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今年春節過後，豬肉需求的傳統淡季，豬肉價格卻出現罕見大漲，這是否意味著屢屢讓央行頭疼的豬週期正在來臨？豬肉價格對今年的通脹形勢和貨幣政策又將造成多大影響？且看以下分析。

1春節後，豬肉價格瘋漲

首先來看春節過後豬肉價格的上漲情況。

與1月末的低點（10.8元/公斤）相比，3月20日全國生豬價格達到了15.2元/公斤，漲幅超過了40%；22個省市豬肉價格也由18.54元/公斤上升到22.1元/公斤，漲幅接近20%（參見下圖）。

2兩因素推動豬價上漲

為何豬肉價格會在春節過後的淡季出現大幅上漲？主要原因有兩個：

第一，非洲豬瘟導致生豬產能快速出清。

從2018年8月發現首例非洲豬瘟病例以來，全國累計有28個省份先後發生114起非洲豬瘟疫情，累計捕殺生豬接近100萬頭。

更為重要的是，疫情持續發酵，嚴重影響了養殖戶的母豬和生豬的補欄預期，加速生豬養殖行業的產能下降。

今年2月末，全國能繁母豬存欄較疫情爆發前下跌了13.5%，同比增速更是創下了2009年以來新低（-19.8%）。

能繁母豬淘汰進程加快，導致仔豬數量嚴重不足，2月以來仔豬價格大幅上漲100%，與此同時，2月末生豬存欄量同比也大幅下滑17%，創下近年來新低（參見下圖）。

雖然非洲豬瘟是短期因素，但其對春節後豬肉價格的助推作用是顯而易見的。3月1日，農業農村部在非洲豬瘟的新聞發佈會上指出，“預計到三季度以後，尤其是到四季度豬價可能會出現較大幅度的上漲”。但事實上，疫情對豬價的影響比預期來得更快，也更加激烈。

第二，中期內豬肉供需失衡趨勢越來越突出。

從豬肉需求看，國民對豬肉的需求一直比較平穩，農業部發布的《中國農業展望報告（2015-2024）》預測，未來10年我國豬肉消費量和人均佔有量年均增速將保持1.3%和0.8%的平穩增長，2015年豬肉人均消費量為42千克，2024年將小幅上升到45千克。

與豬肉需求平穩形成對比的是，豬肉供給和產量卻波動激烈，併成為影響豬肉價格的主導性因素。

2018年，全國豬肉產量再度跌入負增長的區間，較上年下滑了0.9%，今年一季度下滑的幅度預計將更大，這是後期助漲豬價的主要因素。

除了上述專業問題，還有以下幾個原因

一、人的原因

如此昂貴的豬肉價格，這與屠宰場是有很大關係的。屠宰場要的就是利潤！養豬戶不賺錢了，屠宰場賺錢。

二、疫情影響

自2018年8月份以來，非洲豬瘟就侵害了我國北方地區，疫情導致生豬養殖戶拋售生豬母豬，使得今年生豬存欄量普遍下滑，比去年同期下降了十個百分點。

三、受消費者影響

同比豬肉，一些牛羊肉，雞肉在五月份卻出現了大漲，羊肉在60元一斤，牛肉也是如此。

四、颱風的原因

最近颱風“利奇馬”的登陸，對浙江、山東、江蘇等地方，造成比較大的影響。

發改委說了豬肉價格不可持續，所以下半年開始豬肉價格下降的可能性非常大，所以大家就期待一下吧，為了省錢，先別吃豬肉。

小菌菇娘

我是小宗，很高興回答這個問題，下面是我的回答

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小宗在農村

樓主這問題大家都比較關心確實最近豬肉價格可以用瘋長來形容了，其價格上漲有那麼幾點因素！

一、豬肉價格上漲的元兇就是眾所周知的"非洲豬瘟"。根據查閱相關資料顯示，截至2019年7月3日，全國共發生非洲豬瘟疫情143起，撲殺生豬116萬頭。此外今年以來，全球共有18個國家和地區報告了5800多起疫情。

自古豬肉就是中國人餐桌上一道不可或缺的家常美食，但相信大家都能明顯感受得到，近期豬肉價格突發暴漲，由原來普遍12元/斤-13元/斤的市場價上漲至20元/斤-21元/斤，甚至有部分地區已經上漲到30元/斤的天價標準。同時，這還帶動了其他附屬商品的價格飆升，如雞、鴨、魚、牛肉等鮮肉需求量大，醬肉、燉肉製品銷量也看漲。

二、深度剖析豬肉價格上漲的原因

（1）供應方面：瘟疫致生豬存欄量減少，豬肉供應趨緊。

受非洲豬瘟的影響，開始大範圍捕殺生豬，生豬存欄下降幅度達到50%以上，養豬戶拋售清欄現象比較普遍，部分地區生豬存欄甚至減產90%，導致豬肉價格暴漲。受制於疫情的不穩定性，中小養殖戶的補欄意願下降，疊加生豬和母豬存欄大幅下降，未來豬價難跌易漲。

（2）需求方面：需求量變化不大，但豬肉價格卻淡季不淡。

按照常理而言，每年夏季應該是一年中豬肉需求量最為低迷的時候，但是今年豬肉行情卻一反常態，在消費需求量不增加的情況下，帶來了短暫的回暖期，以致於豬肉價格不降反漲。

（3）冷凍豬肉：庫存量略下調，市場上市量也不多

由於夏季豬肉需求量不旺，屠宰企業凍肉庫存庫量會適當進行下調，大部分企業凍肉未投入到市場，只有極其少量企業往市場上投入了凍肉，也是豬肉價格上漲的因素之一。

三、豬價上漲短期不會緩解

養殖戶壓欄惜售，各地豬源供應持續偏緊，養殖戶話語權及議價能力提升等現象，導致短期豬肉價格並不會出現下降。據豬價格網說法，預計在8月下旬-9月份生豬養殖規模將到達谷底，並有望開始逐步走穩。

值得一提的是，國家市場部必定會出手救市，穩定豬肉價格，保障豬肉供應。在充分發揮市場調節作用的基礎上，分別或同時啟動發佈預警信息、儲備吞吐、進出口調節等措施時，結合本地實際情況，適時採取相應的調控措施。

四、產能恢復路漫漫

政策很豐滿，然而現實很骨感。據查閱農業部的相關數據顯示，受非洲豬瘟疫情等多重因素影響，全國生豬存欄及母豬存欄降幅已創近十年曆史新低。全國一半以上的省份生豬產能都已下降25%以上，這個數據一出，嚴重挫傷農戶和養殖場積極性。

儘管相關部門在大力推動生豬養殖，但是非洲瘟疫依舊不容樂觀，存在巨大的不穩定性，生豬補欄的任務依然艱難。由於此次疫情的影響，規模豬場受打擊更大，部分養殖密集地區產能甚至損失過半，嚴重挫傷養殖戶積極性。作為生豬產能的中堅力量，不少豬場由於受資產負債及養殖環境的困擾，無法立即恢復產能迅速補欄，短期內有效供給難以恢復,預計未來產能萎縮，生豬產能恢復之路漫長。

此外飼料價格的上漲及仔豬價格堅挺，可能導致後期出欄生豬成本更高。雖然政策端不斷利好，但預計未來豬肉價格易漲難跌。價格恢復還需要一些時間！

丹霞新農

1.養殖戶大規模退出，生豬供應緊

現在環保因素很嚴格，很多小養殖戶不符合養殖標準，很多都被限制養殖，甚至很多養殖戶繼續堅持的，就要提高養殖規模，這也需要一定的時間。隨著國家環保政策要求的不斷提高，養豬成本也將會不斷的提高，作為養豬人是時候拋棄傳統的養豬模式了，未來的養豬重點應該轉向注重養殖成本核算與環保糞汙治理。

2.豬肉產量下降，仍將持續

生豬出欄量將會繼續下降，受疫情和補欄意願等因素影響，產能恢復速度較慢，種豬和仔豬調運仍然受限，產能得不到有效提升。

3.非洲豬瘟影響了豬肉供給

此次豬疫爆發，後續都伴隨供給端的縮減，但與歷次疫情不同的是，目前非洲豬瘟還沒有有效疫苗可以治療。因此可能供給造成的影響時間更長，強度更大。目前受疫情等因素影響，產能恢復速度較慢，種豬和仔豬調運仍然受限，產能得不到有效提升。

鄉土農哥

近一段時間豬價上漲可謂是有目共睹，有的地區已經突破25元每斤，更有甚者排骨價格能夠達到35元以上，可以看出豬價瘋狂上漲，導致豬價上漲主要有以下原因。

非洲豬瘟影響生豬出欄量和存欄量降低

首先罪魁禍首可以說是非洲豬瘟造成的，從去年我國發生非洲豬瘟到現在為止，豬價上漲已經超出了普通家庭能夠接受的水平。雖然有些專家說豬價只是暫時上漲，過了這段時間就會回溫，不過從數據來看2019 年 6 月生豬存欄環比降低 5.1%，同比下降 25.8%；能繁母豬存欄環比下降 5.0%，同比減少 26.7%。生豬供應不足出欄量和存欄量下降，是導致此次豬價上漲的原因之一。

非洲豬瘟導致了一些養殖場生豬大量死亡，並且這次非洲豬瘟遍佈全國，因此導致了生豬出欄量和存欄量下降，生豬供應不足，價格上漲，更重要的能繁育母豬存欄量也大大下降，想要在一段時間內豬肉價格回跌供應充足是很難的。

散戶養殖減少

由於各種原因散戶養殖大量減少，以前到處可見養殖生豬的家庭，現在這種家庭已經很少見了。主要原因一是養殖成本增加，現在養殖生豬首先養殖設備和處理要達標，這樣就增加了農戶的養殖成本，當時未發生非洲豬瘟時豬價太低，所以很多農戶放棄養殖。雖然現在豬價上漲，進行養殖的農戶也不多，市場供應依然不足。

價格受市場需求影響，供應不足價格自然上漲，其主要原因還是生豬供應少，達不到人們需求的量，一旦供應充足價格自然下降。

談農說農

供過於求，價格下降，供不需求，價格上漲。

去年一系列原因導致生豬市場存量大量下降。

1，去年非洲豬瘟非常嚴重，很多養殖戶受豬瘟影響，放棄養豬，或者降低存欄量。

2，中美貿易戰，從美國進口豬產品大量下降。

3，需求淡季已經過去，需求量也上來了。

綜上，供不需求，價格就上漲了，屬於市場波動。

艾峪口村

一是前期因受“非洲豬瘟”疫情的影響，豬肉價格持續低靡，養殖戶補欄積極性不高，造成生豬、仔豬存欄量小，貨源供應不足。後期價格升高調動了養殖戶養殖積極性，但因生豬生長過程較長，補欄進度較緩慢，導致生豬存欄量較低的局面短時間內難以緩解；

　　二是生豬價格持續上漲，養殖戶惜售心理增強，存在壓欄現象，造成生豬市場供應量不足。屠宰企業收購難度增大，規模養殖場連續上調價格，對生豬價格上漲起到推動作用。

　　三是作為主要飼料作物的玉米市場存量少，價格升高，增加了養殖成本，主要原因還是受供需關係影響，豬瘟造成生豬存欄大幅下降，這樣市場供給遠遠小於需求所以價格上漲

蟹老闆737

首先，肯定有國際國內市場浮動的不確定因素，畢竟現在是世界一體化，我們可以出口國外豬肉，同樣的供需也可以發生在國外；其次，自然災害導致活豬大批量死亡也會引起豬肉價格上漲。一定範圍內，原本大批量養殖的活豬死亡，供需平衡被打破；然後，精品豬肉，此去黑豬肉，野生豬肉投放市場後，競爭帶來的自身價格上漲也是一定原因；最後，豬瘟等流行性疾病導致的活豬死亡和價格因素等，

王麻子水百萬

很高興回答你的問題：今年受非洲豬瘟影響，全國很多地方養殖的豬都死了，豬從小養殖到銷售少要半年左右才能上市。中國人口眾多，市場需求量大，導致市場豬肉供不應求。物以稀為貴，所以豬肉價格持續上漲。今年豬肉價格已經到達歷史最高紀錄了。

祥子打野

嘿，非洲豬瘟。

關鍵字: 豬肉 價格 \b三農