空烤。
具體做法是烤箱裡不放任何食材，將烤箱溫度打到上下火最高，家用烤箱一般是220度或230度，將烤箱門打開，空烤15-20分鐘。
注意烘烤時有煙霧或焦味傳出屬於正常現象，因為烤管上有一層防護油，不必驚慌。
二、與烤箱的不斷磨合
為烤箱找到合適的擺放位置，進行了簡單清理和第一次空烤，那麼我們的烤箱就能正常使用了。
作為新手，我們通常會去參考很多美食達人或者烘焙書籍的配方來製作，那麼我們在正式烘焙前，需要了解一些烘焙的基礎知識，包括各種工具的操作方法，各種原材料的使用規範等。
拿到一個配方，我們需要做到：
1、準確的稱量食材。
2、嚴謹的操作過程。
3、烤箱溫度的不斷探索和磨合，包括烤箱各個功能的使用方法。
這點特別要說一下，因為烤箱屬於電子產品，都有溫差在，哪怕是同一品牌同一型號的烤箱，個體之間也存在溫差，所以配方上給的烘烤溫度和時間只針對於作者自己的烤箱溫度而言，對於其他朋友只是一個參考，不要盲目的照搬，需要根據個人烤箱脾氣來調整。
比如說用配方中的溫度時間，這次烘烤過頭了，下次就可以降低一些溫度或縮短時間。慢慢去調節，得出自己烤箱製作某個配方的最佳烘焙時間和溫度，這就是你和自己烤箱的磨合過程。
三、孰能生巧，用烤箱製作出更多的美食
當你能比較熟悉烤箱的脾氣，大概用多少度多長時間烘烤戚風蛋糕、海綿蛋糕、吐司、甜麵包等，慢慢就會總結出規律，輕鬆拿捏各種甜品。
當你孰能生巧，你還可以用烤箱去製作更多美食，不僅限於烘焙美食，還可以做小零食和菜餚，比如說芒果乾、烤紅薯、烤魚、烤雞翅等，拓展更多可能性，發現無限精彩！
所以真的把烤箱用熟悉了，它可以做的東西真的太多了，製作焗飯、烤披薩等都不在話下。
四、平時注意烤箱清理和維護，讓它更好的服務於你
作為電子設備，烤箱也同樣需要保養。但是這個保養也很簡單，你需要做好以下幾點：
1、每次烘烤完美食，及時處理食物殘渣，將烤箱內部清理乾淨，特別是做烤魚、烤雞翅等，油汙一定要清除乾淨，以免味道留在烤箱內部，下次再烘烤其他美食就容易串味。
2、定時的給烤箱做做清潔，比如擦去表面浮灰，清楚玻璃的汙漬，內部的油汙，上面屬於日常護理，這個屬於定時護理。
3、水浴時注意不要把水潑在烤管上，以免影響烤箱的壽命。
4、平時使用烤箱減少空烤時間。
5、清理時一定要斷電，可以用柔軟的抹布沾上中性洗滌劑來清理，乾燥以後再插電使用。
基本上經歷以上四個階段，我們就能和烤箱從陌生人變成熟悉的朋友啦，如何用好烤箱，讓它為你更好的服務，離不開平時良好的使用習慣，學會去和它不斷磨合，摸清它的脾氣，相信烘焙美食就能如虎添翼！
夥伴們，你的第一臺烤箱是什麼時候購入的呢？你都用過它製作什麼美食呢？歡迎曬圖分享你的作品！任何使用烤箱中的心得和問題都歡迎在評論區與大家一起探討喲！
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吃貨小築Vivi
我是二姐，我來回答下買了烤箱新手不會用，那麼要注意些什麼問題呢？
二姐對於新烤箱的看法
二姐覺得我們在烘烤的過程中，烤箱是我們一道必不可少的工具。二姐舉個例子，比如我們平時做個發麵餅或者不發麵的麵食，用到電餅鐺就可以了。雖然用電餅鐺和電飯鍋都能做出簡易還比較好吃的甜品，但是從專業性角度來看，用烤箱做出來的效果還是更加專業也更加好吃的。所以二姐覺得，雖然有時候二姐經常用到的就是平底鍋和電餅鐺，但是不得不說烤箱也是很必要的。所以我們買烤箱的時候需要了解下烤箱的用法和注意事項，這樣才能更好的讓我們用烤箱做出美食，同時瞭解了烤箱的用法和注意事項，才不至於讓我們做出失敗的成品。並且二姐覺得烤箱的溫度也比較高，所以多瞭解烤箱的用法比較好。
新手不會用烤箱，應該注意些什麼
1、詳細看說明書
因為每個烤箱的規格和型號不同，雖然烤箱的按鍵和發揮的作用大致相同，但是每個烤箱還是有各自的特點的，二姐建議大家把說明書看好，比如做同樣的一個披薩，可能我們用上下烘烤模式的話之前的烤箱需要130度，但是現在買的烤箱因為性能參數都不一樣了，可能需要120度就可以，這樣我們就要根據說明書寫的參數去調整我們做披薩的溫度，而且烘烤的時間也會發生變化，所以在這個基礎上的話我們就需要先摸透這個參數，而且不同的烘烤食物的話用到的溫度和時間都是不同的，這樣就需要我們把說明書仔細看下。
另外看說明書還能瞭解到不一樣的功能，比如有的烤箱有一鍵模式，放到烤箱裡面就不用再管其他的了，再比如有的烤箱對於不同的美食或者甜品都有特製的功能，可能有的烤箱功能比較好也比較方便，看說明書也為了讓我們少走一些彎路，這樣做出來的味道也會更好吃一些，畢竟烤箱烤出來的味道二姐覺得對於我們吃美食來說是不可或缺的，所以多掌握一些烤箱的技巧是必須的。
2、烤完的美食不能立刻拿出來
烘烤過後的美食都在高溫下，大家想一下烤箱中的溫度是比電飯鍋等做飯工具的溫度還要高，這樣等到烤箱的烘烤工作完成後，烤箱會自動關閉電源，這時候非常容易出現熱脹冷縮的情況，二姐覺得這樣把美食拿出來就會讓美食回縮，會破壞其中的樣子和味道，那麼二姐覺得這樣做出來的美食就會打折扣。其次突然開烤箱門也會因為高溫影響，我們會不小心被熱氣碰到，這也是有些危險的。
3、烤箱放置的位置
說明書中也會有烤箱放置的位置的說明，因為烤箱是高溫的，所以二姐建議大家要注意安全使用烤箱。我們在放置烤箱的時候需要找一個安全可靠的位置，這樣我們在高溫烘烤美食的時候，才能吃的更加放心和安全，二姐覺得這個也是需要我們注意的一個事項，所以二姐也把這條寫了出來。
總結
以上就是二姐覺得新手用烤箱需要注意的幾點問題，大家在用烤箱的同時要注意烤箱的注意事項，這樣才能讓烤箱發揮更大的作用。
圖片來自於網絡，如有侵權請聯繫刪除。
二姐美食
很高興回答你的問題。首先恭喜你入手烤箱就是向烘焙之路走出了第一步。
1.買了烤箱要注意安全問題，擺放位置一定要通風良好，插座功率要足夠。
2.開始學習烘焙可以買幾本基礎的書籍，或者看一些烘焙達人的微博上有方子。
3.自己實踐總結適合自己操作的優秀方子並留存。
4.烤西點的由易到難開始程序一般是餅乾――蛋糕――麵包。🍞是最難的，因為要揉出手套膜才能烤出組織過關的麵包。
5.不斷實踐才能逐漸摸透自家烤箱得脾氣，找到烤各種糕點適合你家烤箱的溫度設置。
最後附上幾張我烤的部分糕點吧😄
小雨媽
一樣的尷尬，我也不會用。
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萌對白研究所
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劉鬥鬥
作為一個大一就買烤箱的小吃貨，購買烤箱後注意了以下幾個小問題就可以馬上變成善用烤箱做出美食的小能手啦。
📌注意位置，安全方便
由於烤箱是使用電發熱管烤制食物的，所以烤箱在工作中整體是高溫的，所以不要放在小朋友容易碰觸的地方，放置的位置要安全，穩固。
📌仔細閱讀，注意要點
烤箱作為一個家用電器，在使用前要仔細閱讀說明書，按照說明書的指示，檢查各個功能是不是可以使用。然後按要求，用清潔烤箱。
📌由中到西，慢慢上手
沒有用過烤箱，對於烤箱的加工方式不熟悉，不知道怎麼下手怎麼辦？可以從中餐入手，中餐中對於烤箱的溫度要求沒有那麼嚴格，更容易成功。烤雞、烤雞翅、烤肉、烤魚、烤土豆、烤茄子等等。如果覺得對調味沒有信息，還可以直接購買現成的醃製調料，按說明操作就好。
📌從蛋糕到麵包，攻克難關。
由於麵包需要發酵或二次發酵，發酵的結果直接影響最後成品的效果。可以現從簡單的蛋撻、披薩、餅乾、磅蛋糕再到戚風、海綿蛋糕，再到奶油或奶油霜裝飾，一步一步攻克難關。
📌揉麵發酵，衝向勝利
現在的烤箱，都有帶有發酵功能，學會後，溫度掌控好，就能為成功發酵好麵糰，為麵包的製作打下堅實的基礎。然後經過前面一步一步的學習，對於自家烤箱脾氣秉性已經瞭然於心了。無論是普通甜麵包，還是歐包，相信都能手到擒來。
通過以上五步，你肯定會非常喜歡有一個烤箱的。所有的美食製作都來自於不斷地練習和進步，一次做不好也不要傷心，現在信息傳遞這麼發達，通過尋找自己合適的指導方子，堅持美食製作，一定會成為烤箱烘焙小能手。📯
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有愛的小廚房
（1）使用電烤箱要注意安全。電烤箱是大功率的家用電器設備，應特別注意用電安全。應檢查電度表及電線的負載能力，電度表功率小於電烤箱功率不能使用，電線負載能力小或有破損也不能使用。電烤箱外殼應妥善接地。
（2）要烤制的食品應事先調製好，並按食品性質和烤制要求分別放入烤盤或烤網中，然後放入烤箱。參照說明書確定所用時間和溫度，把相應的旋鈕轉到適當的位置。
（3）烤制升溫有兩種方法。一種是箱內先升溫到一定溫度後，再放入食品；一種是將食品放入箱內，再升溫烤制。前者食品烤好後含水分較多，適於烤制外焦裡嫩的食品；後者食品失水較分較多，適於烤制較脆食品。可據此選定升溫方法。
（4）注意通過電烤箱門上的玻璃觀察窗觀察食品烤制情況。有些電烤箱的托盤帶有微電機，可自動轉動使食品烤得均勻。有些沒有微電機，烤制食品需人工翻動，否則會一面烤焦了一面未烤熟。可通過觀察窗觀看，如看到一面已烤好，即斷電開箱，用叉子將食品翻動另一面。注意勿將水滴濺到玻璃窗上，以免爆裂。
（5）食品烤好後，應先切斷電源，取烤盤時，手不要碰觸箱內臟和管狀加熱器，防止燙傷。
（6）烤箱每次使用完畢，應對內膽、烤盤、烤網等進行擦試、清洗。內臟應用乾布擦試，烤盤烤網可取出清洗，再用乾布擦乾。箱門、箱殼也要擦試乾淨。
