探祕貴州赤水河,“身價”數千億,60%的中國名酒在這裡取水


在雲貴川三省交界的大山之中,有一條偏遠而隱秘的河流——赤水河。這是國內唯一一條沒有被開發,被汙染、被築壩蓄水的長江支流。赤水河是釀造美酒最珍貴的自然資源,在赤水河沿岸地區有數千家酒企,為中國白酒產業貢獻了數千億產值。

赤水河在雲、貴、川三省接壤地區,為長江上游支流,因河流含沙量高、水色赤黃而得名。赤水河四分之三流域在大山中,所以赤水河是中國唯一一條沒有被汙染的長江支流。與很多江河不同,赤水河的顏色會因季節而變化。雨季時,河水呈赤紅色,雨季過後,河水則清澈透明。

赤水河曾經是一條繁忙的水道,土地革命戰爭時期,紅軍長征中四渡赤水出奇兵,取得了戰略轉移中具有決定意義的勝利。圖為伴隨著衝鋒號聲,30餘名冬泳選手身穿紅軍服裝,手持道具槍械和大刀,在煙火中,重現了當年紅軍長征橫渡赤水河的壯舉。


赤水河是釀造美酒最珍貴的自然資源,千百年來,赤水河畔釀造業尤為發達,成為中國最著名的“美酒河”。據漢文獻載,西漢年間,赤水河就釀造出令漢武帝“甘美之”的赤水枸醬酒。

世界上再沒有第二條河流哺育出這麼多“名酒品牌”,赤水河醞釀了以茅臺、董酒、習酒、郎酒、望驛臺、潭酒、懷酒、等數十種蜚聲中外的美酒。在赤水河谷兩岸,雲集了數千家酒廠,佔據中國名酒榜單超過60%的份額。

太多中國頂級好酒出產於此,這條赤水河究有什麼樣的秘密?茅臺集團的負責人李保芳說,赤水河是茅臺生命,赤水河其獨特優良的水質,赤水河水澆灌出的有機高粱原料,赤水河谷千百年來形成的獨有原料發酵微生物群,赤水河與周邊地勢共生而成的得天獨厚的氣候條件,形成了茅臺酒獨特的醬香口感。截止到2019年11月,貴州茅臺市值超過1.55萬億元,相當於遵義市去年GDP的5倍多。


如今,赤水河已成為全世界首屈一指的優質白酒產區,赤水河沿岸地區數千家酒企,為中國白酒產業貢獻了數千億產值,就業人數達百萬之眾,消費人群更是數以億計。赤水河沿岸地區成為長江經濟帶上,一個以生態立身的製造業產業群。


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