彝州老趙
香菜既然是一種植物，當然也是會開花結果的。只是人們種植香菜是為了採食其莖葉，不般不會到抽苔開花時才採收，所以我們一般見不到香菜開花。只是專業制種的，才會讓其收苔開花結籽。
其實，香菜過早開花，多數和品種有關。一般來說，那些小葉品種在種植過程中抽苔開花的可能性較大，有些劣種在香菜小苗生長到10釐米時就會開始抽苔。而大葉品種香菜耐抽苔性較強，只要栽培管理得當，促其莖葉肥大，一般出苗40-60天，株高到30釐米也不會抽苔開花。所以香菜種植一定要買對種子，選擇耐抗寒耐抽苔的大葉品種。
題主說他種植的香菜剛種下一個多月就開花了，這確實有點早。因為香菜出苗慢，幼苗期生長比較慢，一般種植後40多天才可以採收，而我們採收的香菜是期肥大的莖葉，根本不會抽苔開花。一般的香菜品種，可以保證生長2個月左右不抽苔開花，像題主遇到的 的這種情況，應該是香菜得了“早熟”病，過早的成熟了。
香菜生長期，如果水肥管理不當，在營養缺乏的情況下，香菜會提前成熟衰老，提前抽苔開花就不足為怪了。所以，香菜種植一定要選擇肥沃疏鬆的土壤，施足基肥，適當追施氮肥，確保莖葉有充足的養分和水分供給，保持莖葉徒長而延緩抽苔。研究表明，土壤水分和營養不足，尤其缺乏氮肥，會抑制香菜莖葉生長，促進香菜生殖生長，就會導致提前抽苔開花。
另外，適時播種是香菜生產的關鍵。香菜是耐寒植物，可以越冬生長，但不耐高溫。北方香菜種植時間一般是秋分左右，這時候氣溫開始下降，但仍能滿足香菜生長需要。如果種植過利，在炎熱的氣候環境下，自然會抑制莖葉生長，促進期生殖生長，造成提前成熟。從題主的問題看，現在香菜種植已經一個多月，應該是9月上旬種植的，在我們北方地區，種植時間尚尚且嫌早，如果南方地區，那就更早了，所以提早抽苔可能和種植過早有關。
如果香菜種植過早，一定要注意適當遮陰，營造涼爽的環境，並注意大水大肥猛攻，保基莖葉生長，以便提前採收。因為香菜的生長週期比較短，一般出苗40天就可以採收，播種時間適宜也不會超過兩個月採收。採收過晚肯定會造成植株老化，不僅抽苔開花，也嚴重影響口感。所以，種植過早時注意促進生長提前採收也是預防香菜抽苔開花的一條措施。
齊東晏子
剛種下一個月的香菜開花了，這是種子的原因，用了陳種子。
我前年就有這麼一回，到集市上買的香菜種子，出土二十多天就開花了，我詢問有經驗的菜農二大伯，他說是陳種子。於是我拿著開花的香菜找到了那位老闆，老闆沒說什麼，又給了我一包。我種植後，沒有出現開花的現象，而且長勢很好。
香菜是喜低溫蔬菜，如果三伏天種植，溫度太高，生長緩慢，也容易開花。我們種香菜都是選擇春天或立秋之後，避開高溫天氣。比如立秋種植，出土後的生長旺季，正是秋風送爽，溫度適宜，長勢喜人，50天左右就開始採收。年年都是滿滿的收穫。
落英鄉間
剛種下一個多月的香菜就開花，是溫度太高了，這種情況夏天種植香菜最常見，但就開花了也不影響食用。春天種植的香菜生長期要長些，起苔開花的遲些。‘夏天種植的香菜很快就會抽苔開花。秋天種植的香菜生長期長，整個冬天和開年都可食用。所以秋天種植香菜最實宜，夏天種植香菜經濟效益
差，很容易出苔開花。
王四姐
我是笠翁話農村，很高興回答你的問題。
香菜在人們的餐桌上比較常見，作為菜餚點綴品和食用是上好的食材。近幾年，農民抓住了商機並利用大棚和適令種植，好多種植戶嚐到了甜頭，但也遇到題主所說的一月多開花現象。下面通過二點論述究其原因並供你參考。
一、種植季節、溫度沒把握好，導致開花原因
在笠翁家鄉，農民栽培香菜也是掙錢的好出路，多年的種植經驗分析，香菜開花是隨著季節的溫度升高易開花，反之隨著季節的溫度下降香菜就不容易開花。
比例，有一句諺語“頭伏蘿蔔二伏菜”。這幾年全球氣候變暖後，沒有考慮種植時間應推遲，農民種植蘿蔔大部分都是在頭伏，到蘿蔔成熟時就有一部分出薹開花，導致地面葉片大且旺長，而地下蘿蔔很小，纖維多，肉粗糙，影響產量。笠翁這裡農民選在二伏才種蘿蔔，有一句這裡的諺語:“地凍車鈴響、蘿蔔還在長，”地雖然上凍了，但蘿蔔還在生長，所以，二伏種植的蘿蔔，水份大，不糠心，耐貯藏。
同樣在秋季種植香菜時，如果提前或遇高溫時栽培，香菜出苗後就會生長特別迅速，這樣的生長期佔用了香菜成熟期的一半以上，形成未到收穫時就出薹開花。所以，在種植香菜時，應該把握溫度、季節性變化和時間，你才能避免一月多香菜開花。
二、陳年種子種植導致開花原因
在我們這裡，種植香菜時老農就會告訴我們:“陳種子不能種，”究其原因是陳種子生長能力差，陳化後的香菜種子發芽力差易發生長薹開花現象，所以，儘量使用1～2年的新種子。
三、怎麼防治？
首先，一是排除連茬栽培。二是對露地栽種的香菜遇高溫時，採取降低溫度的辦法不超過20度，並保持土壤溼潤。三是栽種時，把握好季節溫度的變化，溫度高時可推遲，適種溫度應在17度以下。
總之，香菜習性是喜歡蔭涼氣候，可耐零下1～2度的低溫並且還在生長。只要抓住香菜的生長特性，避開溫度高的季節，適時適宜的栽培，可以保證種植一月多的香菜不開花。
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笠翁話農村
答案。剛種下一個多月的香菜開花，原因是因為品種問題、澆水太少、肥力不夠所導致的
，下面容姐就來為你仔細解答，希望能夠幫到你。
品種問題
現在有的香菜品種，品質很不好,,不是種下不久開花，就是懶懶的不愛生長。這種情況以前容姐種香菜時，也遇到過。因此種香菜的時候，一定要選優良的香菜種子種植，這樣才能在同樣施肥、同樣澆水的情況下，長出品質好的香菜。
澆水太少，乾旱所致
香菜種植後，是需要很多水分的，因為很多人都會把蔬菜叫做水菜，意思是蔬菜中含有很多的水分。一旦蔬菜中缺少了水分，就會出現乾癟的情況。同樣的道理，香菜如果缺水，也會矮矮的不喜歡生長，可是會開出花來，這在我們這裡叫做芥根，就是不愛長的意思。
肥力不夠導致的
種香菜的時候，需要施足底肥，這樣可以為香菜在前期生長提供很多的養分。一旦養分不足，也會引起香菜不愛生長，芥根著開花的情況。因此我們在種植香菜的時候，一定要上足底肥，為香菜的生長提供更多的營養。
總結
綜上所述，容姐認為香菜剛種下一個多月就開花，是很不正常的，這跟香菜的種子、管理的方法都有關係，因此還需要找到具體原因，然後對症下藥，讓香菜長的更好。
容姐家的花園
香菜是我們平時常見的蔬菜之一，作為一種調料蔬菜，也受到眾多人的喜愛，所以香菜的市場需求也比較大。然而據不少種植戶反應，香菜種下去沒多久就會出現開花現象，這究竟是什麼原因導致的呢？又該如何進行防治呢？
造成香菜開花的主要原因
香菜種植不久出現開花現象，這與香菜的生長環境有很大關係。雖說香菜一年四季都可以種植，但是秋季是香菜最佳種植季節，因為香菜喜歡冷涼氣候，一般在8月上旬開始播種，待到9月中旬開始陸續採收。尤其在生長早期，溫度相對較低，不過這時日照時間由短變長，這也導致香菜的生殖生長，從而引起開花或抽薹現象發生。其中春季種植香菜，也很容易出現抽薹現象。
如何預防香菜開花
品種選擇：可選用耐抽薹的大葉品種，這類品種一般在出苗後的一段時間內，不容易出現抽薹現象，雖說味道上不及小葉品種，但是小葉品種在播種後，很容易造成抽薹開花。
選地施肥：雖說春季種植香菜容易出現抽薹開花現象，但是隻要選擇肥沃的土壤，而且多施用腐熟的有機肥，一般有機肥每畝可施2500-3000kg，複合肥40kg即可，可有效減少香菜抽薹開花現象的發生。反之土壤貧瘠、水肥供應不足，會使香菜的營養生長轉為生殖生長，從而也會引起香菜開花。
適時播種：要根據當地的氣候，選擇好適宜的播種期。其中春季種植香菜不要進行蹲苗，要勤澆水並結合追肥來促進香菜的生長，大概在香菜出苗後的兩週，可結合澆水追施尿素20斤，再在10天后再追施尿素40斤，可促進香菜植株營養生長，從而不會因為水肥的供應不足轉為生殖生長。當然發現香菜苗生長弱勢，可噴磷酸二氫鉀葉面肥來進行調節。
採收及時：一般香菜在出苗後35-40天便可陸續採收，這時的香菜也比較鮮嫩，所以要在適宜的時間內進行採收，不然錯過最佳收穫時間也會導致抽薹開花。
綜上所述，香菜播後不久出現開花現象，主要還是生長環境不適所導致，尤其春季中最易發生，所以在春季種植香菜，一定要保證水肥充足、加強各方面管理，以防止香菜抽薹開花，從而提高香菜產量和改善品質。
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肥仔農經
香菜一個多月就開花，是營養不良，太乾旱了，不下雨的時候要經常澆水，要想香菜長得好，一定要做到水肥管理，要多施一點農家肥，羊糞，雞糞，一定要發酵好的，發酵好的就不會傷根，香菜幼苗期不要施太多，這就是我們種下去一個多月的香菜。
鄉村小玉1
香菜一般在種植過程中是很少開花的，除非是故意留種子。如果遇到種下去一個月就開花了，主要還是兩方面的影響。
- 氣候的影響，我們知道香菜喜陰冷的天氣，耐寒不耐高溫。一般會選擇秋末冬初種植。露天種植香菜的最佳溫度是15—18℃。一旦氣溫過高，種出來的香菜必然不嫩而且容易老，進一步會抽薹開花。如果選擇稍微耐高溫的品種還是可以杜絕在種植過程中開花的問題。
- 另一個原因就是肥料不夠，這個對香菜開花還是影響極少。
老鋪子
香菜不花是溫度和季節有關係，香菜開花是由於香菜植株到了成熟期，需要開花，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。到了開花的時候說明香菜已經完成成熟，對於口感要求高的來說就不適宜吃了，不過中間新鮮的部分還是可以食用的。
香菜有大葉和小葉兩個類型。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。
愛笑玲兒
剛剛種下一個多月的香菜開花了，究其原因有三個因素造成：一，種子質量有問題；二，種植下去後，氣溫氣候不利於其本身；三，人為造成，為提前提早上市，使用激素過頻過量，等等供考。
