鄉村新天地
給十元錢購買食材做一道菜，要怎麼做才能既好吃又經濟呢？其實，好的食材並不一定就是貴，普通常見的食材通過合理的搭配，加上合適的烹飪技法，同樣可以做出美味的菜餚。
家常菜是家庭日常烹飪食用的菜餚，具有經濟實惠、做法簡單、美味可囗等特點。豆角肉末是我們經常吃的一種家常菜，而且豆角是一種一年生的蔬菜，四季均可上市，購買方便，價格便宜。
【食材】
豆角300克，瘦肉200克，姜15克，蒜15克
【輔料】
食鹽，雞精，生抽，料酒，花生油各適量
【製作步驟】
一、豆角去頭尾，切成小段，焯水瀝乾備用;姜、蒜剁成蓉。
二、瘦肉先切成小薄塊，剁成肉餡;然後放食鹽、生抽、料酒攪拌均勻，醃製5分鐘。
三、熱鍋倒入少量油，放入肉餡煸炒，再加入姜、蒜炒至變色出香味。然後倒入豆角大火翻炒，豆角斷生後加入雞精、食鹽調味，繼續翻炒至全熟即可。
【小貼士】
1.等水燒開後再放入豆角焯水，前後不超過一分鐘，防止豆角過熟影響囗感。
2.薑蓉、蒜蓉要在肉餡炒至變色之前才放入，避免姜蒜炒焦。
【結語】
以上這道豆角肉末家常菜成本絕對不超過十元，而且葷素搭配，經濟實惠，感興趣的朋友可以在家試試。
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潮哥家常菜
十元做一道菜，我選擇做榨菜豆乾炒肉絲。
菜場鹹菜攤有賣一元一包的榨菜，然後兩元錢買豆乾，剩下七元買肉絲足夠了。
肉絲清洗後，加蛋清，澱粉，蔥薑蒜粉，稍微醃一會。起油鍋，下入肉絲炒熟，盛出。鍋中少許油，加入豆乾翻炒，然後加入肉絲和榨菜，因榨菜本身的鹹味，不太需要再加鹽。如果口味稍微重點的，可以加生抽或蠔油
