近段時間豬肉和雞蛋的價格成為大家熱議的焦點，前段時間受到豬肉價格上漲的影響，雞蛋價格就像坐上了火箭一樣，在很短時間內漲到了7塊錢/斤。但是近期雞蛋價格卻開始出現疲軟，短短半個月的是時間，雞蛋價格就下降了10%-20%，面對著突然下降的雞蛋價格，讓很多人都大跌眼鏡，眼看著距離春節越來越近，年內雞蛋價格還會在創新的高度嗎？
相信很多人都在關注近期雞蛋價格的走勢，從今年8月份豬肉價格開始上漲後，雞蛋的價格也在跟著上漲，雞蛋價格最高時已經突破了7元/斤，創下了近幾年的新高。就在養雞戶都在摩拳擦掌準備大賺一筆時，近半個月來雞蛋的價格卻出現了下跌的跡象。很多地區的雞蛋價格已經降到了6元以內，有些雞蛋主產區的價格已經在5元/斤徘徊。那麼為何今日雞蛋價格會出現下降呢？
原因一：受到豬肉價格下降的影響導致。前段時間雞蛋價格之所以突飛猛進，除了和新舊蛋雞更替有關以外，和豬肉價格的上漲有很大的關係。雞蛋和豬肉是消費者餐桌上必備的蛋白質供給品，豬肉價格飛漲到30元/斤後，很多消費者便將目光投到雞蛋和其他肉類中，雞蛋的需求增多，自然會造成雞蛋價格上漲。
但是在進入到11月份後，豬價並未繼續上漲，而是全國出現大降，生豬價格也從月初到20元/斤下跌到17元/斤，隨著豬價下跌，市場上豬肉的價格也有所下降，目前市場上豬肉價格也從30元/斤下降到了27元/斤左右，有些地區的豬肉價格甚至跌到了25元/斤以下，隨著豬肉價格的下跌，消費者購買豬肉的熱情再次被燃起，雞蛋的銷量也有所減少，從而導致近期雞蛋價格有所下降。
原因二：雞蛋生產的恢復。前段時間雞蛋價格之所以會上漲，除了受到豬肉價格上漲的影響以外，還和新舊蛋雞更替、氣溫太高不利於蛋雞產蛋有關係。前幾日受到強冷空氣的影響，全國各地的溫度都有所下降，合適的溫度使蛋雞進入到產蛋高峰期，隨著雞蛋產量的增加，雞蛋供需關係得到緩和，雞蛋的價格自然會開始下降。
距離春節還有六十多天的時間，雖然目前雞蛋的價格有所下降，但是隨著春節的臨近，雞蛋的價格還會出現上漲，但是漲幅並不會太大，也不會超過前段時間的雞蛋價格。據有關專家介紹，目前生豬產能已經在逐漸恢復，但是距離完全恢復往年的產能還需要一定的時間，所以在春節前豬肉的價格還會有所上漲，隨著豬肉價格的上漲，春節前雞蛋需求量增多，雞蛋的價格肯定也會開始上漲。但是目前蛋雞已經進入到產蛋旺季，所以雞蛋價格上漲的幅度並不會太大。
美鮮小天使：蛋價應該平穩中小漲，沒有很大的調整空間
蛋價在抄底的情況下上漲，之後馬上停下來，開始有人懷疑漲不動，庫存轉移的量存在，想抄底的人多，都想快速抄底，結果庫存轉移速度快，大量的庫存快速轉移到銷區，這是因為現在看到底的人太多，市場在不是需求增加的情況下，抄底的雞蛋快速大量到貨，市場就會感覺到壓力，這是正常現象，同時給終端客戶看到了不必太急的機會，這就是消息快的不利因素，今天的到貨可能會更多，中間商的抄底量太大，壓力就更大，這就是雞蛋漲價幅度不會大的主要原因，由於節奏快了點，所以要多看兩天情況，再三天後如果走貨正常，或者偏快，就說明前面幾天的價格是底，既然有抄底行為，這個價格就不會比前面低，三天後銷區和產區的庫存決定後市走勢。
供應方面，目前依然處在小蛋缺貨的情況，淘雞有在增量，目前只是正常淘汰，去產能有在正常進行，小蛋也逐步會有些，供應暫時處於正常偏減少的現象。
需求方面：市場還是沒有任何促進環節，食品廠的備貨時間也到了，在價格調整階段也都很謹慎，食品廠採購目前只有減少沒有增加，這反應了市場經濟蕭條，說明市場需求可以拖延，預計要到12月初左右，食品需求逐步提升，市場環節已經有人在打聽了解新貨源，有在為春節期間做準備的感覺，目前只是瞭解階段，還沒到需求季節，需求的變化不大，在價格平穩的時候，終端抄底的激情不足，可能會出現有拋售現象，不代表會掉價的情況發生，預計需求正常偏好。
肉類方面：肉的供應在凍品清倉的時候有所減緩，現在價格有反彈之勢，清庫情緒也會平穩，肉類的影響預計也會結束，對蛋價的影響預計也觸底，後面應該只會逐步走好，預計短期不影響蛋價。
綜合上面的情況，蛋價應該平穩中小漲，徘徊三天後就有明確方向，預計還是平穩為主，沒有很大的調整空間。
相關鏈接：在反彈的空間上，突破5元的可能性較小
在瞭解未來行情走勢之前，我們再分析一下本次雞蛋價格因何出現大跌，讓人們防不勝防，據對市場觀察，主要有三方面的原因：
第一，進入11月份之後，豬價從1日開始出現“4連跌”，接著5號、6號小漲，7號開始，一直到11月18日，出現了連續11天的大跌，豬價平均每斤下跌了4元左右，由20元一斤跌到16元一斤。同時，市場上的雞肉、牛羊肉等也出現跟風式下跌，雞蛋作為與其他肉類休慼相關的動物性食品，很難豬善其身，出現一定幅度下跌也是理所當然。
第二，雞蛋價格居於歷史高位，積累了一定的風險，尤其是當各地零售價格達到6元多一斤的時候，個別地方突破了7元大關，導致一些經銷商如履薄冰，看到11月7、8號蛋價鬆動之後，進貨變得非常謹慎，進貨量打了折扣，助推了蛋價加速下跌。
第三，消費因素，一方面由於豬價下跌、導致豬肉、牛羊肉、雞肉下跌，肉類的消費有所回升，蛋雞的替代效應減弱，消費量下降。另一方面，正常來講，10－11月份是雞蛋的季節性消費淡季，消費量出現一定萎縮。雙方因素疊加之下，消費量下滑，也推動了蛋價的回落。
綜合上面的分析，我們認為，雞蛋價格在近幾天或許還有一些下跌慣性，不過由於11月19日生豬市場中，東北、華北、華中等11個省市強勢大幅上漲，豬市已現觸底反彈的跡象，相信蛋價下跌的空間也會比較有限，預計每斤4元應是本輪下跌的底部，會遇到較強的支撐，預計幾天內觸底後，會迎來一波反彈行情，但由於處於消費淡季，在反彈的空間上，突破5元的可能性較小。
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