據說在河南，“上到九十九，下到剛會走”都是這道名小吃的粉絲

逍遙鎮胡辣湯是一道風味俱佳的傳統名小吃，發源於河南省，是河南非常具有代表性的胡辣湯之一。

有人一聽“胡辣湯”這個名字，就猜想到是不是一碗湯中放滿了胡椒與辣椒，其實並不是這樣，胡辣湯的意思，就是“胡亂辣”，各種辣味加在一起，而且正宗的胡辣湯中只用胡椒，是不用辣椒噠~

在胡辣湯中加入哪些配菜屬於個人口味愛好，有人愛好豆花做兩摻，也有人偏愛油饃頭和麻葉。

逍遙鎮胡辣湯如今也是家喻戶曉的名小吃，有一句約定俗成的話這樣傳來開：“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”，說的就是逍遙鎮胡辣湯啦。

逍遙鎮還舉辦過“逍遙胡辣湯美食節暨胡辣湯大賽”，大賽現場十分火爆，還成立了逍遙胡辣湯協會。

“上到九十九，下到剛會走”，用這句話來形容逍遙鎮胡辣湯的粉絲人群，實在是一點也不為過。