有個寶媽朋友給我留言，說自己全家人都喜歡吃水煎包，可做起來太麻煩，早起時間根本就不夠，等自己辛辛苦苦折騰半天做好，老公和孩子早就等不及，上班的上班、上學的上學，問我有沒有好的辦法，可以早起快速就能做好，其實很簡單，水煎包的餡料提前做好冷藏冰箱，頭天晚上睡覺前開始發酵麵糰，第二天早上不到1小時就能做好，讓老公和孩子吃到美味的早餐，可是我們這些全職寶媽最開心的事。
嘮叨了半天，繼續分享布丁家的不重樣早餐，第158天：大米蓮子紅棗粥、水煎包、蝦仁炒青豆、青菜炒白玉菇、脆棗。
一年365天，每天我都是6點準時起床做早餐，手機鬧鐘定的5：50分，鬧鐘響鈴我在迷糊幾分鐘，然後起床刷牙、洗臉，一個小時的時間做早餐，吃過早餐送小寶去幼兒園，今天還是用高壓鍋煮粥，放了大米、紅棗和蓮子，全部洗乾淨放高壓鍋裡，紅棗去核切片，添足量的水，蓋上鍋蓋開啟煮粥模式，完全不需要再去管，省時省力粥熬製的還非常的粘稠。
今天做了水煎包，昨天中午包的韭菜雞蛋餡餃子特別的好吃，專門多調了一些餡料，冷藏冰箱裡留著今天早起包水煎包用。
頭天晚上發酵了麵糰，300克普通麵粉、150克清水、3克酵母粉，揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者保鮮膜，放室內自然發酵就行。
第二天早上面團已經發酵好了，揉一揉將麵糰搓成長條，切成小劑子，再用擀麵杖擀成餅皮，大小和餃子皮差不多，或者再大一點點，小小的一個外形更可愛，太大就成包子了。
包上韭菜雞蛋餡料。
捏成小包子形狀，為了防止粘連，水煎包底部蘸一點乾麵粉最好，全部整形完畢，就可以開始煎煮了。
平底鍋燒熱，放入一點點食用油，將煎包擺放在平底鍋內，不需要擺太難，因為等會煎熟水煎包體積會變大很多。
水煎包稍微煎至一會，翻看一下底部金黃就可以，加入清水，水的高度要到水煎包高度的一半，蓋上鍋蓋，大火開始煮，我做的屬於簡易版，想要水煎包底部有水晶狀，可以提前在清水裡加入一點麵粉，攪拌成麵糊水。
觀察平底鍋內的水快要煮干時，就要趕緊關小火，掀開鍋蓋看到鍋內水分全部收幹，看到一鍋水煎包已經變成胖嘟嘟的樣子，比生胚大了好幾圈，關火後出鍋裝盤。
趁熱趕緊吃，小心燙嘴，底部金黃酥脆，內餡鹹香軟糯，真的是太香了，根本停不下來。
今天第一道菜是蝦仁炒青豆，有些朋友留言說我家早餐都是素菜，主要是我老媽今年已經73歲了，老人比較喜歡吃清淡的，我家早餐和早餐一般不吃肉，中午才會吃。
青豆是買的冷凍的，在鍋裡添水煮一會撈出備用，蝦仁也是冷凍的，提前用清水泡一下，起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，放入蝦仁和青豆翻炒，放料酒去腥，放鹽和十三香調味，蝦特別好熟，青豆也是煮過得，隨便翻炒幾下就可以出鍋，做飯特別簡單，吃起來也非常的美味。
再來做一道白玉菇炒青菜，白玉菇需要提前用開水煮一會，也就是所謂的焯水，焯水時鍋裡放一點料酒去腥。
起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，放入洗好切小段的青菜，放白玉菇翻炒，記住炒青菜鹽要最後放，避免青菜遇到鹽出水太多，影響菜的口感，隨著年齡的增大，我也越來越喜歡清淡的飯菜。
再來準備一點冬棗，吃過早餐來幾顆，又脆又甜。
快樂生活從早餐開始，再忙也要記得吃早餐，合理的安排時間，你也可以做出讓全家人讚不絕口的美食，如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。
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