洪武二年1369
我在山東威海，威海大餑餑那是一絕！個大、綿軟，和麵的時候，還會放些白糖、雞蛋、牛奶等來增加風味！造型就更是千姿百態，栩栩如生！再說說包子，更是厲害！威海人包包子肉都是大塊的，菜也是大塊的！可以包芸豆、茄子、白菜木耳粉絲、還有蘿蔔絲油渣的！如果吃包子隔牙了，別誤會，那是整個的鮮蛤包進了包子，有時候還有整塊的排骨！對，還有海菜包子，絕對的好吃😋，各位客官，是不是想家了……
1945sky
我們家鄉的包子和饅頭的特點就是大，尤其是饅頭，蒸的非常大，那種大的土灶一鍋也蒸不了幾個，跟一個人的頭差不多大。
每次吃的時候都是切的一塊一塊的吃，一般都是平分四塊，長這麼大一直搞不明白家裡長輩為什麼都把饅頭蒸那麼大，蒸小點不行嗎，每次吃的時候還要切著吃，蒸小點就不用切了多好。
逢年過節蒸的饅頭中間還要蓋個紅印！揪起來一塊夾個大棗，還有各種小動物形狀的饅頭。記得小時候在家大人蒸饅頭，小孩就在那玩面，就當成橡皮泥在哪玩，捏成各種形狀，大人蒸饅頭的時候一塊放進去，出鍋以後就吃自己捏的那個，非常有成就感。
我們當地的包子那就是典型的皮薄餡大，餡是又多又大，菜跟肉都切的很大塊，愛吃肉的吃起來非常爽，因為我們這是沿海城市所以就有好多海鮮餡的包子，那吃起來的感覺，只能用“不夠吃”來形容了！除了常規的包子，我們這還有豆包，大米包，就是平常吃的大米當包子餡，包在包子裡，從表面基本看不出來，就跟普通的包子差不多，吃起來的感覺就好像吃了一口饅頭又緊跟著吃了一口大米，在嘴裡一起嚼！有些人吃不慣。
我們這邊還有一樣東西，囍餅，這個東西很難定義屬於那一類，如果說它屬於饅頭類，那做法跟饅頭不一樣，饅頭是蒸的，它是烤的。如果說它跟麵包是一類，但是它涼了可以放鍋裡熱著吃，而且熱完的囍餅更好吃！
GuGu嘎
我家是在浙江紹興諸暨的一個小鎮上，在我們這有一種很好吃的饅頭——酒釀饅頭，而且饅頭是微鹹，適合和紅燒肉一起吃。這種饅頭以目前我的瞭解，只有我們家那邊有。那這酒釀饅頭是否做得好是否做的成，都取決於酒釀。具體怎麼做，我是真的不會，因為怎麼自制酒釀，怎麼時候能用，都是一個製作老手熟能生巧的秘訣。
問了我媽媽，這個的製作流程大致如下：
從糯米+麥皮發酵做成酒槽曲水，再加入麵粉，鹽適量和麵自然發酵後，搓團放在大蒸籠裡面，在將蒸籠放在保溫的房間裡面，讓饅頭髮大，發大之後在放在有滾燙熱水上面乎一遍！乎到適當的大小，於是便可以上鍋蒸了，全程需要蒸40分鐘！期間必須是旺火，讓鍋內的熱水變成蒸汽，將普通的麵糰變成了我們口中一個個好吃的饅頭，而毛竹便成了灶火的唯一提供者！
這種非物質文化的傳承，祖上傳給了我外婆，傳給我媽媽，而在我這一代卻斷了，甚是遺憾。
下面是製作期間拍攝的一些圖片。
夏至的慢吃慢語
很高興能回答您的問題，最為吃貨的我，每日早餐包子饅頭油條豆漿肯定少不了，吃過的包子不計其數，我還記得小時候，包子多半是白糖味的，因為喜歡吃糖，所以也吃得很多，不知道十幾年前有沒有吃過糖包子的小夥伴，我猜肯定不止我一個人，座標重慶；
到後來，糖包子就很少見了，多半是肉餡的小籠包，這個很多地方都有，又韭菜餡的，白菜餡的，鮮肉包子和醬肉包子，最愛吃的還是醬肉白菜餡的包子，很有味道，白菜肉餡的很入味，至於韭菜味的，因為不是很喜歡吃韭菜所有迫不得已會買。
至於饅頭，大饅頭就很普通了，特別喜歡吃豆沙餡的小饅頭，特別的可口，一口一個那叫一個爽，好了這就是我的分享！歡迎留言點贊關注喲！
浩豬來啦
我的家鄉在河北，作為北方長大的我。從小就愛吃麵食。這也是我們家鄉的特點。家家戶戶都愛吃麵食。我記事開始就很愛吃家鄉的包子非常有特色。從小就看著媽媽做麵條，饅頭，包子，花捲等等。走到哪都愛吃麵食。我的媽媽現在已經70多歲了，到現在還一直堅持自己蒸饅頭和包子。
記得我的家鄉這邊家家戶戶都有面起子。有的地方也叫老面或者是面引子免費，主要用於代替酵母發酵，這樣做出來的麵食口味兒特別好，而且放涼了也不會發硬，因為家家戶戶都是用這樣的面起子做饅頭，口感比較緊實細膩而且很有嚼勁兒。還有自然的香味兒。記得小時候，不就著菜都可以吃兩個饅頭。
再說說我們河北一代的包子，那說出來品種就太多了。豬肉大蔥，韭菜雞蛋。蝦仁雞蛋。牛肉大蔥，羊肉蘿蔔，還有糖包等等太多了，我們河北這一帶到了過年，家家蒸包子，饅頭時都要在上邊點一個大紅點。記得小時候過年的時候去到親戚家串門兒，還帶著饅頭和糖包。 
現在我們河北這邊的農村基本上家家戶戶還是自己蒸饅頭包子，在我們河北地區的農村裡邊兒，還有一些習慣，過年的時候。都是先吃餃子，然後上饅頭大鍋菜。當然，蒸饅頭是用大籠屜蒸的，蒸出來的饅頭都有一種飄香味兒。我媽媽現在一直堅持自己蒸饅頭，蒸包子。而且會調各種餡，如果讓媽媽每天蒸包子，一個月恐怕都不重樣。看來包子，饅頭，餃子還是我們北方這邊的的特色。小旭891
我的家鄉在雲南麗江，我們這邊用的麵粉都是北方的，但是做出來的包子大同小異，我們當地的饅頭口感粗糙，難以下嚥，比起北方的饅頭確實有很大差距，可能是本地人吃習慣了，每天吃的人也有很多，但是我不喜歡吃，因為口感確實不行，而包子呢，每個地方做法不一樣口感不一樣，像我們這邊都是老面做的大白麵皮包的，味道也還可以，但是口感上還是差了點，貴州的破酥包味道倒是不錯，在我們這邊賣的很火的，皮都是起層的，一層一層的，口感很酥香，
最炫版納風
這是我做的陝南包子和饅頭，雖然離開家鄉已經快20年了，還是忘不了家鄉的美食，曾經滋養過我們的軀體和靈魂，如今雖然已經離開許久，但只要一做美食，感覺和家鄉跟親近，那種感覺太棒了，所以我願意一直做下去，把最地道的陝南吃食，分享給大家，喜歡的請留言點贊哦！
陝西大寶二寶媽媽
我的家鄉在浙江台州玉環，是個魚米之鄉，那裡的早餐種類繁多，包子和饅頭是最常見的。我對於包子的肉餡是特別的挑剔，有些包子特別肉腥味，但是有一家特別的好吃，一個2塊錢，一口咬下去肉香四溢，而且還有絲絲肉湯滴落。大家有空一定要來玉環嚐嚐，還有很多特色美食
要越努力越幸運哦
山東威海，各位老師都說了我們那的饅頭，我說說喜餅吧，威海的喜餅是方形的、現在都用烤箱了，以前在大鍋裡半煎半炸的。榮城、文登那邊好像叫抓果都是菱形的。炸的小小的，乳山喜餅是圓形的，不放油慢慢烙的。
芳若無枝
膠東大餑餑的做法:
原料:(8個餑餑的量,成品直徑12.5釐米)
麵粉1200克、酵母10克、豬油60克、白糖80克、蛋清4個。
做法:
1、放入酵母,用溫水稀釋,靜置3分鐘,加入融化的豬油,白糖和蛋清,用筷子攪勻;
2、先加入部分麵粉,大約400克,用筷子攪成稀糊狀,蓋上保鮮膜放溫暖處餳發。發酵後再加入剩下的800克麵粉,用筷子攪拌成絮狀面塊;
3、將面塊揉成光滑的溼麵糰,用保鮮膜封好,放溫暖處再次餳發;
4、待麵糰餳發至兩倍大小時,取出排氣揉勻。把面劑揉成一個個光滑的圓麵糰;
5、取一個圓麵糰,整形成半圓形,插入切好的紅棗放在溫暖處再次餳發;
6、等面胚餳發得飽滿輕盈,放入鍋中,開大火,等蒸鍋上氣後25分鐘,關火,虛蒸5分鐘開鍋即可。
