小小西几灰萌萌
野牛是相当强悍的陆生哺乳动物，在很多文化中都是力量与威严的象征。
今天的地球上生存着种两种野牛，这个野牛是指的野牛属（Bison bison）
美洲野牛（Bison bison）
最著名的野牛，也是今天美洲体型最大的陆生哺乳动物之一，成年美洲野牛的体长在2.1至3.5米之间，肩高1.5至2米体重350至1000千克。尽管美洲野牛的体型壮硕，但是牛角很短小，仅有0.2米长，就算同类之间搏斗也是用脑袋顶上的肌肉相互撞击。
欧洲野牛（Bison bonasus）
美洲野牛的近亲，两者在外貌上非常相似，但是欧洲野牛的体型要比美洲野牛小一点。成年欧洲野牛的平均体长约3米，肩高1.8至2米，体重300至1000千克。尽管体型要小一点，但是欧洲野牛的角更长，它们的双角向上弯曲，两角粗大而尖锐呈弧形，可作为战斗和防御之用。
图注：欧洲野牛的牛角比美洲野牛更长，图片来自网络
你们以为美洲野牛、欧洲野牛够大，它们见到亚洲野牛都得叫“大哥”！亚洲野牛（Bos gaurus）是牛属动物，而不是野牛属，是最大的牛。亚洲野牛肌肉发达，背部高高隆起，其体长2.5至3.3米，肩高1.5至2.2米，体重在440至1500千克之间。亚洲野牛的角粗而长，也是从脑袋向两侧长出晚上向上弯曲，可以作为武器使用。
非洲水牛（Syncerus caffer）
最后一个介绍的是非洲水牛，尽管在体型上非洲水牛不及上面介绍的三种野牛，但是论牛角的长度和攻击力，这家伙却一点不输前三者。非洲水牛的角巨大，角基在脑袋上面就已经非常粗壮，然后向两侧生长。最大的非洲水牛角宽度可达1.8米。在角的防御力上，非洲水牛无疑是超强的，有许多非洲水牛用角戳伤甚至是戳死狮子的记录。
2018年，在非洲赞比亚南卢安瓜还发生了一起非洲水牛撞吉普车的事件，非洲水牛毫发无损。
图注：撞吉普车的非洲水牛，图片来自网络
尽管野牛和水牛牛角的生长方向差不多，但是长度不同，再加上生活习性，非洲水牛的牛角防御力最好！
古生物探索
野牛是牛亚科野牛属中的大型偶蹄类动物。
野牛两个现存物种和六个灭绝物种被确认。在六个灭绝的物种中，有五个在第四纪灭绝事件灭绝了。古中国野牛在南亚早更新世进化，是草原野牛的进化祖先，草原野牛是所有其他野牛物种的祖先。从公元前2000年到公元前6000年，草原野牛遍布草原，与林地野牛一起生活在欧洲和北亚，西方野牛是最后一个灭绝的物种。
在两种幸存的物种中，仅在北美发现的美洲野牛数量更多。尽管在美国和加拿大，通常被称为水牛，但它与真正的水牛只是远亲。北美野牛物种由两个亚种组成:平原野牛和美洲森林野牛。前者与加拿大的野牛国家公园同名 ，第三个亚种东部野牛不再被认为是一个有效的分类单元，它是东部野牛的低级同义词。从美国东部提到“森林野牛”或“美洲森林野牛”，混淆地指的是这个亚种，而不是在该地区找不到的阿萨巴塞野牛。欧洲野牛，发现于欧洲和高加索地区，在野外灭绝后被重新引入恢复种群。
虽然所有的野牛物种都被归入它们自己的属，但它们有时会与家养的牛一起繁殖，并产生被称为皮弗娄牛牛或祖布朗牛的后代。
不知道题主说的野牛是全部野生牛科动物，还是真正的野牛，严格来说野牛只有北美野牛和欧洲野牛两种，角形状差不多。加入水牛可以增强对比性，野牦牛、野黄牛（白肢野牛）没有详细资料暂不讨论。
水牛和野牛这两个可互换使用的名字描述了大的、有角的、像牛一样的反刍动物哺乳动物，都属于牛科家族。水牛没有肩峰，而野牛有很大的肩峰。此外，水牛有一个中等大小的角，而野牛角小而锋利。
水牛是一种笨重的野生动物，角向后弯曲。水牛主要生活在非洲和南亚。水牛的三个主要种类是非洲水牛、开普水牛和濒临灭绝的野生亚洲水牛，还有家养水牛。家养水牛比野生水牛小些。
水牛角比野牛大的多，最长的水牛角超过1.8米。它的用途是抵御食肉动物如狮虎、鬣狗等大型食肉动物，这是一个一个很好的防御手段。
野牛原产于北美，它主要生活在北美和欧洲。野牛的两个主要种类是美洲野牛和欧洲野牛。欧洲野牛主要生活在波兰。美洲野牛还有一种独特的北方物种，被称为阿萨巴斯卡野牛，分布在阿拉斯加和加拿大。野牛有肩峰，这样野牛的头就可以像犁一样在冬天积雪下寻找可吃的食物。野牛的皮毛蓬松，呈深棕色，这使得它们能够在非常寒冷的环境中生存。寒冷地区野牛角小而尖，对付狼等较小的食肉动物还是很有效的。
水牛重约910公斤，野牛重约1000公斤，欧美野牛敌人主要是狼和熊，威胁不比水牛小，两者牛角都能有效防御敌人，除非是老弱病残。
军机处留级大学士
我先把问题简单回答一下，然后大家再看所有能称得上真正的牛的那些动物的图片，就能直观地分辨出到底如何了。首先野牛体型个体差异很大，不同种和同种内部都是如此。其次牛角虽然形状各异，但基本上始终遵循从嘴到眼这一连线的大致方向，不同牛种角尖指向有所区别，长短有差别。
已经灭绝的我不谈，让我们这就来看看现存的牛科下面牛亚科的各属各种动物吧，如果野牛是指它们的话。
一，非洲野水牛属
1非洲野水牛。有五个亚种，分别是南非亚种
；中非亚种
；山地亚种
；西非亚种
；森林亚种
。
二，水牛属
1沼泽水牛（东亚水牛）
。
2河流水牛（南亚水牛）
。
3民都洛水牛
。
4低地倭水牛
。
5高地倭水牛
。
三，美洲野牛属
1美洲野牛。有草原亚种
和森林亚种
。
2欧洲野牛
。
四，牛属
1家牛（普通牛、欧洲牛、黄牛）
。
2白肢野牛（印度野牛）
。
3大额牛（独龙牛）
。
4高棉野牛
。
5白臀野牛（爪哇野牛）
。
6瘤牛
。
7牦牛
。
除了家牛、瘤牛是驯化种之外，个别地方还有其野化种。沼泽水牛、河流水牛几乎也都是驯化种，在某些地方存在野化种或野生种。牦牛有驯化种也有野生种。白臀野牛有少量驯化种。大额牛属于半野生状态。另外其他牛种都属于野生种。
