看日本
什麼？日本居然是世界上最浪費食物的國家？就那個國土才我們一個雲南省大，耕種土地也很少的國家最浪費食物？沒錯！
在我們印象中，節儉的日本其實是世界上最浪費食物的國家。那讓我們一起來看看以節儉著稱的日本人的浪費吧。
中國人判斷食物是否還能食用，一般看的是食物包裝袋上的保質期，中國的食品包裝上一般是有生產日期和保質期這兩個日期。
然而，在日本，食品一般都有三個日期，分別是：賞味期限，製造年月日，消費期限。
製造年月日就相當於我們的生產日期，日本的對於這個時間描述得很精確。消費期限對應的保質期，代表食物過了這個時間就壞掉了，如果還要繼續食用就會有生病的風險。
那麼，什麼叫做賞味期限呢？很多對日本沒什麼瞭解的人可能都沒有聽過這個詞。所謂的賞味期限是指味道最好的時間，在這段時間裡，食用口感最佳。
類似於一杯冬天的熱奶茶，你在它還是熱的時候飲用口感肯定是最好的，但是會有奶茶低於多少攝氏度就一定要丟掉它這種說法嗎？
我們當然不會有這種想法，但是在日本，食物一旦過了賞味期限就要下架，強制全部處理掉。
在中國的超市我們經常會看到一些快要過期的食品以很低的價格出售，而且甚至會有人的想法是隻要沒過保質期上具體的日子就不算過期，和剛生產出來的沒什麼不一樣。
但是日本就是隻要過了賞味日期就要下架，不會低價出售，曾有中國遊客看到大量還能食用的食品被處理想要買下來還被拒絕了。
曾經有人實驗，把過了賞味日期還在保質期內的食品低價售賣，基本上也沒有日本人會購買。
看來這不僅是遵從國家對於食品方面規定的商家，在日本人的思想觀念裡，過了賞味期限的東西也是不會再購買的。
確實如此，筆者從在日本留學的朋友那裡聽說，日本的食物，超時要扔，過期要扔，有質量問題更要扔，便利店裡當天沒賣出去的便當或者麵包都會扔掉。
▲其實這位老師沒說全，在我們國內，當天沒賣出去的麵包，很多人也會賣掉。麥當勞、肯德基全球一樣，出爐後限制時間內沒賣出去都會扔掉。
為什麼日本在食品安全方面如此嚴格呢？這和戰後日本發生的食品安全問題有著很大的關聯。
戰爭帶來的核汙染威脅著日本人的生活，20世紀30年代高濃度的礦山廢水汙染水源引發的“痛痛症”，50年代食用有機水銀汙染了的魚貝類引發的“水俁病”，60年代的地溝油事件……
吃一塹長一智，這些發生了的板上釘釘的事故，促使著日本政府不斷強化食品相關政策。日本人也越發重視食品安全，外加上戰爭歷史也不斷地警示日本人。
所以不論是日本政府還是每一個日本人，都對食品的安全保持高度重視。久而久之，也成為了一種固有的想法融入了日本人的生活裡。
雖然說這樣做很浪費食物，但是不得不說這樣對於保障人們的身體健康有很大的益處。
據統計，日本長壽排名世界第一。在日本，男性平均年齡達到83.5歲，女性89歲，超過100歲的老人更是高達七萬，日本人長壽就與這種浪費但保障品質的飲食習慣息息相關。
實際上，日本人從小就接受著吃飯吃八分飽的教育，日本主婦在準備食物的時候也不會準備很多，基本上不會留下剩飯。
所以，日本的浪費是發生在商場店鋪便利店等地方，但因為這樣的地方太多，導致浪費量最多，反而成為了世界上最浪費食物的國家。
史之策
這點，我完全贊同。我1988年剛到日本留學，打工對我來說，既新鮮又新奇。而最讓我至今難忘的一件事是，我和一個在校大三的日本人一起，在一個小居酒屋打工，第一天就親眼目睹了那個在校大三的日本人，對在店外的老闆喊了一聲，三得利啤酒已經過了賞味期，我倒掉了。說著，就拿起一瓶瓶三得利啤酒，開啟瓶蓋，倒進了下水槽。就這樣，一會兒功夫，一整箱的三得利啤酒都被他倒掉了。當時，對一個從窮中國來的我來說，真是大吃了一驚。心想，這，怎麼可能？包裝這麼好的三得利啤酒，明明還可以喝的呀，就這麼倒掉，多可惜啊。想想國內，商店，小賣部裡擺放的啤酒，為什麼放了許久還在賣？為什麼沒有賞味期限？說實話，到今天我也沒想明白。為什麼進到國內的，日本伊藤洋華堂超市的營業額非常高？聽說就是每天下午一過18點，就會把當天沒賣完的食品大減價賣掉，有的食品可以說便宜得幾乎就是送。因此，那時的顧客是最多的。只可惜我住家離得太遠，不然我也去買點便宜貨。後來，我明白了。日本人其實不是浪費，這是日本的一種經商精神，經商，講究信譽比什麼都重要。我還明白了日本人是非常節約的。我在日本還看見過一件事，有一天，我在一家很小的中華料理店吃炒飯，隔卓的一個老闆模樣的日本人也在吃炒飯，後來結賬時，他將吃剩下的大約也就三，四口的炒飯打包帶走了。這件事也對我觸動很大。回國後，因為工作原因，常和日本人打交道。日本人來中國反應最強烈的是，中國人浪費驚人。他們每當看見中國人點一大桌飯菜，然後吃不完剩下很多就走了的時候，都感到痛心。
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我2007年的時候去日本留學，曾經在一個連鎖的便當店打工，打的是夜工，晚上10點到早上6點，因為是夜工所以每天都要處理快過期的食品，便當什麼的，什麼都有，就像咱們市場賣的那種份菜，天天都扔好多，印象比較深的是有一道芝士焗蝦仁，每天都有，每天都剩，每天都扔，不得不說的是公司規定，重點來了呦，菜品，便當做出來後，都要同步打印出來並粘貼生產時間，一般賞味期限是6個小時，到期前兩個小時就要廢棄，本人的親身經歷，不吹，也不黑，還有炸東西的油每天都要過濾，3天一換新油，每天都扔好多，超市也是一樣，我有個同學在羅松打工，也是賞味期限提前兩小時就扔，也是每天扔好多，所以說他浪費不為過，但是食品安全還是真挺讓人放心的。
大白白腿
隨著近年來收入與生活水平的提升，我們身邊各種浪費的現象越來越多，然而實際上，向來都以節儉精緻著稱的日本，才是食物浪費最嚴重的國家之一。每年日本丟棄掉的食物超過640萬噸，雖然跟美國近6000萬噸的浪費量沒法比，但對於向來資源匱乏物產不豐的日本來說，這些食物似乎不是小意思。
不過，日本的食物浪費原因與我們並不相同，日本食物浪費主要集中在兩個方面：第一，瓜果蔬菜等上市之前篩選過度嚴苛，造成大規模丟棄；第二，日本人對食物安全與味道的追求所引起的丟棄浪費。日本人浪費的食物，大多都不是在餐桌上，而是在被消費之前。
眾所周知，日本的西瓜非常昂貴，其實日本因為耕地狹小農業發展條件有限，所以幾乎所有本土農產品價格都比較高。除了自然因素影響產量，更重要的是日本人還“人為減少產量”。在日本，大多數水果蔬菜等上市之前都要經過嚴格篩選，賣相不佳、甜度等不夠等農產品，都要被丟棄掉。日本市場上出售的瓜果蔬菜，賣相都相當美觀，而這背後的代價就是大量所謂殘次品的丟棄浪費。
不僅僅是瓜果蔬菜等農產品，即便是農牧業與漁業產品，也嚴格遵循這種品質至上、顏值至上的準則。在日本的漁港，大量魚獲都要先進行分類，那些體型過小、有碰傷、長得難看的海產品，一般都成堆扔在一旁低價處理。而即便低價出售，通常也沒什麼人會買，因為日本料理向來都注重食材本身的品質，沒啥化腐朽為神奇的技能。包括日本在內，世界上並不是所有地方的料理技術都能夠物盡其用，廚藝有限也造成了不小的浪費。
而除此之外，日本食物浪費的第二個重要原因就是日本人對於“味”的極致乃至過度追求。日本的食物保質期通常都分成保質期與賞味期，保質期指的是食物可以安全食用的期限，而賞味期指的是食物食用的風味最佳期限。咱們這裡食物快到保質期了，依舊正常出售，最多降價，而在日本如果賞味期過了三分之一，不少超市商家就開始打折促銷了，賞味期到了三分之二，就開始丟棄了。因為食物的最佳風味已經消失，所以將食物丟棄，在我們看來難以理解的事，在日本非常正常。
日本每年大規模丟棄的食物中，其實大多數都是還可以安全食用的，只不過因為最佳賞味期已過。在日本，這些食物通常用於“食物銀行”援助給一些流浪者，極少用於低價出售，大多數都是被丟棄焚燬並不回收利用。吃只吃最好的，日本人對於食物品質的追求自己不僅僅是是否能安全食用了，還對味道有極高要求，當然，百里挑了一的食物就要扔了99了。
《蠟筆小新》中的美伢經常買一大堆食物囤在冰箱，最後到期了只能丟掉。現實中的情況是，日本的超市強商店經常打折促銷，也很受歡迎，但這些促銷品都是正常商品並無殘次。在日本，大部分的民眾並不會購買賞味期臨近的食物，所以商家也不會在這方面花心思。既然沒什麼人會買，日本商家就會將臨近期食物直接丟掉，如果有人要甚至可以白拿，如此一來丟棄的食物量也就可想而知了。
由於日本每年浪費的食物量過大，而且這些浪費的食物大多數其實都是可以安全正常食用的，甚至根本就沒有經過消費，所以日本也在想辦法減少浪費。比如日本各地一直在提倡民眾購買臨近或者超過賞味期，但仍可安全食用的食物，但收效甚微。一方面，日本料理大多量少而精緻，很少出現餐桌上的食物浪費；另一方面，對於賣相、味道過度的追求也造成了日本非常嚴重的食物浪費。
澹奕
印象中我們對日本人的認識一般都是很節儉，比如我們經常看日劇裡，日本人吃飯都是要吃到最後一粒米不剩才行，否則就是浪費食物。還有日本人出去吃飯，如果吃不完都會主動要求服務員打包帶回家，因此，日本人給我們的印象就是很節儉。
但事實上恰恰相反，日本是這個世界上最浪費食物的國家之一。據日本環境省的統計顯示，日本從2016年開始，被浪費掉的食物數量就高達640萬噸，之後，每年這個數字還在增長。
日本人為什麼這麼浪費食物？
所有的原因可以歸結為一個原因，就是日本人對食物的要求極高。我們看日劇就能看出，日本人的食物都非常精緻，我們到日本餐館吃料理也能看出來，不管食物好不好吃，樣子一定會做的非常漂亮。另外，我們出口到日本的水果，都要經過嚴格的篩選，比如一個蘋果，它可能很甜很好吃，但如果不夠圓，就會通過不日本的標準。
除了外觀要求苛刻外，日本人對食物的味道也是追求極致，食物一旦過了最佳食用時期，日本人一般都會扔掉。如我們平常吃的麵包，我們一般都要吃好幾天，吃不完的我們會放在冰箱裡，因為這樣食品並不會變質。但日本人吃麵包都是當天烤當天吃，過了當天立馬就扔，很多面包店一到晚上就開始大把大把的往外扔麵包，即使這些麵包看起來形狀和味道都不錯。一瓶葡萄酒，可能最佳飲用的期限就那麼一段時間，過了這段時間，日本人就會扔到，日本的酒館經常會看到老闆把大量的紅酒倒掉的場景。
為了追求食物的最佳使用期，日本人還發明瞭一個名詞“賞味期限”，這個期限可不是我們的保質期，日本人的保質期對應的名詞是“消費期限”，過了“消費期限”就意味著食物將再無法使用了，也就是我們所說的變質了。而“賞味期限”的意思是在這個期限內使用的味道最佳，過了這個期間，雖然還可以食用，但已經不是最好吃的時候了。
一般日本的食品外包裝上都會同時打上這兩個期限，很多日本人只看“賞味期限”，只要過了“賞味期限”就統統扔掉，這就是為什麼日本人浪費的最根本原因。
民以食為天，食品安全關乎民眾健康，再怎麼強調都不過分，日本人作為世界上最長壽的國家之一，看來也是有原因的。當然我們現在的生活還沒有那麼富裕，日本人的做法會給我們造成很大的浪費，這種做法不可取，但日本人對待事物的態度還是值得我們學習借鑑的。
大國縱橫
日本一個叫“大家之聲”的網站針對所有年齡層的人曾經做過一個關於浪費物質排名的調查，結果顯示，從10歲到60歲的人，不約而同的首選都是“食物”。而根據日本農林水產省的統計，日本每年浪費掉的食物達642萬噸，這個數字是全世界全年320萬噸食物援助量的近兩倍。那麼，問題來了，生活上素以節儉、細緻、精緻著稱的日本人為什麼會如此浪費食物呢？日本又是怎樣成為了浪費大國的呢？
原來日本人的食物浪費主要是發生在生產廠家和店家為了人們的健康生活而定下的規矩。這主要體現在“消費期限”、“賞味期限”和“三分之一規則”三個方面。
所謂的“消費期限”很好理解了，就是指顧客購買的食品必須要在廠家標註的“消費期限”內消費掉，否則會有食品中毒等安全隱患發生的可能性存在。而“賞味期限”指的則是食品“最好吃的時間段”，顧名思義，也就是說，超過了賞味期限也不是不能吃，只是味道已達不到最佳而已。
如此看來，關於食品的浪費主體就似乎可以明確了。從表象上看主要應是產生在購買方，買了不吃，等到過了賞味期限或者消費期限只好扔了。但這只是表象上顯示出來的原因，而真正的浪費主體其實是生產廠家和銷售方。 日本食品浪費問題專家井出留美在她的著作《賞味期限的謊言》中指出：“正是上個世紀九十年代由大手食品企業開始推出並被眾多食品企業、超市隨後採納引進的所謂的“三分之一規則”，才使得日本的食品浪費現象日趨嚴重”。
那麼，什麼是“三分之一規則”呢？就是廠家把賞味期限分成三個階段的規則。第一階段是指廠家要在設定的賞味期限最初的三分之一時間內完成“交貨到銷售方”，第二階段是指銷售方要在賞味期限的三分之二時間內完成銷售，第三階段就是指達到了賞味期限三分之二時間的而尚未售出的食品必須下架、丟棄的時間。
明白了這所謂的“三分之一規則”的定義，我們也就明白了日本巨大的食品浪費的根源在哪裡，固然，消費者的浪費佔了其中一部分，但更大的原因卻是由這“三分之一規則”引發的。筆者就曾經在日本的麥當勞目睹過多次從業人員把剛出鍋不久的薯條倒掉，後來問日本人才明白，原來是薯條出鍋後也是有著最佳的賞味期限規定的，那麼，一旦在超過這個最佳賞味時間還沒賣出去的話，日本人就會毫不猶豫的倒掉的。在我們眼裡看來，這差不多就是“敗家”了，但看日本人倒掉時的表情，絲毫沒有可惜的意思存在。同樣的事情在便利店、超市、飯店裡也都有過目睹，日本工作人員也都是毫不動容的從容倒掉那些尚完全可以食用的食品。從這個角度來看，井出留美等主張節約的人士呼籲的日本應重新審定食品銷售規則號召厲行節約之深意我們也就略懂一二了，因為日本巨大的食品浪費源不僅僅令世界側目，而且浪費成習，更會在潛意識裡培養年輕人無視浪費，不會、不懂節儉的生活習性，這樣下去，久而久之，有可能形成社會問題，從而給日本平和、幸福的生活帶來不利的影響。
說實在的，看到日本人的浪費，也確實有過多次感到可惜，看著正在傾倒食品的日本人就像看敗家子一樣。但後來卻也想明白了，不正是因為人家的努力才使得日本人過上了這樣雖嫌奢侈和挑剔但卻健康、長壽的生活嗎？從這個意義上來講，注重、追求賞味期限，以保證自己高品質生活，似也沒錯。
萬景路萬眼看日本
沒有被要求，但是看到這個標題還是非常想回答一下。
2006年底我到日本，2007年在學習日語期間，我到日本最大的24小時便利店7-11的麵包加工廠去打零工，這個工廠面積不大，生產車間和倉庫加一起不超過2000平方米，每天這裡要按照每個店鋪的訂單生產，由於只是打零工，我也不清楚一天的產量是多少，不過我所在的夾餡麵包的生產線每天大概有5萬個左右的產量。由於都是按照訂單生產，所以當天的工作量不確定，有時候下午5，6點白班的生產任務就結束了，有時候也會到8，9點。因為不會日語，我被安排檢查麵包的形狀，只要形狀過大過小，或者感覺不適很圓，就可以把這個麵包從生產線的傳輸帶上扒拉下來，直接扔進旁邊的垃圾袋裡面，然後會有人把這些垃圾直接送到垃圾處理的車間，據說這些垃圾直接賣給了一些養殖企業。
我的檢查任務其實很輕鬆，也不需要日語，帶班的社員找中國籍員工給我講了要點，1是形狀不好看，就直接扔掉，2是判斷不出是不是不好看，就直接扔掉。這個工作我幹了2個月，開始幾乎每天都被領班指導，因為還是有一些形狀不太好的從我這裡溜過去了，被最後的包裝工序檢出來扔掉了。後來我狠狠心，只要感覺不完美，就直接扔，這個根本不需要智商的技能，居然被前輩們不斷表揚。
後來我在日本安定下來，在超市，下午5，6點鐘就開始打折，7，8點鐘就開始大規模開始處理，最後就被直接扔掉了。慢慢有了一些日本朋友，他們生活中也極度看中消費期限，過分的是很多人並不是過期了才扔，而是接近消費期限就直接扔掉了。這並不鮮見。後來我的2個孩子慢慢長大了，他們在學校接受教育。他們的生活習慣也是一樣的，只要東西接近消費期限，不但自己不吃，父母吃也不行。
日本吃食物非常重視新鮮原則，也講究順著時令吃菜，很少逆季消費。這其中的道理我不是很明白，除了味道好的原因外，我想還有健康的考量吧。
這是我所知道的情況，不能代表日本全國的情況，如果我的見解有一定的代表性，日本應該算是浪費糧食的國家了吧。
小農1枚
印象中對日本認識一般都很節儉，但是事實上恰恰相反。日本是這個世界上最浪費糧食的國家之一據日本環境省統計顯示日本從二零一六年開始被浪費掉的食物數量就高達640萬噸，之後每年這個數字還在增長。
日本人為什麼這麼浪費糧食？
所有的原因都可以歸結為一個，就是日本對食物的要求極高，我們看日劇中可以看出日本人食物都非常的精緻，到日本餐館吃料理也能看出來，不管是好不好吃樣子一定會做得非常漂亮。另外我們出口到日本的水果都要經過嚴格的篩選，比如一個蘋果它可能很甜很好吃，但是如果不夠人就不會通過日本的標準。
除了外觀要求苛刻，玩日本人對食物的味道也追求極致事物，一旦過了最佳食用時期，日本人一定會扔掉。如果我們平常吃的麵包一般都要吃好，幾天吃不完我們都會放在冰箱裡，因為這樣食品並不會變質，但日本人吃麵包都是當天烤當天吃，如果過了第二天立馬扔掉。
為了追求食物的最佳食用期日本人還發明瞭一個詞叫賞味期限，這個期限可不是我們的保質期，日本對保質期的對應名詞是消費期限，過了消費期限就意味著食物將在無法使用，也就是我們所說的變質了。
一般日本的食品外包裝上都會同時打上這兩個期限，很多人日本人看了上文期限只要過了就會統統扔掉，這就是日本為什麼浪費糧食的根本原因。
聯合Jay
說日本人最浪費食品，一半對一半是錯，要從兩方面去看。
浪費的一面，健康和美食的在富足的日本
1、日本是全世界數一數二的富裕國家，食物對於他們來講己經不是吃飽這麼簡單，更多的是一種享受。
2、食物安全在日本是非常重視的，政府監控和民眾意識都非常高。
3、日本對吃非常講究的國家，比如新鮮和美感;從日本的壽司和魚生就可以看到了。
通過上面的條件不難發現，日本人對於不新鮮或過期的食物是非常不喜歡的;大家在日本也會看到，所有的超市，在下午三點開始就會對所有新鮮的食物進行打折出售，保證食物到客戶手上依然是最佳的食用時期，不在最佳吃用時期內的食品，公司或者政府部門都不建議銷售或食用。從表面上看是非常浪費糧食的，但是，對於身體健康來講是非常對的做法，所以日本是全世界最長壽國家之一。過期和不新鮮的食物，處理得當也就是迴歸大自然，這沒什麼浪費的。何況現在的醫生和營養專家，都不建議大家吃不新鮮或者過期的食物。
其實日本是一個非常珍惜糧食的國家。
日本是一個自然災害頻發和資源匱乏國家，日本人知道糧食來之不易，他們都非常愛惜糧食，全世界都反對捕殺鯨魚，日本人依然我素我行。有一種現象，如果在中國人眼裡，是非常小氣和丟臉的。是怎樣的一種現象呢？日本人請客，一般都不會點太多的菜，夠吃就好，如果實在吃不完，哪怕是剩下兩三口炒飯，他們都會選擇打包回家。
今天的日本，他們有富裕的生活，依然對食物敬畏之心。
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深海魚在船上速凍 到店解凍製作 半小時沒有人食用，當垃圾處理 扔掉
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